日本人吃西瓜为何撒盐

【味觉的抑制效果】

酸味，辣味等两种不同的味道同时存在的时候，一种味道起到抑制另一种味道的作用，让它不再那么强烈，叫做味觉的抑制效果。也是日本饮食中常常用到的技术。寿司的米饭都是用醋浸泡后煮出来的，有醋的香味，当然也有醋的酸味。所以寿司的米饭常常会拌一点点盐，这样是为了抑制减弱酸味。这是典型的利用味觉的抑制效果。大家都知道日本人喜欢吃梅。便当的白白米饭上总喜欢摆一颗红红的梅。在日本有一种梅叫盐梅。就是混合了盐的梅。利用盐分的咸味来减弱梅的酸味，同时又用梅的酸味抑制咸味，取得绝妙的平衡，恰到好处的味道才能成为盐梅。再比方在酸菜里加点盐也可以抑制酸味，干梅撒点盐就容易吃的多，都是味觉抑制的例子。

通过小编上面的分享，你是不是明白了许多，对于西瓜撒盐的事情清楚了吗那么在平时的生活中，只要是利于我们身体保健的事情都可以尝试，但是一定要分清利害哦!

它既是一种水果，也是一种蔬菜。与大多数水果一样，西瓜是一种靠种子繁殖的农产品。然而，从植物学的分类角度来看，西瓜与南瓜和葫芦同属于葫芦科。所以，瓜皮也是能食用的部位，没有任何理由丢弃它。

含有大量的水分。西瓜的补水功效非常强大，水分含量达到了91.5%。夏季容易发生脱水，会对人体健康造成严重危害。有研究显示，即使是轻度脱水也会存在头痛、注意力不集中、疲劳和情绪差等症状。从食疗的角度来看，西瓜是最好的补水食物。

黄瓤西瓜营养差不多。西瓜内瓤的颜色不仅局限于红色，市场上出售的品种还有黄色的西瓜，它的味道更甜。两种西瓜的外表完全相同，所具有的健康功效也大致相似。

延伸阅读

【一】西瓜的功效与营养价值-备孕食谱

西瓜是夏季人们都非常喜欢吃的水果，而且还含有一定的营养价值，那么今天来给大家说说西瓜的营养价值：

夏日天然“白虎汤”

西瓜，中医称为天生“白虎汤”，有很好的生津止渴、清热解暑的作用，特别适合夏季食用。

西瓜不仅长于解暑止渴，而且营养十分丰富，它的汁液包含了人体所需的多种营养成分，确是盛夏佳品，对于暑天吃不下饭、营养不良的入，尤其有益。

人们吃了西瓜，常将瓜皮、瓜子随手丢弃。其实，它们也含有不少营养成分，瓜皮含有转化糖，瓜子含有大量脂肪油，而且大部分是亚油酸。

西瓜的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可作药。

在历代医药书籍中，关于西瓜作药用的记载甚多，认为它具有解暑热、止烦渴、利小便、治血痢、疗喉痹、解酒毒等多种功效。现代研究也证明，西瓜确有解暑、利尿、降压、驱虫等多种作用，具有较为广泛的医疗用途。

夏日中暑，出现发热、心烦、口渴及尿少等症;或其他急性热病，出现高热、多汗、大渴、烦躁、尿痛等症状，都宜用西瓜作辅助治疗。既可直接吃瓜瓤，也可取瓜汁饮用，还可用西瓜皮煎水服用。如果在其他季节患急性热病，用干燥的西瓜皮煎服也有疗效。

对于高血压病人，食用西瓜也有好处，因为西瓜子有降压作用。取西瓜子仁9~15克煎汤内服，或者生吃，或者炒熟嚼食，均有一定降压效果。

【二】吃西瓜对人身体有什么好处-备孕食谱

西瓜是生活中的常见水果，它个大肉多，而且果汁量足，全年在水果市场上都能看得到。生活中有许多朋友都特别爱吃西瓜，但要问起为什么爱吃西瓜，吃西瓜有什么好处，能回答上来的人并不多，只是知道西瓜好吃而矣。其实人们常吃西瓜是有很多好处的，不相信就随小编一起去了解吧。

常吃西瓜有什么好处

1、常吃西瓜能清热、除烦和止渴

清热除烦和止渴是人们常吃西瓜的最大好处之一，西瓜是一种凉性水果，人们食用以后能可以清除体内积热，并能调节神经，生津止渴，是夏季消暑的理想选择。

2、常吃西瓜能美白

西瓜这种水果中有大量的维生素，特别是维生素c的含量最高，这种维生素对人类的皮肤作用明显，另外西瓜中也有大量的水分，能为皮肤细胞提供足够的水分，因此经常吃西瓜能让皮肤变得水嫩细滑，白皙诱人。

3、常吃西瓜能减肥

常吃西瓜能减肥也是人们吃西瓜的一大好处，西瓜这种水果里面有多种糖份，这些糖份可以直接被身体吸收，不会转化成脂肪，而且西瓜中还有大量膳食纤维，能增加人们的饱腹感，从而减少食物的摄入，也就起到了减肥的作用。

4、常吃西瓜能利尿排毒

利尿排毒是人们常吃西瓜的一大好处，西瓜中有大量的水分，人们食用以后小便的次数会明显增加，这样身体的代谢就会加快，让身体中的积存毒素随小便排出，也就起到了利尿排毒的作用。

【三】西瓜冰沙简单的做法-备孕食谱

不知大家有没有吃过可仁西瓜米蜜豆西米露呢？下面让我来给大家具体介绍一下这种饮品，希望大家喜欢。

可仁西瓜米蜜豆西米露

闲着无聊，将买了近一个月的西米翻了出来。突然很想吃，就到超市买了蜜豆和露露、酸奶。回家折腾一番。

可仁西瓜米蜜豆西米露的材料

西米，西瓜，蜜豆，杏仁

可仁西瓜米蜜豆西米露的做法

1.把西米放进清水里洗浸干净备用。

2.煮一锅水，水煮开后，倒入西米。

3.等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)。

4.再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。

5.西瓜、蜜豆放进冰冻的西米露里，最后就完成了。

走在街上，挥汗如雨之际，来一片冰冻西瓜，或者一杯鲜艳西瓜汁，试问我谁能抗拒其实，如果你懂医理的话，可活用“医食同源”之道，享受这美味多汁的食物兼药物。

我有位病人周小姐就做过这方面的试验：有日，她自觉口干舌燥十分燥热，加上逛街后大汗淋漓食欲不振，于是她自己“处方”，用西瓜做午餐，预备补充水份兼清热。食完后约两小时，真的见效。不过，所收的不全是她预期中的清热之效。发生了甚么事周小姐月经忽然提早，而且量多如水，吓得她急忙召车入急症室。

其实，西瓜本无罪，只是周小姐身体比较虚寒而已。西瓜又名“天生白虎汤”，性质寒凉，胃寒、孕妇固然不宜;身体虽略带燥热，但底子虚寒之人，亦不可多吃。否则，轻则晕眩作闷，重则如周小姐般发生血崩事件。真正需要吃西瓜清热泻火的，是强壮而实热之人。实热者一般声大、眼红、有口气。相反，如周小姐般属虚热者，容易疲倦、头晕，则不宜过量进食西瓜。不慎吃多了见晕作闷，可含一片生姜解救。

身体不太强壮而又想借西瓜利湿解暑，可用翠衣(即西瓜皮)、莲叶、莲蓬为主料，配搭扁豆、生薏米等，弄一碗清热泻火汤。如脾胃欠佳，可改用熟薏米，加强健脾效果。