煮沸的牛奶可以加糖吗

煮沸的牛奶是可以加糖的，并没有任何的影响或质地改变。只是，牛奶加糖会容易导致蛋白质和钙质容易被分解，从而降低营养的价值，所以牛奶还是不要加糖比较好一些。

原因分析

不推荐煮沸的牛奶，是因为：

1、牛奶成品后，再煮沸的话会导致营养价值下降；

2、煮沸后牛奶存放不当更容易引起质量改变；

举措建议

属于成品的牛奶，最好是直接选择服用，而新鲜的牛奶则可以适当加热，但不要长时间反复煮沸。

延伸阅读

【一】咖啡可以加牛奶吗-育儿知识

咖啡可以和牛奶一起喝，但是如果你长时间喝咖啡和牛奶，可能会导致肝脏损伤。

原因分析

适量饮用咖啡(每天不超过两杯)对心脏和大脑有很大好处。牛奶含有大量的钙，可以促进骨骼生长。

举措建议

1 .不要每天喝过量的咖啡和牛奶，最好不要超过两杯；2 .将咖啡倒入牛奶中，而不是牛奶倒入咖啡中；3、最好选择脱脂牛奶，以防止牛奶在胃里变质。

注意事项

咖啡加牛奶最好不要长时间饮用。

【二】羊奶粉好还是牛奶粉好-新生儿护理

在选择婴儿奶粉的时候，新手父母们常常纠结到底是羊奶粉好还是牛奶粉好？市面上的奶粉层出不穷，反倒让父母们不知道怎么选择了，下面我们就从羊奶粉和牛奶粉的营养价值来看看到底是羊奶粉好还是牛奶粉更胜一筹呢！

羊奶粉好还是牛奶粉好

1、羊奶粉的营养价值

普通的婴儿配方奶粉，多数是用牛奶蛋白质作为蛋白质来源，而婴儿用羊奶粉，是用山羊奶蛋白质作为蛋白质来源、加工生产的婴儿配方奶粉。

（1）脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。

（2）蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

（3）矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

（4）维生素：经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。

（5）胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每100克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。

（6）核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（atp）的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。

2、牛奶粉的营养价值

（1）蛋白质：供给机体营养。

（2）脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

（3）糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

（4）矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

（5）维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素a促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素b参与体内糖及能量代谢；维生素c抗坏血病；维生素d能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素e抗氧化衰老。

（6）亚油酸、亚麻酸：喝母乳的宝宝聪明活泼，是因为宝宝合成了足够的dha/aa。如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成dha和aa，让宝宝脑部发育更好。如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加dha和aa，但添加dha和aa易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。

据了解，配方奶粉又称母乳化奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要调配而成的。配方牛奶粉是用牛奶调配而成，配方羊奶粉是用羊奶调配而成。它们都是除去普通奶粉中不符合婴儿吸收利用的成分，甚至可以改进母乳中铁的含量过低等一些不足，是婴幼儿生长发育期的良好母乳替代品和辅食。

妇幼保健专家介绍，羊奶与牛奶的成分有不同之处，羊奶的蛋白含量高，易形成乳蛋白，影响蛋白和钙的吸收，相比较而言，牛奶更贴近母乳。不过，如果有婴儿对牛奶过敏，可以试试羊奶。

温馨提示：无论是喝羊奶粉还是牛奶粉，都应该根据不根据年龄段来选择哦。当然啦，相比于羊奶粉或者牛奶粉，自然还是母乳最为合适呢，宝宝喝母乳更能健康成长呢。

【三】宝宝喝牛奶拉肚子解决办法-婴儿常见病

宝宝喝牛奶拉肚子

1、乳糖不耐受症

有些宝宝喝牛奶拉肚子，那是因为体内缺少或体内不足的能分解牛奶中乳糖的乳糖酶所致，称为“乳糖不耐受症”。

乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后，乳糖会经小肠乳糖酶分解，被人体吸收。但患有乳糖不耐受症的人体内缺少乳糖酶，导致乳糖到达下部肠道，造成肠道渗透压增高，同时细菌将乳糖分解，产生大量的氢和二氧化碳等产物，刺激肠道，引起腹痛、腹胀和腹泻。

2、牛奶过敏

对牛奶过敏的孩子，会出现喝了几次牛奶后，涌现呕吐、腹痛、腹泻，大便稀，有时还带血，往往同时还涌现湿疹、荨麻疹、哮喘等症状。这是由于孩子肠道的通透性高，牛奶中的蛋白质透过肠黏膜上皮，使黏膜下的免疫细胞发生过敏，再次喝牛奶时，致敏的细胞就会发生过敏反应的缘故。

宝宝喝牛奶拉肚子怎么办

1、针对乳糖不耐受症的解决方法：

(1)可以通过少量多次摄入乳制品，比如用水将牛奶稀释后再食用，或者将牛奶配着其他食物一起食用，来减轻乳糖不耐受症状。

(2)用发酵乳(酸奶)代替牛奶，因为发酵乳中20%-30%的乳糖已被降解，易于消化吸收。而且，乳酸菌能够在肠道中帮助分解乳糖及蛋白质，促进消化。

(3)试着少量多次，渐渐适应。具体方法是：每天喝牛奶5-10毫升，一个星期后再逐渐增长饮用量。这样不仅可以减轻或避免乳糖不耐受，而且可刺激和提高小肠黏膜合成乳糖酶的才华，逐渐排除乳糖不耐受症。

2、针对牛奶过敏的解决方法：

(1)改吃其他的代乳品，如羊奶、豆奶、养分米粉等。

(2)试用脱敏疗法。牛奶先烧开煮透，使其中的蛋白质充分变性，最初每天只喝10毫升，如果没有不良反应。连喝三天后增长到天天15毫升;假如仍无不良反应，再喝三天后增长到20毫升。奶量不断增长，间隔时间也可逐步缩短。假如症状不再出现，说明脱敏有效，

以后便可过渡到正常喂养;假如症状仍然参观一下，而且越来越重，则不要再强求了。