本文摘自：《人民文摘》2014年第7期，作者：周昂，原题为：《日本也曾出现“毒奶粉”》
日本的食物尽管不能说没有安全问题，但有着他人难以企及的纠错能力。对于冈崎哲夫等食品安全的先行者来说，这样的局面，可谓庶民的胜利。
50年前的毒奶粉
1955年6月起，日本西部各地的许多母亲都发现，自己的婴儿变得无精打采，伴随着腹泻、发烧、吐奶、皮肤发黑等症状。经过调查，家长们发现了祸源：这些婴儿喝的奶粉，而这些奶粉都是日本乳业龙头森永公司生产的。
原来，当时森永集团在加工奶粉过程中通常会使用磷酸钠作为乳质稳定剂，而其在德岛的加工厂使用的劣质磷酸钠混入了砷，也就是俗称的砒霜，这会对婴儿造成神经、内脏的严重受损。在事件公开之前，已有22名喝了毒奶粉的婴儿夭折，在事件之后的一年中，受害致死的婴儿达到了130名。
事件发生后，受害者家长们成立了“森永奶粉受害者同盟全国协会”（简称全协），冈崎哲夫被推举为负责人，他的女儿百合子也是此次事件的受害者。全协就赔偿和善后问题同森永公司展开谈判。也许谁都想不到，这将是一场长达10余年的艰难历程。对于森永这样的大企业，当时的政府往往采取偏袒的态度。
在这种环境下，民间力量的觉醒，成为日本走出食品安全困境的关键因素。
峰回路转
1966年，曙光初现。由于对愈演愈烈的食品安全问题担忧，日本冈山县成立了“冈山药害对策协会”，以救援在食品安全事件中的受害者，冈崎哲夫等几位家长马上找上门来。在他们的推动下，冈山县对35名森永奶粉的受害儿童进行了身体检查。结果显示，这些受害儿童都留有不同程度的后遗症。随即，大阪大学的丸山教授开始追踪调查，1968年，他发表了著名的“丸山报告”，证实了毒奶粉与后遗症之间的关系，引起了轩然大波。同一年，日本颁布了第一部《消费者保护基本法》，这意味着日本开始从发展主义的冷酷中转过身来，将重心转移到对消费者的保护上。
一场迟到了多年的审判结果在1973年到来。这一年11月28日，日本法庭终审判决森永有罪，该公司2名工作人员被判刑3年。12月，森永公司接受了受害者家长提出的赔偿协议，对“森永毒奶粉事件”的所有受害者予以终身照顾。
迄今，森永公司每年都要支付超过10亿日元以上的巨额资金，用于对受害者的健康赔偿和生活照料上。
同时，推动正义到来的民间力量，还提供了一条获取食品的新路径。
超强纠错
鉴于“毒奶粉”事件，1976年日本成立了民间组织“四叶草合作联盟”，这是目前日本关西最大的一个有机食品生产、加工及配送的生产者与消费者的合作网络，有4万成员。加入这个联盟的商户，基本都是无力与大企业进行竞争的散户、中小企业，运作方式大致可以概括为：农户和消费者通过申请成为该联盟会员，联盟旗下的农场负责收取附近农民会员产品，自己也生产少部分，检验合格后，通过配送中心直接投递到消费者家中。它实现生产者与消费者的直接对接。
“消费者随时可以造访任何一个生产者，了解这个生产的过程，甚至可以带着专家去，去查看土壤包括产品测验。”潘杰说。即便出现了状况，消费者也能轻易地追溯到责任人。一旦成了这个网络的会员，也就意味着，如果你不信任森永的产品，你可以完全抛开它，自己决定购买来自哪一个牧场的牛奶。
从上世纪70年代开始，这些组织的相互联系、协作越来越多。他们的声音对日本政府的立法显然有着不容忽视的推动作用。2001年，日本发生“疯牛病”事件，民间强烈的声讨，迫使日本政府颁布了《食品安全基本法》，同一年修改了《农林物资规格化和质量表示标准法规》。可以说，日本的食物尽管不能说没有安全问题，但有着他人难以企及的纠错能力。
对于冈崎哲夫等食品安全的先行者来说，这样的局面，可谓庶民的胜利。
【一】无乳糖奶粉有哪些品牌宝妈公认6个最强品牌任你选-备孕食谱
很多宝宝在喝奶粉后会表现出过敏现象，过敏并不是说宝宝不能喝奶粉了，而是指宝宝不能喝普通奶粉了。其实宝宝是对普通的婴幼儿配方奶粉中的乳糖过敏，乳糖是牛奶中的一种蛋白糖，有的宝宝不消化乳糖，导致过敏，也叫作乳糖不耐受。这种情况下妈妈可以选择给宝宝换成无乳糖奶粉，现在很多婴幼儿奶粉品牌都推出了无乳糖奶粉，那么无乳糖奶粉有哪些品牌呢？
无乳糖奶粉有哪些品牌
1.雅培
雅培是比较知名的婴幼儿配方奶粉，旗下的无乳糖奶粉品质也是有保障的；雅培无乳糖奶粉和其他奶粉的奶源地相同，运用先进的技术将乳糖提取出来，且不损耗蛋白营养。并在其中额外添加多种益生元组合，促进宝宝肠胃环境的改善和提升。
