1、降血糖的作用。苦瓜的降血糖作用方式和甲苯磺丁脲片相似，是通过刺激胰岛细胞释放胰岛素而降低血糖。
2、抗肿瘤的作用。苦瓜核糖体失活蛋白质通过抑制肿瘤细胞蛋白质合成，进而抑制肿瘤细胞的生长。
3、增加免疫功能和抗菌作用。苦瓜对非特异性免疫力功能有着明显的增强作用，同时对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等多种病菌具有抗菌作用，是一种广谱抗菌作用的药食两用型植物。
苦瓜晒干泡水喝的功效
1、益肝利尿：经常喝苦瓜片泡的水对我们的肝脏和脾胃都有很好的保护作用，并且对降低高血压、高血脂以及高血糖这三脂也有很好的效果， 同时也还有很好的益肾利尿功效。
2、防辐射：选用两三片干燥的苦瓜片用开水来冲泡，再盖好等10分钟左右之后就可以服用。还可以适量的加一些红糖或蜂蜜来降低苦瓜的苦味，喝苦瓜汁对预防辐射有很好的作用。
3、清热解毒：苦瓜片中含有丰富的维生素c，因此食入人体之后可以非常好的将疲惫消除，而且还有非常好的清热解毒功效，可以使人的精神变得更加好。
4、美容养颜：喝苦瓜片泡的水，其在进入身体后可以促进伤口的愈合与皮肤新生，且还可以很好的增加皮肤皮层方面的活力，能够有效治疗一些斑点以及青春痘等，经常用苦瓜片泡水喝，会使皮肤变得越来越细腻，而且其美容效果也非常好。
5、促进食欲，帮助消化：经常喝苦瓜片泡的水对于帮助消化有很好的作用，而且还会使食欲变得越来越好，而且还能有效治疗便秘、多种胃肠道疾病以及内外痔疮等。
6、降血糖：苦瓜中的一些胰岛素药物可以口服，而且这些物质被食入人身体后对于降低降低血糖含量有很好的作用，是很多糖尿病患者很好的饮品。
苦瓜泡水的功效与作用
1、提高消化功能
苦瓜中含有一些活性蛋白酶，这种物质可以促进胃液肠液分泌，能提高人体肠胃的消化功能，平时人们出现消化不良或食欲不振时，直接用苦瓜泡水喝，能让症状尽快好转。
2、预防治疗糖尿病
苦瓜泡水喝，能为人体补充多种维生素和矿物质，而且能让人体吸收一些苦瓜素能防止血糖升高，另外苦瓜泡水还能让人体吸收一种类似于胰岛素的物质，它能让人们过高的血糖降下来，能让糖尿病病情尽快减轻。
苦瓜泡水的功效与作用
3、促进伤处愈合
坚持用苦瓜泡水喝，还能加快外伤，伤口愈合，能促进皮肤细胞再生。苦瓜泡水喝，还能消炎杀菌，能淡化色斑，去除痘印，能让人们的皮肤变得细嫩爽滑。
4、保肝利尿
苦瓜泡水对人类的肝脏有明显保护作用，它能减少药物和化学类物质对人类肝脏的伤害，能增强肝脏解毒功能，防止肝炎肝硬化发生。苦瓜泡水还能提高人类的肾功能，能加快人体内多余水分代谢，经常饮用可以起到利尿消肿的重要作用。
5、清热解毒
苦瓜本身是一种味苦性寒的食材，用它泡水喝能起到出色的清热解毒作用，它特别适合人们在夏天饮用，能有效预防中暑另外，那些身体内火旺盛的人群，也可以多用苦瓜泡水喝，它能减少口舌生疮和咽喉肿痛等多种上火症状发生。
苦瓜的功效作用
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
2、苦瓜中的维生素c含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6、苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的作用。
