茶树菇怎么泡

今天给大家分享分享有关茶树菇的管理方面需要注意的事项，希望大家好好的看看：

1、茶树菇生长的营养条件是什么

茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上，经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料。但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。

茶树菇除能利用杂木屑外，蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可提供作为碳源。碳源中以单、双糖为最好，淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方中仅含有葡萄糖，菌丝生长较疏松，并用少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素相关。

2、茶树菇生长的温度条件是什么

茶树菇属中温型食用菌。在pda培养基上，在26℃条件下孢子经24小时就能萌发，经48小时后，肉眼可见到微细的菌丝。菌丝生长的最适温度23—28℃，超过34℃停止生长，在零下4℃可保存3个月。子实体原基分化的温度范围是12—26℃，最适温度为18—24℃，较低或较高温度都会推迟原基分化。温度较低，子实体生长缓慢，但组织结实，菇形较大，质量好;温度较高，易开伞和形成长柄薄盖菇。

3、茶树菇生长要怎么样的水分

茶树菇栽培的培养基含水量应掌握在60%—65%，即用手抓一把培养基，用劲捏，指缝间湿润，稍有水滴但不流下，手指松开成块，落地后散开为宜。但不同种类的木屑及粗细不同略有差别，应灵活掌握。菌丝生长时，空气相对湿度要求在70%以下;子实体形成发育期为85%—95%，生长期适当降低，以延长产品保鲜期。

4、茶树菇生长的空气、光线及酸碱度是什么

茶树菇属好气性大型真菌，对二氧化碳十分敏感，通气不良二氧化碳浓度过高，易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇等现象。

茶树菇是需光性真菌，子实体具有趋光生长特性，适宜的漫射光是完成正常生活史的必要条件。菌丝体培养期间，在无光条件下仍然生长，但不形成子实体。子实体没有光照不易分化，适宜光照强度为50—300勒。

茶树菇菌丝喜弱酸性环境，最适ph5.5—6.5，ph值4以下或6.5以上菌丝生长稀疏、缓慢。

5、茶树菇栽培形式有哪些

茶树菇栽培按季节分春栽和秋栽。春季栽培，菌丝培养阶段需适当保温，子实体生长后期气温升高，生长快，子实体朵形较小，品质相对较差，易受病虫危害;秋季栽培，接种后，菌丝培养温度较适宜。在较低温度下形成的子实体，朵形较大，品质好，病虫害污染少，生物转化率较高，经济效益好。栽培场所，既可室内栽培也可室外栽培，栽培形式则分为层架式袋栽、墙式袋栽和床式覆土栽培等。各地可因地制宜加以选择。

6、茶树菇培养基有什么配方

配方1：杂木屑76%、麸皮20%、糖l%、过磷酸钙1%、碳酸钙1%、石膏l%;

配方2：杂木屑68%、麸皮15%、茶籽饼粉15%、糖1%、石膏粉1%;

配方3：杂木屑58%、棉籽壳20%、麸皮20%、糖1%、石膏粉1%;

配方4：杂木屑60%、甘蔗渣18%、麸皮或米糠20%、过磷酸钙1%、石膏粉1%;

配方5：杂木屑60%、玉米芯20%、麸皮或米糠19%、石膏粉1%;

上述配方含水量为60%，自然ph，秋季栽培应加入0.1%—0.2%的多菌灵;油茶栽培地区可加10%的茶籽壳粉，能有效提高产量。

7、室内袋栽如何选场和消毒

室内袋栽可利用温室、菇房及闲置空房屋等，自发菌至出菇均在同一场所内完成的栽培。室内袋栽的环境小气候易于人为控制，管理方便，易获得优质、高产，也适宜于工厂化栽培。

用于室内袋栽的场所，要求干净、卫生，远离作坊、仓库及家禽家畜栏舍，调温和透光性能良好。栽培前须进行全面杀虫和消毒，首先打扫清洗干净后用500—800倍的敌敌畏溶液喷洒杀虫，隔3—5天后，再用硫磺或甲醛溶液熏蒸消毒，以防治杂菌孳生。

8、室内袋栽如何拌料分装灭菌

按照选定的栽培料配方，称取各种原料，加水拌匀使含水量达60%—65甲e，用手工或装袋机分装人17×33×0.005厘米的聚丙烯折角袋内，松紧一致，料面平整，装料高度为13—15厘米，上加无棉盖体或套环棉塞封口。常压100℃保持10小时，闷过夜或高压0.138兆帕保持1.5小时灭菌。

9、室内袋栽如何接种培养

经灭菌冷却后的料袋，在无菌条件下接人1接种铲栽培种，套塞上无棉盖体或套环棉塞。菌种尽量成块状，避免过碎以防死种。将接种后的菌袋竖立排放在室内的层架上，在25i 2℃条件下培养45—55天，菌丝即可发满全袋。发菌期间，室内尽量保持黑暗。

10、茶树菇如何采收

茶树菇不仅菌盖可食，且菌柄也十分脆嫩，应连盖带柄一起采收。当子实体长出后，菌盖尚内卷、孢子还未大量发生时采收。采用一次性采收，也可采用采大留小、采老留幼的方法分批采收，分批收获时要注意保护好幼菇。一般可采收3—4批，每100公斤干料可产鲜菇60—70公斤。

采收后的子实体剪去根部及附着的杂质即可上市鲜销，亦可烘干，分级包装、远销，也可分级后进行速冻保鲜或加工成清水罐头。

11、茶树菇有什么技术指标

(1)感官指标

色泽：呈淡黄色至黄褐色，菌盖中心色较深，汤汁清澈;

滋味、气味：具茶树菇罐头应有滋味和气味，口感清香，无异味;

组织形态：菇形基本完整，菌盖有弹性，允许有少量裂口，无严重畸形，菌柄脆嫩，同一罐内菌柄长短一致。

(2)理化指标

固形物：不低于净重的5%;

盐水浓度：0.8%—1.5%;

微生物指标：无致病菌及因微生物作用而引起的腐败现象。

延伸阅读

【一】孕妇喝铁观音茶对胎儿的影响-孕妇忌口

孕妇可以喝铁观音吗?对于这个问题，让我们一起来认识一下到底孕妇能不能喝茶?而如果能喝茶的话，又应该怎样正确的喝茶呢?

