柚子皮怎么做好吃

主料： 柚子 100克

调料： 豆豉 10克 大蒜（白皮） 8克

步骤：

1.将豆豉、蒜子去衣洗净，共捣烂成酱，柚皮削去含挥发油的表层，切小块放锅内加清水适量，文火煮20分钟，冷水浸半天后挤去水，换水再浸半天，干水；

2.起油锅，放豆豉蒜子酱煮香，溅清水适量加调味料，煮沸后放柚皮，文火焖15分钟即可，随量食用或佐餐。

原料：柚子，冰糖

做法：

1.柚子用水冲洗，再用盐搓洗，然后用热水把柚子煮一下；

2.剥柚子肉，籽和白色的皮都不要留，把冰糖放在锅中加水；

3.加热融化，柚子皮放入锅中，接着放柚子肉，继续加热；

4.等水收的差不多了，转小火，熬到完全变色时盛起，晾凉；

5.等柚子茶完全放凉，加入适量蜂蜜拌匀，装在密封罐里。

延伸阅读

【一】蜂蜜柚子茶助消化吗-备孕食谱

制作柚子皮蜜饯最重要的是在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟（筷子能捅穿即可），然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，注意要做几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。

柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮和柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，所以在制作柚子皮蜜饯的时候可以根据自己的口味取舍，或者是在制作过程中多加一些糖。

韩国蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口，还含有很丰富的营养元素，因此韩国蜂蜜柚子茶功效良多，最受人关注的就是减肥和美容的效果了。蜂蜜柚子茶的主要原材料蜂蜜和柚子都是食疗价值很高的，两者结合功效更全面。接下来，妈网百科为大家详细介绍蜂蜜柚子茶的功效具体有哪些。

1、健脾润肠：众所周知，蜂蜜有润肠的作用。而柚子则能理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。因此蜂蜜柚子茶特别适合便秘、容易生暗疮的人饮用。

2、美容养颜：蜂蜜柚子茶不仅好喝，还是一种美白祛斑、嫩肤养颜的食疗佳品。柚子含维生素c比较高，有一定的美白效果。因此非常适合深受辐射损伤而导致气色不佳的白领女性。

3、调节血压：柚子中富含的橙皮柑，在调节血压，预防血管老化和高血压方面的作用显著。

4、预防感冒和神经痛：柚子茶富含丰富的维生素c和纤维素，对于感冒和神经痛有很好的预防作用，能有效调理新陈代谢，增强抵抗力。

5、促进伤口愈合：柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

6、防癌防中风：中老年人如果患有脑血管疾病，喝点蜂蜜柚子茶有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素c和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

7、缓解疲劳：柚子香可以舒缓紧张的情绪，而柚子茶中的多种维生素还能帮助缓解疲劳。因此柚子茶很适合工作压力大、需长期面对电脑的人饮用。

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【二】西柚和柚子的营养价值-备孕食谱

西柚是柚子的一个特殊品种，也叫葡萄柚，它与普通柚子之间有一定的区别，最重要的区别就体现在它们的营养方面，西柚中有些营养成分，普通柚子中是没有或者很少的，因此大家平时最好购买西柚食用。如果不相信这种说法，可以看看西柚与普通柚子营养价值的区别介绍。

西柚与普通柚子营养价值的区别

1、西柚的叶酸含量高

西柚中有大量的叶酸存在，而普能柚子中叶酸的含量却特别低，这种天然叶酸是预防妊娠综合症的重要物质，也是女性在怀孕以后，必不可以少的一种重要营养物质，它可以促进胎儿的发育和生成，也能预防孕妇高血压和贫血症状的出现。

2、西柚中含有独特的西柚甙

西柚对人类的骨骼有促进生长和快速发育的作用，因为这种水果中有一种独特的西柚甙存在，这种物质在普通柚子中是根本不存在的，这种物质进入人体可以刺激人类的细胞中的造骨基因，让新骨快速生成，因此人们食用西柚不但能提高骨骼健康水平，也能让断骨快带再生。

3、西柚中的钾含量特别高

西柚中的钾也是它与普通柚子之间营养价值的最大区别，因为西柚中钾含量高，却几乎没有钠存在，这就使得它进入人体以后，对人类的血压有出色的调节作有，可以在保证人体生化代谢的平衡。因为人类的高血压多数是因为人体内部钠过多，而钾又大量流失引起的，而西柚正好可以弥补身体这方面的不足，这也是它比普能柚子更受欢迎的一个重要原因。

【三】柚子四种吃法润肺止咳-备孕食谱

柚子号称“天然水果罐头”。中医认为其性寒，味甘酸，归肺胃经，具有化痰、消食、下气的功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等病症。广东省中医院肝病专科主任池晓玲推荐咳喘患者试试“柚子四做”。

柚子百合饮：

柚子1只，去皮、瓤，百合100克，白糖100克，加水煎2~3小时，去渣留汁，分3天服完。

具有化痰下气、润肺止喘的功效，适用于属于热证的支气管哮喘患者。

柚子饮：

鲜柚子一个，去皮、瓤，榨汁服用。

具有下气消食、化痰健胃的功效，适用于食滞胃痛、热性胃痛、气滞腹胀者。

现代医学研究证明，柚子营养丰富，每100克柚子中富含150毫克的维生素c，含量是柠檬和脐橙的3倍；钙的含量更是比苹果、梨、香蕉等水果多10倍；此外，柚子还含有柚子酸、丰富的维生素a、维生素b、胡萝卜素、磷、铁、柚皮甙、新橙皮甙、挥发油、糖类等。

柚子生吃能治气滞胃胀、小儿食积、解酒等，柚子叶具有辟秽、消风肿的作用，民间用新鲜柚子叶煮水外洗用于治疗湿疹、虫咬等皮肤病，具有良好的效果。

柚子产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区，是芸香科植物柚的成熟果实。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。

中国栽培柚子树的历史是悠久的，远在公元前的周秦时代就有种植。中国的广东、广西、福建、江西、湖南、湖北、浙江、四川等地均有栽培。其中福建平和县的琯溪蜜柚最为闻名。

当前除了中国种植外，在东南亚许多国家和地区都有栽培，美国、古巴、南非、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要产地。因此，柚子可算是国际上大众化的果品之一。