菠菜有哪些营养价值

菠菜豆腐是最常见的家常菜品，很多人喜欢把它们放在一起食用，只是对于菠菜豆腐的营养价值你们真的了解吗？如果不了解就快来看看小编对菠菜豆腐营养价值做的专业介绍吧。

菠菜豆腐的营养价值

1、菠菜豆腐的营养含量高

菠菜豆腐中含有多种营养成分，像蛋白质、植物纤维和脂肪以及碳水化合物等，就都是菠菜豆腐中最重要的存在，另外还有多种维生素和矿物质，这些物质都是人体代谢时的必须成分，因此食用菠菜豆腐能吸收营养，满足人类身体的代谢需要。

2、菠菜豆腐能润肠通便

菠菜豆腐中有一些天然的植物纤维，还有一些维生素c，这两种物质进入人体以后都能加快人体的消化，也能加带肠道的蠕动，从而也就促进了大便的生成与排出，对便秘和肠癌都有不错的预防功效。

3、菠菜豆腐能提高细胞活性

菠菜豆腐中有一些天然的核黄素和烟酸以及硫胺素存在，这些物质都能提高人体细胞的活性，减少病毒对健康细胞的伤害，从而也就抑制了癌细胞的生成，平时多食用一些对预防癌症有很不错的好处。

4、菠菜豆腐的副作用

菠菜豆腐一起食用营养价值虽高，但是也有一些副作用存在，菠菜中的草酸，与豆腐中的钙质遇到一起，会形成草酸钙，在人体内积存量大以后容易生成结石，对人类健康不利，因此大家平量吃菠菜豆腐时量不宜过大。

延伸阅读

【一】芝麻酱果仁菠菜的家常做法-备孕食谱

菠菜是生活中最普通也最平常的一种绿色菜品，但是它却有多种不同的食用方法，既能炒食也能做汤，今天我这个美食爱好者，为大家分享是一种菠菜的家常做法，叫果仁菠菜。家常果仁菠菜做好以后味道诱人，色泽搭配也合理，会让人们食欲大增。下面是家常果仁菠菜的具体做法，喜欢吃菠菜的朋友可以认真学习一下。

家常果仁菠菜的做法

家常果仁菠菜的备料

平时制作家常果仁菠菜时，除了准备新鲜菠菜五百克以外，还要准备多种果仁，像花生仁、腰果以及杏仁等，都适量准备就可以，另外再准备几瓣大蒜和少量的盐以及适量的食用油和辣椒油就可以。

家常果仁菠菜的具体做法步骤

1、把准备好的菠菜择一下，然后再锅中放水烧开以后把菠菜放在锅中焯烫，烫到菠菜变色后取出过冷水，然后切成段状放在盆中备用。

2、把锅中放油的，随后放入花生仁开火炒制，记得要用中小火，直到花生仁炒出香气，取出以后晾凉，再放入到放有菠菜的盆中。

3、重新起锅，再用凉油炒制腰果，炒好以后也要降温放入菠菜中，再加入准备好的熟杏仁调匀。

4、把大蒜弄成蒜泥放入菠菜中，再把辣椒油适量的食用盐放进去调匀以后，就能取出装盘，诱人的家常果仁菠菜就可以上桌供人们食用了。

【二】菠菜牛肉粥-宝宝辅食

11个月大的宝宝可以尝试着吃一些菜泥粥了，下面这款菠菜牛肉粥能够为宝宝提供丰富的铁元素，让宝宝能够活力满满

功效：补铁

主料：大米100克、牛肉糜60克、菠菜50克

辅料：油1茶匙、香葱花10克

制作步骤：

1. 牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下。

2. 菠菜洗干净，放在滚水中略微汆烫。

3. 捞起沥干水分，切碎。

4. 大米淘洗干净，锅中加水1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米沸腾后用小火熬制60分钟。

5. 倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后加入香葱花即可。小贴士菠菜中含有丰富的铁，多吃可以补血，有利于宝宝的生长发育，但不宜常给宝宝吃。铁质可从蛋黄、瘦肉等食物中获得，可让宝宝吃些碎肉末，肝泥、鱼泥、蛋黄、菜泥等。

【三】女人吃菠菜坏处-备孕食谱

保护视力———我们知道缺乏维生素a会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素a，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。

稳定情绪———菠菜中丰富的维生素a、b、c可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。

中国常吃的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，嫩红的根和碧绿的叶子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食。但是现在有很多温室培养的菠菜，一年到头都是一样的。国际上著名的动画人物大力水手手中的菠菜，生命力旺盛坚强，充满着能量与智慧，神奇而又动人，象征着很好的含义，美妙的精神，但是在全世界范围内以“菠菜”入名的公司很少。