1.酸菜鱼，又称酸汤鱼，是重庆的经典菜肴，以其独特的调味和烹饪技术而闻名。
2.腌鱼是以草鱼为主要原料，配以泡菜等食材烹制而成。味道酸酸的，好吃；鱼富含优质蛋白质，能为人们提供蛋白质、矿物质等丰富营养；酸菜中的乳酸能促进铁的吸收，增加人的食欲。
3.关于腌鱼的历史来源众说纷纭，至今无法考证。传承下来，制作方法不同，但口味基本一致。
4.腌鱼的主料富含优质蛋白质，人体消化吸收率可达96%，能为人体提供必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；鱼的脂肪大多是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以长寿健康。
涮鱼片一般是什么鱼 涮鱼片介绍
1.可以用来涮鱼片的鱼有很多种，有武昌鱼、带鱼、消耗鱼、草鱼、花莲鱼、梭鱼等等。
2.草鱼属鲤科和草鱼属，分布于中国黑龙江至云南元江(西藏、新疆除外)，也有亚洲、欧洲、美洲和非洲的养殖。
葱油鳊鱼如何做 自己做葱油鳊鱼的方法
1.原料：一条鲜鲷鱼，一些葱，油，盐，味精，料酒，姜和其他调味料。
2.将凤尾鱼洗净，放入清水中。加入盐、料酒、生姜等食材，同锅烹制。
3.取出煮熟的蝙蝠鱼，装盘备用。在鱼身上撒上葱碎和味精等调料。
4.将色拉油倒入锅中，加热。将热油倒在凤尾鱼上。
鱼泡去腥的方法 如何做鱼泡
1.鱼泡洗净沥干备用。
2.准备辅料、料酒和蒜、姜、胡椒。料酒可以去除鱼泡的苦味和腥味，改善口感，所以一定要放。
3.将大蒜籽、姜和胡椒放入热油锅中翻炒。
4.加入鱼泡翻炒，然后加入酱油、酱油、黄酒和盐，最后加入一些水，盖上锅盖煨一分半钟。
5.盛在盘子里。
