猪肝汤的功效

1、可以预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝汤当中富含有一定量的铁元素，并且都是以二价的铁元素的形式存在，其吸收率相对比较高，对于缺铁性贫血的人，适当喝猪肝汤有很好的补铁效果。

2、从中医食疗的角度上来讲能够养肝明目、补气健脾，所以对于脾胃虚弱、肝虚目昏、小儿积滞、水肿、脚气浮肿的人，适当食用猪肝汤，有很好的养肝明目、补气健脾、增强体质的作用。

延伸阅读

猪肝的功效与作用

1、具有良好的补血功效。猪肝中含有丰富的铁元素，可以有效预防和治疗缺铁性贫血，是补血食品中最为常见的食物。同时，它可以有效改善由于贫血而造成的面色暗黄的症状，维持人体正常的肤色。

2、可以保护眼睛，增强视力。猪肝中含有丰富的维生素a，常吃不仅可以明目，保护视力，还可以有效治疗夜盲症，缓解眼疲劳，对常年用眼过多者具有很好的保护眼睛的作用。

3、抗氧化，防衰老。猪肝中还含有丰富的微量元素硒和维生素c，可以增强人体抗氧化功能，延缓衰老，同时对肿瘤细胞的产生具有一定的抑制作用。常食猪肝还能使人看起来更有气色，让皮肤保持光滑白皙。

4、增强免疫力，帮助人体排毒。由于猪肝本身就是一种解毒器官，含有丰富的解毒酶，适当吃一些猪肝可以有效增强人体排毒的功能，促进新陈代谢，维持人体内环境的稳定，同时增强免疫力。

5、促进生长发育。猪肝营养物质极其丰富，富含大量的蛋白质、磷脂和微量元素，促进机体八大系统的功能运作，可以有效促进骨骼的生长，对儿童的智力发育和生长发育具有很大的帮助。

猪肝粉的功效与作用

1、明目。由于猪肝维生素a含量极高，能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素a是治疗脚气病的良药。

2、解毒。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。

3、补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，能帮助补血。此外，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

4、有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，都是有助宝宝健康成长的。

猪肝菜熬水喝有何功效

功效：内服凉血、清热解毒。外用拔毒退肿。

性味：味淡、甘、微苦，性寒，无毒。

主治：肺热咳嗽、咳血、感冒发热、暑热烦渴、伤暑发热、目赤肿痛、急性肝炎、流行性乙型脑炎、斑疹发热、眼结膜炎、便血、赤痢。外治带状疱疹、皮肤疮疖肿毒、坐板疮、狗咬伤、乌疱等。

单方验方：

治肺热咳嗽：猪肝菜、和尚头草各三十克，荷包兰五叶，和冬瓜册，水煎服；治咳血：猪肝菜三十克，水煎服；治感冒发热：猪肝菜、积雪草、鬼针草各三十克，水煎服；治伤暑发热：猪肝菜、蚶壳草各三十克，莲叶一片，水