1、清理肠胃：
黑木耳中含有丰富的植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶，这些物质有比较强的吸附作用，对于日常生活中不小心摄入的不能被消化的沙子，头发，金属屑，木渣，谷壳等等的异物有着溶化和分解的作用，然后排出体外。因此经常食用黑木耳能够清理人体的消化道，清理肠胃。所以从事理发，教师，面粉加工业，冶金，采矿，棉纺毛纺等空气中比较容易有异物的工作的人而言，需要适当的食用一些黑木耳清理肠胃。
2、排出结石：
黑木耳中含有一种物质叫做植物碱，植物碱能够促进人体的消化道，泌尿道等等腺体分泌物质，然后植物碱就和这些分泌物一起催化结石，使肾结石或者胆结石排出人体外。
3、预防心血管类疾病：
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。
4、美容养颜：
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素e，而维生素e是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量最高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
玉木耳的功效与作用
1、玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。
2、由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用；所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。
木耳泡醋有什么功效
1、木耳是非常好的养生食品，黑色的食品可以壮阳补肾。2、木耳中有丰富的蛋白质，常吃可以起到补铁、养颜、乌发的作用。3、木耳热量比较低，常吃可以起到减肥的作用。4、醋可以起到软化血管的作用，从而就可以预防动脉硬化、脑血栓等疾病。5、醋增进食欲，它可以促进唾液和胃液的分泌，兴奋大脑神经中枢，帮助食物的消化吸收，促进食欲，消食化积。6、醋可以提高菜肴营养价值，它能减少烹饪原料中维生素c的损失，促进食物中钙、铁、磷等矿物成分的溶解，提高菜肴的营养价值。7、醋能降脂，它里面的尼克酸能促使胆固醇经肠道随粪便排泄
洋葱加黑木耳榨汁的功效
营养价值：
1,健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿；
2, 补肾养血、滋阴润燥；
3,用于消化不良、有理气的作用；
4,防治呼吸道感染、促进人体生长发育。
