青豆的功效与作用

1、补充营养

青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素a、维生素c和维生素k，以及维生素b。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。能为人体生长发育提供营养。

2、防治心血管疾病

青豆富含b族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。

每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

3、抗癌

青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

4、抗衰老

青豆含有儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂，可抵御自由基对人体的侵害，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。

延伸阅读

鸡骨草的功效与作用是什么

作用一：清热解毒，舒肝止痛，用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛;急，慢性肝炎，乳腺炎。治黄疸肝炎，胃痛，乳痈，瘰疬，对于跌打后的瘀伤和疼痛是很有帮助的。

作用二：对于正常离体家兔回肠，鸡骨草根煎剂可显著增强其收缩幅度，麻醉兔灌胃或肌注煎剂也能使在位肠管张力提高，蠕动略增强。能增强一定的生命活性。

作用三：鸡骨草粗皂甙对四氯化碳(ccl4)所致肝损伤有显著保护效果。对肝脏起到一定的保护作用。

甲鱼血的功效和作用是什么

1、甲鱼血的功效：甲鱼血含有铁质、蛋白质等等，营养丰富，对贫血、营养不良有一定的疗效。亦可做血补剂。将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者服用可降低血糖。而甲鱼血清可强烈地抑制癌细胞生长，其抑癌活性不具有专一性。

2、【功效】滋阴清热；活血通络

3、【主治】虚劳潮热；阴虚低热；胁痛；口眼斜；脱肛。

红参泡水喝的功效与作用

1、红参可以帮助调节血压，适用于高血压或者是低血压患者；

2、红参中含有人参皂苷和人参三醇，可以补充体内的元气，用来固本培元；

3、具有补肾助阳的功效，可用来治疗阳痿、早泄、遗精等疾病；

4、有安神补脑的功效，在青少年期发育期间多喝一些红参泡的水，可以促进大脑的发育，而且还可以提升睡眠的质量。