1、减温醒神、提高胃口：由于姜中带有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芬芳等油溶性的挥发油;也有姜辣素、环氧树脂、木薯淀粉和化学纤维等。因此 ,姜在酷热季节有激动、大量出汗减温、醒神等功效。
2、预防疾病、医治肠炎：炎夏时节,病菌生长发育繁育出现异常活跃性,非常容易环境污染食材而造成急性肠炎,这时适度吃些姜片或用炮姜加茶用开水冲调后食用,能具有预防功效。
3、健脾开胃、降暑急救：中医学觉得姜片能“通神灵”,即缓解疲劳。夏天中暑昏厥昏迷不醒时,用生姜水一杯灌下,能使患者迅速醒来。对一般炎热,主要表现为头晕目眩、心悸及胸闷恶心的患者,适度吃点生姜汤大有益处。
熟姜有什么功效
1、增进食欲、促消化，口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2、镇吐，有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
3、活血驱寒对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
醋泡生姜的功效与作用
1、醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
2、平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给补上了，一点都不浪费。
白萝卜和姜煮水的功效
白萝卜生姜汁的功效很多，润肺止咳和清热解毒就是它的主要功效，人们在冬天时经常会出现气管炎和咳嗽气喘等症状，这时及时服用白萝卜生姜汁就能让症状缓解，也能预防这些症状的发生。另外白萝卜生姜汁还能解毒消炎，它含有多种天然的消炎成分，能消灭人体内的多种病菌，对人类高发的肠炎和胃炎等细菌性疾病都有一定的预防作用。白萝卜生姜汁不可代替药物。
