芹菜是一种可以降血压，利尿消肿的特色菜品，在平时的生活中也特别常见，是餐桌上的常见菜，不过人们平时吃芹菜多以炒食为主，很少有人知道芹菜还能腌着吃。今天小编就教大家一些腌芹菜的方法，让大家都能学会怎么做腌芹菜，喜欢吃芹菜的朋友快点来学习吧。
怎样做腌芹菜
腌芹菜的用料
大家在家里腌芹菜时可以准备新鲜芹菜五千克和盐两千克，另外再准备适量的清水。
腌芹菜的具体步骤
1、把准备好的芹菜去掉叶子，再把它的根部去除，然后分成五百克左右的小捆备用。
2、把锅中放入清水，加热烧开，然后把捆好的芹菜放在水中烫一下，烫到芹菜变软为止，取出过冷水，然后去掉水分。
3、把腌芹菜的缸准备好，然后把芹菜摆一层在里面，接着再撒一层盐，然后再摆一层芹菜，如果交替摆放，最后再取一千克的冷开水，从上层浇下去。
4、第二天时要把芹菜倒一次，看盐全部化开以后把芹菜摆好，把容器密封起来，腌制十五天左右，芹菜就能腌好，想吃时取出一些，用清水洗好，再切成小段，加入香油调匀，就可以食用了。
【一】水煮花生拌芹菜的做法-备孕食谱
山药胡萝卜排骨汤虽然美味，营养丰富，但是不得不注意一下，任何食物都有自己的搭配的时候，也会有自己的搭配禁忌。那么，哪些食物是不可以与山药胡萝卜排骨汤一起同吃的呢？
1、排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、胡萝卜不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
3、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
以上的禁忌搭配，如果较轻的话会引起腹胀、腹泻、呕吐、头晕等；如果严重的话有可能会导致食物中毒，所以要慎重哦！
三种食材各有不同的营养特点，综合起来具有以下的功效和作用。
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘。
3、健脾除疳：维生素a是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素a，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5、降糖降脂，平肝降压：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。花生含有不饱和脂肪酸，故有降脂作用，平日可用花生油炒菜。
6、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
7、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
8、清热解毒：春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
9、醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
10、美白护肤：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。
【二】花生（芝麻）粥-补钙食谱
食谱原料
大米50克，花生适量。
制作方法
将花生或芝麻炒熟后，用擀面杖碾成细粒状，加入煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐，即成营养味美的花生(芝麻)粥。
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有a、b、e、k等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。
【三】孕期保健的长生果--花生-备孕食谱
在孕期，为了保障营养，准妈妈要多吃的食物有很多。其中花生就是一种，花生具有丰富的营养，被称为“长生果”。花生不仅味道香甜、可口，而且花生的全身都是宝贝，对人体有很多的益处：
花生中的含有的维生素k具有止血的作用；花生中的含有的维生素e和锌具有增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退的作用；
花生中的含有的维生素c有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病的作用。
如果准妈妈在孕期常食用花生，还可以起到以下作用：
可以预防产后缺乳；
可以防治再生障碍性贫血；
用新鲜花生叶煎水代茶饮，可以防治妊娠高血压综合征。
花生可以有多种食用方法，可以炒、可以煮、可以炸、可以炖，方法不一，味道各异。但是，我觉得在这些吃法中，以炖最好，炖不仅避免了营养的破坏而且吃起来口感又好、又易于消化。
介绍一道： 红枣花生蜜 。如果准妈妈常食用 可 以起到 预防和治疗贫血 的作用。
具体的做法是：适量准备 红枣、花生 、 蜂蜜 各一些，在 将红枣和花生洗净，温水浸泡后，用小火煮 ，一直煮到 汤汁 有些粘稠就可以了。待 放凉后， 根据个人的喜好 加适量蜂蜜调匀 就可以了 。
做这道花生美食时，需要准妈妈注意的是， 煮红枣和花生时不要加蜂蜜，蜂蜜中的营养物质遇 到 高温会被破坏 。
听到这里，你是不是馋的已经都要留口水了？
那么，你就赶紧行动起来吧，为健康而又合理的饮食加油！
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