鸡怎么做才有营养

原料：鸡肉、姜、葱白、清水、花生油、精盐

做法：

1、将鸡去毛，去内脏，洗净，备用；

2、姜去皮拍剁成泥，葱去根须，洗净，取葱白切成丝；

3、将姜、葱、精盐拌匀，分盛二小碟；

4、用中火烧热炒锅，下油烧至微沸后，取出50克，分别淋在二小碟中，剩下10 克盛起待用；

5、将宰净的鸡，放入微沸的沸水锅浸没，浸时用铁钩将鸡每5分钟提出一次，倒出腔内水，以保持鸡腔内外温度一致；

6、约浸15 分钟鸡便熟，用铁钩勾起，迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却；

7、倒去冷开水，将鸡晾干表皮，在鸡皮上涂上剩下的10 克熟花生油；

8、全鸡切成小块，盛入碟中即成。

延伸阅读

光用鸡蛋可以做什么美食

1、蛋黄溶豆

2、制作方法

（1）准备用料：蛋黄35g、细砂糖5克、柠檬汁3滴、奶粉12克。

（2）蛋黄加入柠檬中跟细砂糖。

（3）用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，提起打蛋头滴落的花纹不会立即消失。

（4）加入奶粉。

（5）用刮刀拌匀，注意不要消泡。

（6）用刮刀拌匀，注意不要消泡。

（7）不用挤太大，一个小圆圈就好，挤好后它自然会稍微变大一点。

（8）放入提前预热好的烤箱中层，上下火100度，烤25分钟左右。

根据自家烤箱温度时间调节，烤熟后才不会粘底。

竹鸡和斑鸠那个营养价值高

斑鸠的营养更高。

一只斑鸠的营养价值超过三只竹鸡的营养价值，斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以斑鸠肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达百分之九十五以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，斑鸠肉所含的维a、维b1、维b2、维e及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以斑鸠为药配以别的药物，用以治头晕病、妇科带症等。

斑鸠属于鸟纲，鸽形目，鸠鸽科，斑鸠属的欧洲和北非鸟类，体淡红褐色，头蓝灰色，尾尖白色。在地面觅食，吃大量小型种子和蚯蚓。斑鸠在我国大部分地区都有分布 由于城市的发展，现在城市内少有斑鸠的出现 多出现在低海拔的非城市地区。我国常见的品种有火斑鸠，珠颈斑鸠，山斑鸠，还有人工培育的白斑鸠。

乌鸡煲汤用什么药材补气养血

乌鸡煲汤用莲子，红枣，山药补气养血。

山药莲子乌鸡汤做法如下：

主料：乌鸡半只。

配料：新鲜山药，莲子，红枣各适量，姜，盐，味精各适量。

步骤如下：

1、乌鸡剁块，放入沸水中焯去血污。

2、山药削皮洗净并切滚刀块，莲子、红枣用水泡软备用。

3、将所有食材放入锅中，加足量水，大火烧开，小火炖两小时。

4、待乌鸡炖熟后，加入调料即可。

功效：益气补血，滋阴润燥。