孕期多吃这种鱼

它，就是带鱼!

众所周知，海鱼中的不饱和脂肪酸和卵磷脂的含量会比较高，对于胎儿的发育很有好处，所以一般都会建议准妈妈们在孕期要适当的吃点海鱼。

而恰好，作为海鱼中的一员——带鱼，就是个不错的选择!

? 带鱼的营养价值

1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，具有暖胃、补气、养血、消除疲劳、提精养神之功效。

2、带鱼的脂肪含量和dha含量都远高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸绝大部分能被孕妇吸收，有助于降低胆固醇，而dha则可以帮助胎宝脑细胞及视网膜细胞的发育。

3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于多种心血管疾病。孕期常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

? 带鱼的做法

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。

? 食谱推荐——

糖醋带鱼

这道菜肴酸甜可口，可以刺激孕妈咪的食欲，而且带鱼中富含丰富的钙、磷，能够帮助孕妈咪的身体补钙，是一道非常适合孕期食用的菜肴。

准备食材：带鱼1条、大蒜1大个、洋葱半个、姜1小块、鸡蛋1个、青红椒各1个、香叶3片、米醋4汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、蚝油2汤匙、开水约90毫升

制作过程：

步骤1：将带鱼去除头部、鱼鳍、腹内脏，去除鱼鳞后，用冷水冲洗干净后，切成5厘米长的段。

步骤2：青红椒洗净切段，洋葱切块，姜切片，大蒜去皮，鸡蛋打散备用。

步骤3：将切好的带鱼放入蛋液中双面沾上蛋液，平底锅不粘锅倒入油，加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入，煎至两面金黄后盛出。

步骤4：煎鱼的锅清洗擦干后，倒入新油，油热后放入蒜瓣爆香，待大蒜的表面出现金黄色，然后放入香叶、花椒、洋葱块、姜片，炒出香味后放入煎好的带鱼块。

步骤5：锅中倒入醋、生抽、盐、蚝油、开水，搅匀后盖上盖子，中火炖煮约10分钟。

步骤6：打开盖子，改成大火，待汤汁开始变黏稠时，放入切好的青红椒块，翻炒均匀后即可盛入盘中。

清蒸带鱼

用蒸的方法做鱼，鱼肉特别嫩，提前腌过，又特别入味，而且还健康无油烟。

准备食材：带鱼600克、葱1根、姜4-5片、生抽1汤匙、芝麻油2茶匙

制作过程：

步骤1：将带鱼处理好，然后清洗干净，切成大块，鱼身可划几刀，方便入味，处理好的鱼放盘中摆好。

步骤2：将葱洗干净，切成葱丝。

步骤3：将姜片摆在鱼上面，放入蒸锅中，隔水蒸熟。

步骤4：然后淋上生抽和芝麻油，盖上锅盖，再蒸5-10分钟。

步骤5：临出锅前，撒上葱丝即可。

香煎带鱼

不过呢，香煎带鱼虽然口味也很好，但是由于孕期不能多吃煎炸的食物，所以这种吃法适量即可，不可多食。

准备食材：带鱼1条、盐1茶匙、食用油2汤匙

制作过程：

步骤1：将带鱼处理好，洗干净之后，切成小段，用厨房纸沥干表面的水。

步骤2：往鱼身上均匀的抹上盐，腌制30分钟左右。

步骤4：锅中倒入油，慢慢的放入葱丝、姜片、蒜片炒香，然后换成小火，将鱼放入锅中。

步骤3：先将鱼的一面煎到呈现金黄，然后再翻第二面接着煎。

步骤5：等到两面都煎到金黄色泽时，即可盛入盘中。

延伸阅读

【一】鲑鱼卵饼堡-备孕食谱

鲑鱼卵手卷是日本料理中最常见的一种，鲑鱼卵味美鲜甜，搭配手卷的丝毫不感到腥腻，学会制作鲑鱼卵手卷，妈妈们在家就能轻松做出美味的日式料理。

鲑鱼卵手卷

材料

鲑鱼卵适量，小黄瓜1/2条，寿司饭少许，海苔1/2片

做法

1.小黄瓜搓盐，放入滚水汆烫后泡冷水，切细条备用。

【二】带鱼的营养价值功效和食用宜忌-备孕食谱

今天来给大家具体介绍介绍西瓜的功效，吃西瓜的好处：

【挑瓜秘诀】

西瓜所含的营养，除维生素a、b1、b2、维生素c，同时它不含脂肪，因此，吃了不但可养颜美容，也不会胖。除此，它还可消暑解渴利尿，不过西瓜不宜吃过量，会引起消化不良及腹泻。