2.雀巢
雀巢算是无乳糖奶粉的专家，雀巢无乳糖奶粉的配方十分科学，很适合中国宝宝体质。即使不含乳糖，奶粉粉质依旧细腻、好溶解，并且口感十分顺滑；而且雀巢无乳糖奶粉的效果是立竿见影，宝宝喝了不会再过敏、腹泻，其中的核苷酸成分还可以修复肠胃过敏的遗留病症。
3.诺优能
诺优能奶粉就可叫做荷兰牛栏奶粉，其无乳糖奶粉产品，秉承着同一奶源和一步成粉的方法，将其中的乳糖提取出来，不会破坏牛奶蛋白的结构。而且味道很清淡，宝宝比较容易接受。
4.美多姿
美多姿的无乳糖奶粉专为腹泻宝宝打造，绝对的零乳糖可以避免宝宝过敏，并且丰富的蛋白营养丝毫不逊于普通奶粉。其中还添加了dha和核苷酸可以促进宝宝大脑和消化系统的发育。
5.美赞臣
美赞臣也是国际上比较知名的品牌，其中美赞臣无乳糖奶粉也是备受好评。不添加任何乳糖成分，还额外添加免疫因子和核苷酸以及氨基酸，缓解宝宝奶粉过敏、腹泻、呕吐的现象，亲和宝宝肠胃；味道清香，口感较好。
6.惠氏
惠氏可是婴幼儿奶粉响当当的名牌，其无乳糖奶粉产品可以快速修复、保护宝宝肠胃；奶粉不含任何乳糖成分，更是添加了bio优化系统，提高宝宝肠胃的耐受力的消化吸收能力，多种益生元组合帮助宝宝增强免疫力。
【二】孕妈喝奶粉要正确挑选孕妇奶粉-孕早期食谱
孕妇奶粉是一种低乳糖孕妇配方奶粉，富含叶酸、唾液酸sa、亚麻酸、亚油酸、铁质、锌质、钙质和维生素b12等营养素，计划怀孕和哺乳期妇女同样实用。孕妇奶粉对于孕妈妈的身体来说相当重要，所以学会如何挑选适合自己的孕妇奶粉也相当关键。那么，孕妇喝哪种奶粉好?也就是说孕妇应该如何挑选奶粉了。
如何挑选孕妇奶粉?
选购哪种品牌完全取决于孕妇。
首先孕妇要了解自己的营养状况，各大医院都设有营养门诊或保健门诊，孕妇可以去那里让医生对自身的营养状况做一个全面的检查，看是否缺乏某种或某一些微量元素或矿物质，并请医生提出营养建议，根据自身情况选用孕妇奶粉。其次还得看孕妇自身的孕期反应，有的孕妇对味道很敏感，酷爱某些口味，或反感某些口味，所以应该根据孕妇口味来选购孕妇奶粉。
大品牌一般实力雄厚，各方面的条件比较成熟，也更看重产品的信誉度，因此，产品质量比较可靠，比较有保证。
注重营养素标注
看看其是否适合、满足您的需求。孕妇奶粉的种类很多，不同厂家生产的孕妇奶粉所含营养素也不完全相同。
查看包装
正规厂家的包装羊奶刚刚完整无损，平滑整齐，图案清晰，印刷质量高;清楚地标有商标、生产厂名、生产日期、生产批号、净含量、营养成分表、执行标准、适用对象、食用方法等。
留意保存期限和生产许可证编号
仔细查看执行标准和生产卫生许可证号等是否齐全，以防购买到假冒、伪劣产品。
售价是否合理
根据国家标准的要求，孕妇奶粉的营养水准高。优质的孕妇奶粉会根据孕妇的营养需求，适当添加国家规定的特殊配方营养素，如叶酸、dha等，能更好地满足孕妇的营养需求。因此，销售价格一般不会太低，市场中零售价格过低的孕妇奶粉孕妈咪在购买时应慎重考虑。
从声音中判别其优劣
虽然奶粉装在袋中看不见，但可以用手捏住包装摇动，听听是否会发出“沙沙”的声音，并声音清晰。
查看奶粉的色泽
优质的孕妇奶粉颜色一般为乳白色或乳黄色，颗粒均匀一致，产品中无可见杂质，无结块现象。而且，把奶粉放入杯中用温开水冲调，如果是优质奶粉，静置几分钟后水与奶粉就会溶在一起，没有沉淀。
有无异常气味和味道
优质的奶粉具有奶香味和轻微的植物油味，无异味，并且甜度适中。
售后服务是否良好
正规的孕妇奶粉厂家往往在包装上印有咨询热线、公司网址等服务信息，以方便消费者咨询，指导消费者使用。
【三】宝宝吃什么奶粉最好深受消费者喜爱的六大品牌推荐-备孕食谱
随着市面上的奶粉品牌逐渐增多，几乎已经达到了饱和状态，面对这么多的奶粉品牌，相信爸爸妈妈一定是挑花眼了吧。细数奶粉的种类有国产和进口的区别，而且奶源有牛奶和羊奶的不同，而且不同品牌的奶粉营养和配制，生产工艺都是有所区别的。
看到这里新手妈妈们一定是一个头两个大吧，究竟宝宝吃什么奶粉最好，哪些奶粉是适合宝宝的情况呢？带着这些疑问，不防随小编来下文中一一找寻答案，以下会为大家推荐六款大品牌奶粉，这些品牌奶粉都是消费者反响比较好的，是适合宝宝们的奶粉大品牌哦。
