青椒芹菜炒香干

对于芹菜炒香干不知道大家知道多少，今天小编给大家介绍一下怎么做。

芹菜炒香干做法步骤

1、把香芹摘去叶子，清洗干净，然后切成小段，放在加过油和盐的热水里焯一下，这样可以让蔬菜的颜色看起来更鲜亮还可以提出芹菜的鲜香味。

2、焯芹菜的时候可以把豆腐干洗干净切成细丝

3、坐锅热油，等油温七成热的时候放入豆瓣酱，炒出香味以后加入芹菜和豆腐干

4、炒至芹菜快熟时加入一点点盐和鸡精，然后加入小红辣椒粒快速翻炒一会就ok了。

5因为我比较喜欢吃辣的，所以加了豆瓣酱和小辣椒，不喜欢的朋友也可以不加。

美食背后的故事

清新爽口

小贴士

炒蔬菜一定要用大火，不容易出水。

延伸阅读

【一】吃青椒土豆丝会胖吗-备孕食谱

老黄瓜含水分为98%，并含有微量的维生素c、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素。而土豆中的蛋白质要比大豆还多，最接近动物蛋白，土豆含有丰富的赖氨酸和色氨酸，是一种富含钾、锌、铁的食物。有人说，将两者结合一起吃会相克，但又有人说两者是不会相克的，营养价值会更高。那么，到底是哪一种说法正确呢？下面，跟随妈网百科一一为您揭晓答案吧。

其实，老黄瓜炒土豆片是不会相克的。老黄瓜的作用是抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体。土豆的作用是防中风、和胃健脾、利于减肥。将两者结合其实是营养价值更高，只是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。一般人群均可以吃。还有在一般搭配黄瓜需要注意一下事项是不可以搭配在一起的：

黄瓜 + 青椒，破坏维生素c

黄瓜 + 油菜，降级维生素c的吸收

黄瓜 + 樱桃番茄，破坏维生素c的吸收

黄瓜 + 菜花，花菜中的维生素c会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜 + 花生，一起吃易导致腹泻

黄瓜 + 金樱子，身体会产生不适

黄瓜 + 干辣椒，破坏维生素c的吸收

黄瓜 + 小白菜，破坏维生素c

黄瓜 + 菠菜，菠菜中的维生素c会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜 + 山药，黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏

黄瓜 + 芹菜，芹菜中的维生素c将会被分解破坏，降低营养价值

热量高的食物容易令人肥胖，热量高的食品要是没有足够的消耗量就会有可能导致脂肪囤积。那么青椒土豆丝热量高吗？吃青椒土豆丝可以减肥吗？

青椒土豆丝的热量(以100克可食部分计)是86.83大卡，单位热量较低。

土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。土豆含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等，所含的维生素c是苹果的10倍，b族维生素是苹果的4倍。

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

青椒其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

其中肥胖的一个原因就是宿便造成的，吃青椒土豆丝可以促进肠蠕动，防止便秘，在一定程度上吃青椒土豆丝是可以减肥的。

【二】西兰花和青椒-备孕食谱

在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

【三】肉炒青椒土豆片的做法-备孕食谱

这道菜中有荤有素，虽然营养丰富均衡，但也算不上清淡，所以很多人都会担心美食是否热量过高，不利于减肥。下面我们就为大家解答这一疑问。

根据美国食品药品管理局的数据，一个148克(近三两)重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维，这个数量能够满足人们日需求量的12%，这样的含量接近了苹果中膳食纤维的含量。因此，土豆拥有“地下苹果”的美称。膳食纤维之所以被称为减肥的明星元素，是因为膳食纤维能帮助人体更好地消化吸收，还能使人有饱腹感，减少摄入过量的食物；另外土豆中只含有0.1%的脂肪，这是所有充饥类食物望尘莫及的。每148克马铃薯产生的热量仅为100个卡路里。与进食其他食品相比，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，帮助代谢多余脂肪。

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。

所以这三种食材本身都是有利于减脂的，只要烹饪方法合适，热量一般很低，不用担心发胖的问题。

卡路里永远是减肥人士最关心的数字，就算是面对盘中美食，也要先考虑其热量才敢动筷子。那么作为一道百吃不厌的家常美食——青椒土豆片炒肉的热量高吗？下面就跟着妈网百科一起来了解。

青椒土豆片炒肉是一道经典的小炒菜，主要的食材分别是青椒、土豆还有猪肉。

青椒，厚而脆嫩，它的维生素c含量是比较高的，位居蔬菜榜首。每百克青椒中含水分93.9克左右，碳水化合物约3.8克。—个青椒只有35卡路里的热量，却能供应各类维生素及矿物质。

而土豆更是低热能、多维生素和微量元素的蔬菜，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。多吃土豆还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

说到猪肉，虽然猪肉的热量颇高，但是与两道减肥降脂的蔬菜搭配，是能减去猪肉的油腻。

因此，综上所述，青椒土豆片炒肉的热量并不会很高，减肥人士不妨可以尝试，如果还是害怕会发胖，那么就要浅尝即止。