常吃花菜的6大惊人好处

花菜是一种很常见的餐桌食物，有花菜白的，也有绿色的，花菜拥有很高的营养价值，现在我们就一起来了解一下吧。

花菜的营养价值

1.花菜中有一种是白的花，有一种是绿色的花，这两种花菜的营养价值都是一样的，只是绿色的花菜会比白色的花菜中的胡萝卜素含量要高上些。

2.花菜是一种味甘性平的一种蔬菜，有很好的止咳作用，有清热和利尿的作用，对于肥胖者有好处，对于视力不好的人有好处，常吃花菜可以预防动脉硬化。

3.花菜有很好的美容作用，对花菜对于儿童是的生长发育有很好的促进作用，特别是对于处理生长高峰的儿童的骨髓和牙的生长是很重要的。

4.花菜含有大量的抗氧化的物质，可以起到很好的防癌症作用，同时也可以大大的降低乳腺癌的发病率，同时花菜可以清化血管，因为花菜中含有大量的类黄酮的物质，可以预防中风。

5.花菜含有丰富的维k，如果我们接撞了一下，皮肤就很快变得紫青了，这就是缺少维生素k的原因了。花菜还含有丰富的维生素c，可以起到很好的解毒作用。

延伸阅读

【一】黄花菜的特点怎么写-备孕食谱

黄花菜有毒吗？相信很多朋友都挺关注这个问题吧，下面让小编告诉您吧。

黄花菜

黄花菜有毒吗

现在各位对于黄花菜的了解应该是非常全面了吧，但是有很多的朋友们还会有一些疑问，那就是黄花菜有毒吗还有就是怎样才能挑选优质的黄花菜呢这个问题应该一直困扰着很多的朋友们，今天小编就来给各位朋友们详细的介绍一下黄花菜有毒吗的问题，朋友们如果感兴趣的话就跟随着小编一起来了解一下吧。

一 简介

黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

二 毒素

但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60oc时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

三 特征

黄花菜的特征

(1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮。

(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性， 松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

(3)味道：有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

劣质黄花菜的特征：

(1)外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一， 粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。

(2)手感：硬且易断，弹性差，含水量大

(3)气味：有烟味，硫磺味或霉味。

经过了上面的这些介绍之后，相信各位朋友们一定对于黄花菜的功效有了一定的了解和认识了吧，黄花菜也是非常有营养的，大家在日常生活中多吃一些黄花菜还是非常好的，但是需要注意的就是一定要挑选优质的黄花菜。

【二】详解孕妇吃黄花菜的疑惑-孕早期食谱

黄花菜营养丰富，被称之为“健脑菜”，因而很多准妈妈都想知道孕妇能吃黄花菜吗?孕妇吃黄花菜好不好?下面我们来了解下到底孕妇能不能吃黄花菜。

孕妇能吃黄花菜吗?要回答此问题，首先当然得了解黄花菜的性味和营养价值。

黄花菜又名金针菜，味甘。凉，有止血，消炎，清热。利湿等功效，对大小便不通。失眠。乳汁不下有疗效，可作为病后或产后的调补品。浙、赣、湘、滇等省都有栽培，以云南产者最佳。黄花菜的花生在茎顶端，少则两朵，多则三朵，淡黄色，有香气。人食其花蕾。采收时必须在花蕾含苞待放的中午时分，这时采摘的黄花菜质量最上乘。

黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素a、维生素c，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、消除孕期不适的症状。

干黄花菜含有多种营养成分，每百克中含有蛋白质14.1克、脂肪0.4克、糖类60.1克、钙463毫克、磷173毫克以及多种维生素，对人体健康，特别对胎儿发育甚为有益。同时，由于它含有冬碱及秋水仙碱等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能

通过了解黄花菜的性味和营养价值，下面回答孕妇能吃黄花菜吗这个疑惑。

可以看出黄花菜营养价值极高，那孕妇能吃黄花菜吗?从黄花菜的性味和营养价值等来看，是能的。黄花菜富含各种营养物质，尤其适合孕妇做汤用。

同时黄花菜的消肿、利尿、健脑、补血、解热、安神等功效还有助于帮助消除孕期水肿、促进胎儿大脑发育、防治孕期贫血、防治孕妇睡眠等。可以说孕妇不仅能吃黄花菜，且好处多多哦!但准妈妈可不要因此就毫无禁忌的吃哦!

各位孕妈妈吃黄花菜要注意以下几点：

1)少吃新鲜黄花菜

新鲜的黄花菜含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为 “二秋水仙碱”， 则具有较大的毒性。因此孕妇尽量少吃新鲜的黄花菜，若要吃需经过水泡与充分的加热。

2)食用干黄花菜最好也在食用前用清水或温水进行多次浸泡，这样可去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

3)黄花菜不宜单独炒食，应配其他食料同食。

【三】什么样的黄花菜不能食用-备孕食谱

黄花菜是一种很常见的一种食物，很多人都有吃，黄花菜是很有营养的，可是黄花菜有毒吗？什么样的黄花菜有毒？

黄花菜有毒吗 什么样的黄花菜有毒

1.新鲜的黄花菜会有毒

1）人们吃的黄花菜一般都是干品，很少有人会去吃一些新鲜的黄花菜的，因为黄花菜吃了以后就会让嗓子变得发干，同时胃部也有很严重的烧灼感，还有血尿等中毒症状，这些都是因为黄花菜中含有一种叫秋水仙素的物质，这种物质会引起以上的中毒症状。

2）所以说我们在吃新鲜的黄花菜的进修是要经过加热然后再用清水浸泡以后才能吃不能光用清水清洗一下就吃，这样是会引发中毒的，平时我们吃的黄花菜都是晒干的，这种黄花菜吃起来就会会有中毒现像发物的，可以放食物食用。

2.新鲜黄花菜的处理方法

而新鲜的黄花菜如果不正确处理，食用后四小时就会出现中毒现像，要先用开水烫一下，再用清水泡上两三小时，中间要换一次水，同时也可以用水煮一下，煮上十到十五分钟，把黄花菜煮熟煮透，而且要放大量的水进去煮，这样才能去除毒素。