青菜营养价值及功效

1、青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，青菜中所含的维生素c是大白菜的3倍多。

2、补骨髓、壮筋骨 润脏腑、利脏器 益心力、祛结气、清热止痛。提供营养，强身健体，保持血管弹性，润泽皮肤，延缓衰老，防癌抗癌。青菜菜花更是营养价值极高，对于发育期的孩子来说，是补充必需营养的最佳途径之一。

延伸阅读

青菜跟菠菜的营养价值哪个更高

青菜又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质、辅酶q10等多种营养素。

白萝卜炒青菜有营养吗

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、 凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。和青菜一起炒营养价值更高。做法:

材料:白萝卜、青菜、姜、盐、酱油、老抽、白砂糖、鸡精、清水适量。

准备所需材料。萝卜去皮洗净切成大丁块，姜去皮切片。锅内放油烧热，加入1勺糖。然后炒至糖变色。倒入萝卜翻炒均匀。把萝卜拨一边，放入姜炒香。然后加入适量的盐，再加入青菜。加入酱油、老抽。再添加适量的水。然后加盖烧沸，转小火焖。焖至萝卜变软，汤汁浓稠加入鸡精调味即可。

菠菜和青菜哪个营养价值高

1、菠菜的营养价值丰富，含锌、氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素b、新-β-胡萝卜素，菠菜素u等类胡萝卜素。

2、青菜中含多种营养素，富含维生素c。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，是良好的食用植物油。

3、总体来说菠菜的营养会普通青菜比较丰富！