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宝宝吃什么奶粉最好
宝宝吃什么奶粉最好
1、美素佳儿婴儿配方奶粉
参考价格：102~479元。
它是来自荷兰的一家企业，其总公司成立于1871年，至今为止已经有一百多年的年份了。它不但是全球最大的5家乳制品企业之一，而且它的产品口味清谈、不上火，不便秘、好消化，因此，深受妈妈和宝宝们的青睐和喜欢。
2、雅培婴儿配方奶粉
参考价格：55~216元。
它创建于1888年，至今已经有一百多年的年份了，在这期间，它们不但的研发、创新，希望给幼儿提供更科学、优质的营养，因此，成为各国妈妈们最好的选择。
3、美赞臣婴儿配方奶粉
参考价格：70~190元。
它是来自美国一家企业，从成立以来，立志为幼儿提供更科学、优质的养分。特别是它首创的dextri-mal-tose糊精麦芽糖，不但被医师推荐为婴儿食品，而且还添加富含维生素的谷类，能呵护幼儿的成长和发育。
4、惠氏婴儿配方奶粉
参考价格：64~368元。
它是我国著名的一家企业，从诞生以来，一直坚持“百年卓越，惠泽新生”的理念，不断的研发和创新新的产品，为幼儿的成长和发育提供最科学有效的保障，因此，深受医务人员、营养专家和消费者青睐。
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宝宝吃什么奶粉最好
5、诺优能婴儿配方奶粉
参考价格：236元左右。
它也是来自荷兰的一家企业，在当地市场占有80%以上的比例。而国内官方销售的产品，100%采用荷兰原装原罐进口，绝无二次分装，并采用100%乳糖配方设计，为宝宝提供专业早期的营养，建立长远健康基础。
6、贝因美婴儿配方奶粉
参考价格：60~350元。
它创建于1992年，虽然是国产的产品，但它的成分和其他进口产品没有区别。并且它还根据我国宝宝的体质加以修正，研发制作出更适合中国宝宝的乳制品，因此，深受我国妈妈和宝宝的青睐和喜欢。
如何判断奶粉是否适合宝宝？
1、宝宝是否愿意吃、吃的过程是否正常，宝宝如果愿意吃，说明他喜欢喝，如果宝宝不愿意喝，说明口味不喜欢。
2、吃这款奶粉后的大便是否规律、大便状态是否正常。 正常宝宝的大便一般每天1—2次，呈黄色条状物。
3、宝宝平时的精神状态、身体发育指标是否正常。
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宝宝吃什么奶粉最好
4、宝宝吃奶后出现肠痉挛，肚子肿胀、疼痛或紧绷等症状。
5、宝宝急躁不安，常常会在半夜醒来。
6、宝宝身上出现粗糙的红疹，摸起来很像砂纸，尤其容易出现在脸部和肛门周围。
7、宝宝经常感冒，耳部也出现感染症状。
小编的话：小编还是要在这里再次强调，母乳是最安全最有营养的奶源，而且母乳也是最快捷最便利的奶源，可是对于一些母乳分泌不足的妈妈来讲，要让她们纯母乳喂养宝宝，可能是有些为难她们了。有的产后妈妈可能由于身体还未完全恢复，所以她们的奶水迟迟下不来，像这种情况建议妈妈们多喝些下奶的汤水，也可以通过通乳按摩的方法来进行催奶。
4、惠氏婴儿配方奶粉
参考价格：64~368元。
它是我国著名的一家企业，从诞生以来，一直坚持“百年卓越，惠泽新生”的理念，不断的研发和创新新的产品，为幼儿的成长和发育提供最科学有效的保障，因此，深受医务人员、营养专家和消费者青睐。
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宝宝吃什么奶粉最好
5、诺优能婴儿配方奶粉
参考价格：236元左右。
它也是来自荷兰的一家企业，在当地市场占有80%以上的比例。而国内官方销售的产品，100%采用荷兰原装原罐进口，绝无二次分装，并采用100%乳糖配方设计，为宝宝提供专业早期的营养，建立长远健康基础。
6、贝因美婴儿配方奶粉
参考价格：60~350元。
它创建于1992年，虽然是国产的产品，但它的成分和其他进口产品没有区别。并且它还根据我国宝宝的体质加以修正，研发制作出更适合中国宝宝的乳制品，因此，深受我国妈妈和宝宝的青睐和喜欢。
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