如何选择西瓜呢首先它的瓜身是否结实，外皮纹路是否清楚，颜色要深淡分明;瓜蒂部分，瓜脐最好向内凹入;瓜藤尽量靠近瓜身，另外，近蒂头的藤最好要青绿粗壮。最后，可听听用手拍西瓜发出的声音，如果是咚咚的清脆声音，同时可感觉到瓜身的颤手，就是成熟度刚刚好的西瓜，如果是托托的声音，则是成熟度更高的反应，而较生的西瓜会发出噗噗的声音。

【疗效】

西瓜的果肉汁多美味，连瓜皮也有很多用途;可制成蜜饯，酱腌或炒菜，冰凉透瓜皮还可拿来擦脸，兼具有清凉消炎及滋养补充水份的美容功效。

西瓜在古今用于民俗治病和食疗保健的资料甚丰。例如：

1.《松漠记闻》云：有人苦于目病，令以西瓜切片曝干，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。

2.《随息居饮食谱》云：食瓜腹胀者，以冬腌菜瀹汤饮即消。目赤口疮用西瓜肉曝干腌食之;唇内生疮用西瓜皮烧研噙之;食瓜过多成病用瓜皮煎汤解之;口腔炎用西瓜皮晒干，炒焦，加冰片少许同研末，用蜂蜜调涂患处。

3.糖尿病、尿混浊，用西瓜皮、冬瓜皮十六克，天花粉十二克，以水煎服。

4.高血压用西瓜支干品十三克，草决明子十克，以水煎代茶饮。

5.酒精中毒，酒醉后头晕、烦渴，饮西瓜汁一碗。

【成分及效能】

西瓜果肉：含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、西红柿烃、六氢西红柿烃、维他命a、b、c、挥发性成分中含多种醛类。

种子：含脂肪油、蛋白质、维生素b2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而导致利尿作用。种子含一种皂样成分，有降血压作用，尚能缓解急性膀胱炎功能。新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜。

西瓜生食能解渴生津，解暑热烦躁。有「天生白虎汤」之称，我国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分，号称夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜温差大，白天热，夜寒冷，故俚语云：朝穿皮袄午穿纱，怀抱火炉吃西瓜。

【食用宜忌】

西瓜是最自然的天然饮料，而且营养丰富，对人体益处多多，但西瓜优点虽然很多，大量或长期吃副作用也不可轻忽。

明.汪颖《食物本草》云：西瓜，性寒解热，有天生百虎汤之号，然亦不宜多食。李时珍《本草纲目》云：西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。

元.李鹏飞《延寿书》云：北人禀厚，食之犹惯，南人禀薄，多食易致霍乱。又云：防州太守陈逢原，避暑食瓜过多，至秋忽腰腿痛，不能举动，皆食瓜之患也。

因此，中医辨证属于脾胃虚寒，寒积腹痛，小便频数，小便量多;以及平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等属于虚冷体质的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或长期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。

【三】凯里酸汤鱼总店-备孕食谱

贵州菜谱大全之凉拌折耳根

制作材料

主料：新鲜折耳根250克(叶或者根都行，一定要选鲜嫩的);

调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。

制作做法

1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段。

2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。

制作窍门

1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。

2、用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。

3、调料的配置可以根据自己的口味调整。

贵州菜代表菜之酸汤鱼

食材

主料：草鱼1000g

辅料：油适量，盐适量，贵州红酸汤250ml，生姜适量，料酒适量，小葱适量，海鲜菇适量，泡椒适量，木姜子油适量。

做法：

1.在超市买草鱼时请人收拾干净；

2.鱼肉切片；

3.装入盆中；

4.加料酒、生粉、蛋清拌匀；

5.鱼骨切块；

6.海鲜菇洗净备用；

7.热锅下油放少许生姜和泡椒；

8.放鱼骨炒一下；

9.放贵州红酸汤；

10.放水和盐；

11.煮开后下海鲜菇；

12.锅烧开了再下鱼片；

13.放少许木姜子油；

14.出锅前放小葱段；

小贴士：

鱼片下入锅中煮3-5分钟即可关火