鸭舌的营养价值及功效

1、鸭舌富含维生素a，蛋白质等，具有丰富的营养价值。

2、鸭舌各营养成分比较均衡，可以起到平衡膳食的作用。

3、强身健体，鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体的功效。

4、健脑益智，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。

5、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

延伸阅读

鸭舌的营养价值

1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。