铁观音富含丰富的矿物质，有解毒消食、减肥瘦身、养颜美容、提神益思、醒酒敌烟、清热降火等功效，适合一般人群食用，不过却不适合孕妇饮用。铁观音茶味较浓，而孕妇喝浓茶不仅易患缺铁性贫血，还会影响胎儿的营养供给;浓茶中含有较高浓度的咖啡因，会增加孕妇的心率和排尿量，从而加重孕妇心、肾负担，这样易诱发妊娠中毒症状，不利于母亲和胎儿的健康。

此外在临产期若饮过多的浓铁观音茶易引起失眠。而产前睡眠不足，往往使产妇体力不支，宫缩无力，从而发生难产。所以喜欢喝铁观音茶的妈妈们怀孕期间能不喝。

孕妇喝铁观音茶对胎儿的影响

在调查中，我们还发现，喝铁观音茶不仅对母体具有一定的影响，对于胎儿也产生一定危害。

由于铁观音茶属于浓茶之一，其中含有2%-5%的咖啡因，咖啡因具有兴奋作用，母体服用过多会刺激胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育，使其体重减轻。

其次，铁观音茶叶中含有的鞣酸会与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。因此孕妇常饮茶就有可能引起妊娠贫血，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血症状。

孕妇饮茶的注意事项

但是这并不意味着孕妇不能喝茶了。在调查中，我们发现孕妇不适合喝茶的阶段是怀孕初期，因为前三个月是胎儿神经系统形成的时期，茶叶中的茶碱和咖啡因等成分会影响胎儿的发育。

从第4个月开始，孕妇可以根据体质选择性地喝些淡茶，因为孕妇代谢功能较旺盛，体质偏热的较多，可以适当喝些凉性的茶，比如每天喝一两杯淡绿茶，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育，是大有好处的。

从第4个月开始，孕妇可以根据体质选择性地喝些淡茶

那么一天之中，孕妇什么时候喝茶是最好的选择呢?我们发现孕妇喝茶的最佳时间就是午饭后一小时到晚饭前一小时这段时间喝茶。否则，茶叶中含有的鞣酸，会妨碍食物中铁的吸收。而孕妇如果在饭后1小时后再饮用淡茶，就不会影响铁的吸收了，还能增强机体抗病能力。

通过文章，我们可以得出孕妇还是不适合喝茶的，特别是铁观音之类的浓茶，但是喜欢喝茶的孕妈咪也可以恰当地喝些淡茶，如绿茶;而体质虚弱的孕妇，特别是妊娠反应很重的孕妇，则适当喝一点温性茶，如红茶。

【二】柚子茶的功效与禁忌-备孕食谱

柚子茶是中国南方的传统，是以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。柚子味酸、性寒，有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。

在广东云浮一带，将柚子挖空里面的柚子肉，放入茶叶，密封，放在通风阴凉处，便制成了柚子茶，时间越久越好。韩国人则将柚子配以蜂蜜，制成蜂蜜柚子茶，其营养丰富、风味独特且具有良好的保健功效。

柚子茶采用独特的恒温窖藏发酵工艺不仅保留了新鲜柚子原有的营养，去除了柚子本身具有的苦涩味道，还分解掉了一些不利于人体的成分。

冬天是吃柚子的大好时节，中医认为柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。

冬天是吃柚子的大好时节

吃柚子也有禁忌，柚子不能与某些药品同吃，高脂血症病人尤为引起注意，稍有不注意，病人极易发生中毒，出现肌肉痛，甚至肾脏疾病。

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。

柚子营养价值很高，经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚一个去核留皮、肉，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳(或黄耳)各50克，加1000至1500克的蜂蜜小火炖五六小时后密封存放，每日服用能强健肺部。

柚子的选购要诀：一般是闻、叩两个环节。闻，即闻香气，熟透了的袖子，芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差。挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子，最好在室内放置两周左右，这样果实水分逐渐蒸发，甜度提高，吃起来味更美。

【三】茶树菇栽培料配方-备孕食谱

茶树菇是一种营养价值丰富的菌类，对于茶树菇来说需要几个条件，才能让茶树菇有合适的生长环境。那么茶树菇怎么种植呢？让我们从下面几个方面着手了解。

如何种植茶树菇

1.茶树菇的种植需要充足的营养。

茶树菇属于一种木腐菌。茶树菇的生长需要攀附在其他植物上吸收营养，所以需要用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源，来给予茶树菇生长营养。科学研究发现，若栽培料配方中仅含有葡萄糖，菌丝生长较疏松，如果能以少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素。

2.茶树菇的种植需要合适的温度。

茶树菇是一种温型食用菌。也就是说18-24度是茶树菇最适宜生长的温度环境，在种植茶树菇时，要格外注意。

3.茶树菇的种植还需要充足的水分。

茶树菇需要的水分大概在60%左右，这是适合茶树菇生长的最适宜水分量。菌丝生长时，空气相对湿度要求在70%以下;子实体形成发育期为85%~95%，生长期适当降低，以延长产品保鲜期。