黑米的功效与作用及食用方法

1、黑米的功效：

（1）具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

（2）黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

（3）有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

（4）还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

（5）黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素c、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。 多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

（6）黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

2、食用方法：为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。

延伸阅读

蜂皇浆的作用与功效

1、蜂王浆富含维生素b和优白质，特别是含杀菌力强的皇浆酸，因而为良药；

2、蜂王浆有促进造血功能作用，可增加血红蛋白，促进生长，提高抗病力；

3、蜂王浆内含有泛酸，可改善风湿症和关节症状。

4、蜂王浆含类胰岛素样肽类，其分子量与牛胰岛素相同，对糖尿病患者的胰岛功能有较好调节功能。

乌鸡当归田七生姜功效与作用

1、乌鸡当归田七生姜一起煮，具有调经止痛、活血化瘀等功效，非常适宜女性食用，对于月经不调、痛经、闭经等女性尤为适宜。

2、乌鸡中的维生素和微量元素含量都非常丰富，特别是硒元素的含量，硒元素能够抗自由基、抗氧化，并且能够提高人体的生理功能，因此，女性在食用后能够延缓衰老，具有美容养颜的作用。

3、当归性温，味甘，具有调经止痛的功效，适量食用可以缓解女性月经不调或痛经的现象，同时，当归还能够润燥滑肠，可以缓解消化不良的症状。

4、田七性温，味甘，微苦，归肝、胃经，具有活血化瘀的功效，同时，对于受伤后的肿胀有一定的缓解效果，主要用来治疗吐血、便血及外伤出血等症状，但孕妇应慎食。

5、生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。

女人吃柿饼的功效与作用

1、能够清润大肠，对于女性常见的肠燥便秘、痔疮出血、排便困难，如果适当吃柿饼有很好的清润大肠、促进排便的好处。

2、能够生津止渴，对于女性常见的五心烦热、津伤所导致的口渴口干，如果适当吃柿饼有生津止渴的好处。

3、能够润肺化痰，对于女性常见的肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳喘，如果适当吃柿饼有润肺化痰的好处。