鸡肝的功效和作用

1、抗毒

鸡肝中维生素b2中也很高，属于人体的必须辅酶维生素，参与人体多个生化代谢，对细胞增殖和皮肤生长也很重要，摄入也能增强机体的抗毒作用，但对食物毒性没有多大解毒作用。

2、保肝明目

鸡肝中含有大量的维生素a，同时也是动物肝脏之一，在中医上有以型补型的作用，并且维生素a也是高效的抗氧化的作用，对肝脏细胞有滋养作用，增强肝脏功能；维生素a有时合成视网膜上视紫红质的主要物质，有明目效果，食用有保肝明目之效。

3、补血养虚

动物肝脏中都含有大量的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的主要成分，鸡肝中铁元素含量也很高，十分适合贫血的人群食用，可促进造血。

4、延缓衰老

鸡肝中含有大量的维生素a、维生素c以及矿物质硒，都属于较强效的抗氧化物质，食用可清除体内的自由基，减缓细胞的衰老，食用有抗氧化、防衰老等美容养颜功效，十分适合女性食用。

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