紫甘蓝的功效与禁忌

你喜欢吃紫甘蓝吗？知道这种蔬菜怎么炒好吃吗？紫甘蓝这种菜的适合在单一食材炒制，而且在炒制的时候，应该是大火快炒，这样才能保证它营养成份不流失，炒制出的品感也特别诱人，下面小编为大推荐一下紫甘蓝炒制方法，大家看后就明白紫甘蓝怎么炒好吃了。

海米紫甘蓝好吃

海米紫甘蓝的用料

紫甘蓝五百克（约一个），水发海米一百克，大葱、生姜各三十克，盐、味精、花椒和香油以及植物油各适量就可以。

海米紫甘蓝的做法步骤

1、把紫甘蓝用清水冲冼一下，再把它的根部去掉，然后用手直接掰成大片状，再放在盆子中用心清冼一下。最后捞出切成自己喜欢的方块状。

2、把海米放在清水中浸泡，完全泡以发后捞出去掉水分。把大葱和生姜全部切成末状备用。

3、把锅中放油加热到四成热时，加入花椒炸出香气，接着把花椒捞出不要，再加入葱姜末炒香。

4、把处好的海米倒入锅中，进行翻炒，一分钟以后再把切好的紫甘蓝放入锅中炒制，过一会加入食用盐。

5、在紫甘蓝九成熟的时候就要加入味精和香油进行提味，调味完成以后马上关火然后装盘就可以食用。

延伸阅读

【一】紫甘蓝炒着吃怎么炒好吃-备孕食谱

现在人们都知道紫色食品的营养价值是很高的，因此各种各样的紫色食品也成为人们的桌上常见菜肴，紫甘蓝就是其中的一种。紫甘蓝可以防癌，可以治疗便秘，还是保护肝脏的好食品，因此要多多吃、经常吃。不过很多人却不知道炒甘蓝的做法步骤，这不啻是一种遗憾，今天就教教大家炒紫甘蓝的做法步骤。

炒紫甘蓝的做法步骤

1、准备材料

要炒紫甘蓝当然要准备材料，紫甘蓝半个，切成四方片，还葱末、姜末、蒜末适量，当然油盐酱醋也是必不可少的。

2、煸炒

在锅内放油，等油七成热后，加入葱姜蒜末进行煸炒，香味就立即放入紫甘蓝。

3、翻炒

煸炒之后，还要不停翻炒，记住火一定要大，这样炒出来的菜味道特别好。

4、菜熟

在不停的翻炒中，看到甘蓝的颜色慢慢变的不再那么紫了，这时候，菜就基本上熟了。

5、调味

出锅之前，记得要加上调味品，根据自己的口味或者多加点糖，或者多加点盐，醋也要适当加入，最后加入味精。

6、装盘

最后一步，就是盛盘上桌了，现在可以开吃啦。

【二】紫甘蓝不能跟什么同食-备孕食谱

甘蓝是生活中的常见菜品，但是紫色的甘蓝却是最近几年刚刚出现的一种新鲜蔬菜，这种蔬菜的外观与甘蓝一样，只是颜色全部为紫色，让人看了更有食欲，这种紫甘蓝的食用方法有很多，既可以制成沙拉，也可以炒制后食用，说了这么多紫甘蓝的功效与作用是什么呢？想了解的朋友就随小编一起去了解吧。

紫甘蓝的功效与作用

1、紫甘蓝可为人体输送营养

紫甘蓝是一种营养丰富的特色菜品，它含有多种维生素和微量元素，这些物质都是人体必须的重要成分，另外它还可以提高身体免疫功能，增加细胞活性，经常食用紫甘蓝可以让人们的精神更加充沛。

2、紫甘蓝可预防皮肤病

紫甘蓝对人类的皮肤有一定的保护作用，可以起到消炎的止痒的作用，对人类的皮肤瘙痒以及湿疹等常见病症都有明显的预防和治疗作用。

3、紫甘蓝可预防感冒有咽喉痛

紫甘蓝对人类的感冒有很好的预防性，在发病以后食用紫甘蓝也能让感冒的症状明显减轻，另外紫甘蓝中的维生素c还能消除咽喉部位的炎症，减少咽喉疼痛和声音嘶哑等症状的发生。

4、紫甘蓝可减肥

紫甘蓝是一种可以减肥的特色菜品，这种蔬菜中没有脂肪的存在，人们食用以后不会让身体内部脂肪增加，另外紫甘蓝中的铁元素含量还很高，它可以提高人体血液中的含氧量，能控制身体对脂肪的吸收以及脂肪在身体中的积存，从而也就起到了减肥的作用。

【三】紫甘蓝和生菜可以一起凉拌吗-备孕食谱

紫甘蓝别名红甘蓝，还的地方人们叫做紫圆白菜，紫甘蓝因为它的每一片叶子都是紫色的，因此得名。紫甘蓝是紫色食品中的代表，具丰富的维生素、矿物质以及微量元素，经常食用紫甘蓝可以降低胆固醇，可以减肥，还可以美容养颜，是人们喜欢食用又很营养的一道佳肴。平时很多人喜欢凉拌紫甘蓝，对于凉拌紫甘蓝的做法步骤是很熟悉的，我们今天带来了一道非常特别的凉拌紫甘蓝的做法步骤，希望大家喜欢。

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1、首先选新鲜的紫甘蓝一个，清洗干净以后备用。

2、把紫甘蓝掰开，然后切成片在切成丝，盛入盘中。

3、锅中放入水，烧开后，放入紫甘蓝焯一下捞出，沥干水分待用。

4、另起锅，锅热后放入花生油少许，加入葱姜丝稍微煸炒，关火。

5、把紫甘蓝丝放入锅内，拌均匀，然后加入少许香油、香菜、辣椒末、味精、盐、糖、醋。

6、拌均匀后，把紫甘蓝盛入盘中，就可以食用了。