钙：人体99%的钙都储存在骨头里，让骨头保持一定的强度和硬度。
维生素d：促进肠道钙吸收，减少肾脏钙排泄，把钙补充到骨骼中去。缺少维d，骨头的硬度会降低，形成“软骨症”。
蛋白质：骨骼中，22%的成分都是蛋白质，主要是胶原蛋白。蛋白质令骨头硬而不脆、有韧性，经得起外力的冲击。蛋白质中的氨基酸和多肽有利于钙的吸收。
镁：人体60%—65%的镁存在于骨骼中。在新骨的形成中，镁起到重要作用。缺乏镁会让骨头变脆，更易断裂。长期缺镁，还会引发维生素d缺乏，影响骨骼健康。
钾：主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢和神经肌肉的正常功能，对于骨骼的生长和代谢必不可少。
维生素k：激活骨骼中一种非常重要的蛋白质——骨钙素，从而提高骨骼的抗折能力。
维生素b12：唯一含有矿物质磷的维生素，对维持骨骼硬度起着重要作用。
水果汁如何搭配营养更健康
1、橙子和胡萝卜：二者搭配能够美容养颜，光滑皮肤；
2、雪梨和黄瓜：有清热降火的功效；
3、木瓜、蜂蜜和橙汁：三者结合促进肠胃活动，润肠通便，改善消化不良；
4、牛奶、香蕉和木瓜：香蕉含糖量高，水分少，浓郁的甜香；
5、西瓜和柠檬：二者结合可消除浮肿，消暑；
6、苹果、白菜和蜂蜜：三者结合可软化血管，对高血压、动脉硬化及便秘均有预防的效果；
7、柚子加葡萄：二者搭配有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容，能降低人体血清胆固醇水平。
正确的营养搭配让你更健康
粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。
主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来。
干稀相配：冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。
颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。
营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。
酸碱相配：食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。
生热相配：吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。
皮肉相配：连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。
烹调方法相配：常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。
养生营养健康知识
1、按时休息
生活节奏的加快，让很多人都处于忙碌的状态。日常生活中，有很多人都是感觉到累了才去休息。其实，从健康养生知识的角度去讲的话，这时休息已经为时过晚了。因为，当人感到累的时候，疲乏已到相当程度，这时候休息需要较长的时间才能消除疲劳的。过度的疲劳会为疾病留下了隐患的。而工作一段时间就稍稍休息一会，注意劳逸结合，不仅会很快消除疲劳的感觉，还能够提高工作和学习的效率哦，人体的阴阳气血也可以得到很好的调整。
2、按时喝水
口渴了，这是提示体内缺水已比较严重，这时候再补充水就比较晚了。据调查结果显示，有经常饮水习惯的人，其患便秘、尿路结石者会明显少于不常饮水的人。而且，经常喝水还对心肌梗死和中风等疾病也有很好的预防作用哦。因此，老年人、高血脂、动脉硬化、血液稠、冠心病和中风病人，以及对水相对需要的孕产妇、青少年和婴儿，应该养成一个经常饮水的习惯。
3、按时锻炼
健康养生知识的比较广，不知道你有了解到了哪些。其中按时参加体育锻炼也是健康养生知识的一部分。我国近年内，患高血压、糖尿病、高血脂、冠心病和骨质增生等老年病已呈年轻化趋势，即青壮年患者在日益增多，青年脂肪肝患者的大量增加更是吓人，这些都与他们不参加锻炼、吃得过多和经常喝酒有密切的关系。所以，青年人应该多加注意自己的生活方式，养成锻炼身体的良好习惯。每天按时锻炼，对健康大有裨益。
4、早起早睡
“早起早睡，与鸡俱兴”。早睡的话可顺应阴精的收藏，早起的话可舒达阳气。现代科学研究也证实，秋天的话适当早起，这样可减少血栓形成的机会，同时起床时不宜过急，可以适当懒床几分钟哦，舒展活动一下全身的筋骨，这对预防血栓形成有着重要的意义。脑血管疾病在秋末冬初的发病率非常高，发病的时间大多在长时间睡眠的后期，这是因为人在睡觉的时候血液在脑血管的流动速度变慢了，这就是血栓容易形成的缘故。
