冲鸡蛋的功效与作用

1、清热止咳

开水冲鸡蛋都会添加蜂蜜或者食盐，蜂蜜和食盐都具有一定的清热去火作用，对上火引起的咽喉不适、咳嗽等有很好的调理作用。

2、补充蛋白质

鸡蛋含有的蛋白质都属于优质蛋白，并且开水冲鸡蛋使鸡蛋中的营养成分得到了最大限度的保留，其吸收率在90%以上，早上喝一杯开水冲鸡蛋能补充大量蛋白质，增强免疫力。

3、保护视力

鸡蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素对视网膜有保护作用，主要是能吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的损伤，能起到保护视力的作用。

4、补脑养脑

鸡蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的胆碱，这两种物质都是大脑的必须营养素，在食用之后能促进大脑的发育，对缓解记忆力衰退，增强反应速度等方面都有一定的补益作用。

延伸阅读

3月3荠菜煮鸡蛋功效

1、预防高血压

荠菜花煮鸡蛋能保护人类心血管，不要能促进血液循环也能净化血液，它还能营养心肌，促进心肌收缩，对稳定血压有很大好处，平时多吃一些荠菜花煮鸡蛋，能防止血压升高，也能让过高的血压慢慢降下来。

2、补钙壮骨

荠菜花煮鸡蛋还能让人体吸收丰富微量元素钙和磷也能让人体吸收一些胡萝卜素，这些物质对人类骨骼发育都有良好促进作用，而且它能促进人体对微量元素钙的吸收，能预防缓解缺钙，也能降低骨质疏松和骨关节疾病的发病率。

3、利水消肿

荠菜花煮鸡蛋能缓解体虚病，能提高肾脏功能也能起到利水消肿的重要作用，它对人类的肾功能减退和肾炎水肿以及小便不利等等都有一定缓解作用，梅菜花煮鸡蛋还能止血，是临床上治疗人类咳血吐血和大便带血的常见有效方法，患者食用它以后能让出血症状很快减轻。

4、益智健脑

荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中，含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分，对神经系统和身体发育有很大的作用。而且卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，老中青都适合吃。

韭菜红糖煮鸡蛋有什么功效

红糖和鸡蛋都有补血的功效。

韭菜红糖煮鸡蛋的制作方法：

材料：清水、鸡蛋、红糖、韭菜。

步骤：

1、取一碗半的水，开始加热，等到水里出现水泡后，打入鸡蛋；

2、待水开，鸡蛋蛋白收在一起，加入红糖、韭菜；

3、加糖1分钟后捞起鸡蛋，加少量汤取可食用。

桑叶鸡蛋汤的功效和作用

1、美容养颜。桑叶含有丰富的维生素以及微量元素，和鸡蛋这种富含高蛋白的食物同吃能补充营养物质，而且其中的维生素还对皮肤有好处，能够帮助和促进皮肤的代谢，具有美容养颜的功效，比较适合女士食用。

2、降低血压。桑叶鸡蛋汤还具有降低血压的功效，吃桑叶鸡蛋汤能促进肠胃的蠕动，帮助人体清除体内的废物，因此对人体健康有好处。吃桑叶鸡蛋汤对高血压的人有益，但是一次性也不要吃太多，以免造成消化不良。

3、吃桑叶鸡蛋汤可以清热下火，尤其是桑叶中含有的纤维素还可以促进肠胃蠕动，能够帮助便秘人士排便。术后恢复的人也很适合吃桑叶鸡蛋汤，不仅可以补充人体需要的营养物质，而且还能提高人体的免疫力。