焯过水的羊肝怎样做好吃营养

可以做青蒜炒羊肝。

做法：

1、羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片；

2、青蒜洗净切段；

3、锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出；

4、锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒；

5、加料酒煸匀，闷煮5分钟；

6、放下青蒜煸炒；

7、待青蒜发蔫，加盐，糖；

8、加适量鲜抽；

9、加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。