芹菜是生活中最常见的蔬菜之一，这种菜具有降血压和利尿等功效，只是多数人在食用芹菜时喜欢把它的叶子摘下来扔掉，只食用它的茎部，其实这么做是不对的，芹菜的叶子也含有大多维生素和矿物质，其功效比芹菜的茎还要出色，大家应该把它好好的利用起来，一会我把腌制芹菜叶子的做法大全写出来，喜欢吃芹菜的人可以学学芹菜叶子怎么吃。
腌制芹菜叶子的做法大全
腌制芹菜叶子方法一
1、用料：芹菜叶子一百克，盐、白糖、酱油、辣椒油都适量，另外还要准备一个小一些的胡萝卜 。
2、把芹菜叶子放在开水中焯烫一下取出，沥掉水分备用，把胡萝卜洗净切成自己喜欢的片状备用。
3、把处理好的芹菜叶子和胡萝卜片放一起加入准备好的盐、白糖和酱油以及辣椒油等调味料，调匀后就可以装盘食用了。
腌制芹菜叶子方法二
1、用料：芹菜叶子两百克，红菜椒一个，花生米五十克，大蒜一头，醋、盐、生抽、味精以及香油和白糖各少许就可以。
2、把芹菜叶子放在开水中焯熟，然后用手把里面的水分挤干再切成细丝，把红菜椒也要放在开水中焯一下，切成小丁的样子备用。
3、把花生米放在油中炸熟，把大蒜去掉外皮制成蒜泥备用。把芹菜叶、红椒和花生米放在一起以后，加入准备好的调味料，用筷子把这些食材全部调匀，最后点上香油就可以装盘食用了。
【一】东北朝鲜辣白菜的做法-备孕食谱
很多人都喜欢吃朝鲜辣白菜，有些人自己也试着腌制过一些人，但是总感觉腌出来的辣白菜味道不正宗，不如朝鲜族人民做的好吃。其实腌制正宗的朝鲜辣白菜，用料和做法都很重要，一会我会把它们写出来告诉大家，喜欢的吃的朋友可以我介绍的去，肯定能腌制出正宗的朝鲜辣白菜。
正宗朝鲜辣白菜的腌制方法
腌制正宗朝鲜辣白菜的材料
腌制正宗的朝鲜辣白菜材料准备全，主料是大白菜一棵，白萝卜半个，大葱、蒜末适量，另外洋葱汁、梨汁和虾皮以及白糖和姜末也要适量准备一些，最后还有最重的辣椒面和芝麻以及适量的银鱼汁。
腌制正宗朝鲜辣白菜的步骤
1、把准备好的白菜去掉外层的老帮，从中间切开放入食用盐进行腌制，把腌出的水倒掉不要。再用清水洗一下，控干水分。
2、把大蒜去皮以后制成蒜泥，一棵白菜中放两头大蒜就可以，制好蒜泥以后把辣椒面、银鱼汁以及芝麻和葱末与梨汁和洋葱汁等调味料全部放在一起调匀，如果太干可以放入适量的矿泉水调成浓稠的糊状。
3、把白萝卜也切成细丝放在调味料中腌制一下，然后再把制好的调味料均匀的涂抹在处理好的大白菜上，要让每一片叶子中都粘上调料。
4、涂抹完成以后把白菜放在盆中，上面用保鲜膜密封起来，在常温下发酵一天，然后再放入冰箱，过二到三十天以后就能发酵完成。
【二】东北土豆茄子泥的做法大全-备孕食谱
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坛制曝茄子皮炒腊肉
原料：茄子皮100克、
腊肉50克
配料：红椒片、溶猪油、味精、蒜叶
制作方法：将茄子皮用凉水浸泡3-5分钟，炒干水份待用。炒锅放油加热，下入腊肉煸炒出香味，倒入茄子皮、红椒片、略炒后，放入味精、蒜叶、炒匀装盘即可。
烹调要点：腊肉要取肥瘦适中原料，利用腊肉油香味
此菜特点：掌握浸泡时间，使茄子皮盐味适中。这是一道很有特色的家常菜，是人们冬季饭桌上的佳瑶。益阳各地都有曝干菜的习惯，可以搭配腊味炒制的还有曝豆角、曝扁豆丝、曝蕨菜、曝辣椒等等。
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土豆茄子泥是长春的特色菜。土豆去皮切成条，上屉蒸烂；茄子去皮切成条，过油炸至软烂；青椒切成末；把猪精肉切成末。勺内加底油烧热，放入土豆、茄子条炒制成泥状，盛如盘中。勺内加底油烧热，用葱、姜末炸锅，加猪精肉末，翻炒断生，加入农家酱、高汤炖片刻，用精盐、味精调好口味，湿淀粉勾芡制成肉末酱，覆盖在土豆茄子泥上，再撒上青椒末即成。
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【三】正宗东北酸菜的腌制窍门-备孕食谱
大家吃饭的时候会不会有时觉得很没胃口吃饭？今天小编教你一种方法，那就是在餐桌上加上一道酸菜。是不是想到酸菜就会流口水啦？那就没错了，酸菜能助你开胃哟，越吃越想吃呢。那么由于南北的生活习惯有所不同，而在腌制酸菜的时候也存在着差异，不过东北的酸菜尤为出名。那么现在小编就给大家介绍一下东北酸菜的腌制方法吧。我们在腌制酸菜的时候不妨可以参照一下哟！
东北酸菜的腌制方法
1.准备所需的容器：木桶、坛子都可以，但注意不要用铁制或铝制容器，因为在发酵过程中会发生化学反应，所产生的乳酸会把把容器腐蚀掉。
2.把白菜最外面的那层老皮去掉，然后放进容器里面去，尽量把所有空间挤满，如果不好放的话我们可以把部分大棵的白菜切开放，那样就可以塞满容器了。
3.加满开水，加一点盐，然后用石头压在上面去，目的就是为了防止白菜浮起来，不要让白菜露出水面，桶口要拿塑料膜盖好，与空气隔绝。放置在20天左右就可以了。
温馨提示
1、加开水的原因是要把水中的氧气清除掉，让细菌在不能里面存活。
2、腌制完以后也不能马上食用，要放个两周以上再吃，因为在腌制的时候会产亚销酸，而亚硝酸是有毒性的，所以为了防止有中毒的情况出现，切可要记住不能马上吃哟！
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