小麦营养价值及功效与作用

1、营养价值：进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

2、食用功效：养心，益肾，和血，健脾。除烦、止血、利小便，润肺燥。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到预防乳腺癌的目的。

延伸阅读

大麦和小麦哪个营养价值更高一些

大麦和小麦都有较高的营养价值。小麦的营养特点：小麦子粒富含淀粉、较多的蛋白质、少量脂肪、多种矿质元素和维生素b。食用小麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；小麦所含的b族维生素和矿物质对人体健康大有益处。大麦的营养特点：大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。但大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。

小麦淀粉可以做成什么食物

小麦淀粉可以做成：面包、馒头、面条、饺子皮、包子皮等食物。小麦面粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。

小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：triticumaestivuml.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。

小麦的营养价值及功效与作用

1、小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和b族维生素，它的营养价值很高，其中碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。

2、小麦的药用功能主要有4种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有4大用途：除烦，止血。利尿，润肺。