胡萝卜蒸着吃的功效

保护视力。胡萝卜本身含有维生素a，而β-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素a。维生素a，与眼部健康密切相关。它虽然不会说让你收获到夜视的能力，但是能保护视网膜和晶状体，不让它们被“自由基”侵害，让你的眼睛处于最佳的状态，降低疲劳感。

促进消化。胡萝卜榨成汁喝，可以在肠道形成一道“屏障”，保护着它。在人体无意吸入些有毒的化学成分之时，这道“屏障”就可保护肠道粘膜，防止肠道内毒素移位，避免身体相关部位器官发生感染。有一个实验表明，双歧杆菌数量不足的老年人，坚持服用胡萝卜汁3天，双歧杆菌数量会明显增加。坚持14天，可以增加75倍！双歧杆菌是清除肠内毒素的一道重要防线，缺之不可。

增强免疫力。免疫力，是人体自身的防御机制。免疫力若是好，你便无需惧怕任何病毒、细菌，身体抵抗疾病的能力也杠杠的。你若免疫力不行，那小小病毒就可能让你生场大病。正好，胡萝卜是一种能增强人体免疫力的食物。美国有研究表明，每天吃2根胡萝卜，血中胆固醇会降低10~20%。β-胡萝卜素是一种脂溶性成分，得用热油炒，才能将其逼出来，为人所消化吸收，充分发挥其作用。

美化皮肤。米国人认为胡萝卜是一种美容菜。其中的维生素a具有调节表皮，促进角质层新陈代谢的作用，帮助抗衰老，去皱纹，令肌肤变润滑。而β-胡萝卜素不仅对眼睛有好处，对皮肤的表层也有保护作用。它是一种抗氧化剂，可以治疗皮肤病，起到美白肌肤的作用。不过，胡萝卜也不能吃太多，不然皮肤会短时间内变黄。

保护心脏。胡萝卜里边含有一种叫玻珀酸钾的成分，这种成分有助于预防血管硬化，降低胆固醇，因而具有保护心脏的作用。高血压、心血管疾病患者食用，有利于病情的治疗。

降低中风概率。哈佛大学一项对8700名护士进行了8年调查的研究结果表明，每个星期吃5根以上胡萝卜的人，比起每个月吃1根胡萝卜的人来说，患中风的概率要低上68%！这是因为胡萝卜中含有果胶酸钙，这种水溶性植物纤维可以帮助降低体内的胆固醇。

帮助预防多种癌症。日本学者发现，肝癌患者补充适量的β-胡萝卜素，癌变细胞会有所下降；国内相关营养科专家表示，β-胡萝卜素进入人体消化道，能增强肠道抵抗肠癌的能力；美国一项研究发现，每天吃4根手指大小胡萝卜条的人，坚持一周，患卵巢癌的几率会大大下降；所以，为了让胡萝卜君的营养功效最大化。以后记得要将它煮熟再吃。最好就是用高压锅连同排骨炖汤，β-胡萝卜素的消化吸收率几乎可以达到100%了。

延伸阅读

山萝卜的根价值与功效

1、清肺、化痰和平肝是是山萝卜入药后的最大功效，另外它还有和胃和解毒的作用，在平时多用于痰多咳嗽以及呕吐和头晕等多种疾病的治疗，山萝卜对女性的白带异常和疮疡等病症也有一定的治疗作用。

2、补阴虚。山萝卜是一种营养功效特别出色的中药材，它的滋补性很强，特别是对人类的阴虚更是有出色的治疗效果，大家治疗阴虚时可以把山萝卜切成片与茯苓一起熬制成膏，然后食用，就能起到治疗阴虚的作有。

3、山萝卜可治白带过量。白带异常是女性的常见妇科病，山萝卜对此病症有良好的治疗作用，在治疗时可以把一百五十克山萝卜切成片，用陈绍酒蒸熟，然后分三次，在一天中吃完，就能起到治疗白带量多的作用。

4、山萝卜可治肺热咳嗽。萝卜可以化痰，也可以止咳，对人类的肺热型咳嗽治疗效果出色，在治疗时可以把山萝卜、桑白皮和枇杷叶各九克加入三克甘草一起用清水煎制，然后去渣，服用药液就可以化痰清肺热止咳。

白萝卜的功效与作用

1、白萝卜的功效：可以维持组织弹性、促进伤口愈合，因为白萝卜当中富含有维生素c，对于促进胶原蛋白的形成、维持皮肤的弹性有重要的功效。

2、可以促进肝脏细胞的活性，对于清除体内毒素方面的作用非常明显。

3、可以降低胆固醇，因为白萝卜当中含有丰富的膳食纤维，能够延缓油脂的吸收和代谢，对于有效控制胆固醇过多进入到体内，进而在预防心脑血管疾病发生方面的功效非常明显。

盘点萝卜籽紫苏子白芥子的功效

1、莱菔子功效消食除胀，降气化痰。主治用于饮食停滞，脘腹胀痛，大便秘结，积滞泻痢，痰壅喘咳。

2、紫苏子主要降血脂的作用，能促进学习记忆能力，止咳、平喘作用，抗衰老，抗过敏作用，从紫苏子中提取的紫苏子油具有抑制结肠癌、肾脏肿瘤的作用;其种皮具有防止油脂及其它食用物品氧化的作用。

3、白芥子作用：生用温肺豁痰利气，乳腺散结通络止痛。功能温肺豁痰利气，乳腺散结通络止痛。用于寒痰喘咳，胸胁胀痛，痰滞经络，关节麻木、疼痛，痰湿流注，阴疽肿毒。