凉拌菠菜怎么做好吃

菠菜是平时最常见的绿色菜品，人们经常都会吃，而且凉拌菠菜就是人们吃菠菜的一种常用方式，但是你们会做韩国风味的凉拌菠菜吗？如果不会可以和我学习一下，一会我就把韩国凉拌菠菜的做法写出来分享给大家。

韩国凉拌菠菜的做法

韩国凉拌菠菜的备料

平时调制韩国风味的凉拌菠菜时，用料比较讲究，特别是调味料的种类比较多，像芝麻、橄榄油和生抽以扩白醋与鱼露和香油以及白糖等，都要适量准备一些，再就是准备主料菠菜，还要有一些新鲜的红辣椒。

韩国凉拌菠菜的具体做法

1、把准备好的菠菜择净以后用清水洗好，然后去掉水分，再切成小段备用，把红辣椒也清洗一下，然后切成细丝备用。

2、把锅中放入清水，然后加入少量的食用盐。再烧开以后把切好的菠菜放在开水中焯烫一下，一分钟以后就能取出。

3、把焯好的菠菜去掉水分，放在调味盆中，再把准备好的调味料按自己的口味适量加入进去，这时要注意，准备的芝麻要放在锅中炒制一下，炒熟以后压成碎末才能放入菠菜中调制。

4、把加入调味料的菠菜调匀以后取出装盘，把切好的红辣椒丝放在菠菜的最上面进行装饰，然后就能上果供人们食用了。

延伸阅读

【一】家常凉拌菠菜的做法-备孕食谱

同时，绿叶蔬菜还是维生素b2和β-胡萝卜素的好来源。维生素b2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素a，预防“干眼病”等症。

不过，菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点绿叶菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。

除了菠菜，小油菜、油麦菜、空心菜、木耳菜也都是物美价廉，营养丰富的护眼菜。吃青菜对于眼睛的重要性，丝毫不逊色于吃蓝莓，甚至有过之而无不及。

看了小编的讲解，大家应该明白怎么做了吧!那就是菠菜吃起来，各种护眼菜桌上摆啊，不仅仅我们身体需要营养，眼睛它也需要哟!

功能主治

养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。

1、通肠导便，防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育，增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。[14]

3、保障营养，增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及一定量的铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。[14]

5、洁皮肤，抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

6、补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素k在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

【二】凉拌韭菜黄的做法-备孕食谱

夏天到了，凉拌菜无疑是大汗淋漓之后，安心坐下食用的绝佳选择。凉拌菜的原料有很多，但是因为时节是夏天，正是韭菜正当时的季节，所以这时候选择凉拌韭菜，既可以下酒，又可以下饭，几个人聊着天，开着玩笑，吃着清爽可口的韭菜岂不乐哉。而且凉拌韭菜的方法也十分简单，不信？那一起来下文学习一下它的制作方法，看完你就知道凉拌韭菜多简单了。

怎样凉拌韭菜吃

1、首先要从市场上购买新鲜的韭菜，为了口感的考虑，小编建议大家最好购买紫根韭菜，可以保证味道。然后摘掉韭菜的根和叶子，放入碗中，可以向碗里面放入一点经验，进行浸泡，但是为了口感不过咸，所以腌制的时间要短一些，一般在5分钟左右即可。

2、准备好开谁，先把韭菜根放进去蒸煮，然后放入韭菜叶，将煮过的韭菜从锅里面捞出来，然后放到冷水中浸泡一段时间，再次捞出，把水分沥干。往韭菜里面放盐以及用冷水浸泡，都是为了保持韭菜颜色的鲜嫩翠绿，凉拌韭菜的时候确保能够色香味俱全。

3、将韭菜放入盘子中，往里面加入一些调料，根据个人的口味调整相应调料的分量。然后往锅里面倒入热油，用旺火爆炒红辣椒以及蒜片，将炒好的辣椒油过滤掉辣椒以及蒜片，直接淋在韭菜上，搅拌均匀即可上桌食用了。红色的辣椒油搭配碧绿的韭菜，一定是炎炎夏日中你不可缺少的美味佳肴。

【三】凉拌藕片的做法-备孕食谱

果仁菠菜是许多餐厅中的常见菜品，口感清爽，味道诱人，营养价值也很高，其实果仁菠菜用料简单，大家平时在家中也可以做。一会我会针对果仁菠菜的做法做一个专门的介绍，让大家看看它做法的图解教程，学会以后就能随时自己制作了。

果仁菠菜的做法图解教程

果仁菠菜的用料

大家平时在家中制作果仁菠菜时，需要准备新鲜的菠菜四百克，红衣花生米一百五十克，另外还要准备一头大蒜和适量的醋与辣椒油与白糖和味精。

果仁菠菜的具体制用步骤

1、把菠菜去掉根部和老叶备用，在锅中加入清水烧开，把处理好的菠菜放在开水中焯一下，取出以后直接放在冷水中降温。

2、把降温以后的菠菜切成段状备用，把大蒜去掉外皮，制成蒜泥备用。

3、把炒锅中放少量油，随后就把红衣花生米放入锅中，等花生米的红衣出现裂纹以后就可以关火取出备用了。

4、把炒好的花生米放在菠菜段中加入蒜泥、食用盐和醋以及味精，调匀，然后装盘，一盘红绿相间，味道诱人的果仁菠菜就做好了。

5、在焯烫菠菜的时候，焯烫的时间不宜过长，另外在水中可以加入少量的食用油，这样能让焯出的菠菜颜色更绿，更诱人。