猕猴桃含有极高的营养价值。它含有丰富的钙、磷、铁等元素和多种维生素以及蛋白质、脂肪、碳水化合物。最引人注目的是每百克鲜果肉中含维生素c约100～420毫克，有的品种甚至可高达960毫克，比柑橘类高51倍，是蜜桃的70倍、鸭梨的100倍、苹果的200倍。
药理研究表明，猕猴桃鲜果及果汁制品，不但能补充人体营养，而且可以防止致癌物质亚硝胺在人体内的生成，还可降低血清胆固醇和甘油三酯水平，对消化道癌症、高血压、心血管疾病具有显著的预防和辅助治疗作用。
下面介绍运用猕猴桃进行食疗的几种方法：
鲜猕猴桃——清热止渴：取新鲜猕猴桃洗净去皮，每日生食50克左右。功效清热除烦止渴。适用于内热口干、心烦及神疲乏力、泄泻等症。经常服用还可防治癌症、高血压、心血管疾病等。另外，一次服食1～2个，每天吃3次，可用于咽喉疼痛。
猕猴桃汁——利尿通淋：取鲜猕猴桃200克，洗净去皮，切碎绞汁，每日早晚各服1次。功效清热利尿通淋。适用于小便短赤、淋漓或不通，内热口渴，关节疼痛等病症。另外，取新鲜猕猴桃5个，洗净切碎，捣烂绞汁，温水冲服，可用于脾脏肿大。
猕猴桃茶——健脾益气：猕猴桃50-100克，红茶3克，红枣25克。猕猴桃洗净与大枣加水1000毫升，煮沸至约500毫升时，加入红茶煮沸1分钟即可。功效健脾益气，解毒抗癌。适用于胃癌、食道癌及各种癌肿。
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枣与桃李杏栗并称为“五果”，营养价值丰富，含有糖、蛋白质、微量元素，且富含维生素，又被誉为天然维生素丸，也是重要的中药药引。枣能益气生津补脾胃，秋冬正是适宜食枣的好时节。民间俗语云：“一日吃三枣，终生不显老。”
枣在我国分布甚广，从新疆到华北都有栽培，品类达到数百余种，常见的有灰枣、梨枣、骏枣、冬枣等。近年风靡市场的和田枣多为骏枣或灰枣制成的干枣，而晚熟的冬枣亦深受消费者的喜爱。
和田枣果形大，肉厚皮薄，口感甜醇，被美称为玉枣，又被予以许多溢美华丽的词藻。有些更是打出了“维生素c含量丰富，高于苹果七八十倍”的响亮口号。这就值得商榷了，首先，相对于鲜枣，它在干制过程中会出现一些营养物质的流失，维生素c既溶于水，又容易被氧和热所破坏，因此较易损失(但矿物质在干制中得到了浓缩，其余成分在人体中依然有较好的利用率。)其次，苹果并不以富含维生素c见长，连萝卜白菜中的维c含量都远高于苹果，用它做参比物未免有些不厚道。
【一】红心猕猴桃可以做成什么-备孕食谱
爱吃红心猕猴桃？想在它新鲜上市的时候买多点，可是又一下子吃不完？各位采购猕猴桃的大军看过来，妈网百科支招，怎么保存心爱的红心猕猴桃。
红心猕猴桃很容易坏掉，通常我们买得多，短时间内又无法吃完的话，我们在选购猕猴桃的时候就要仔细挑选了，在储存猕猴桃时也要使用正确的方法。如果你买的红心猕猴桃非常多，你可以把它们放在常温下的密封盒子中两周左右，等待猕猴桃变软，在这段期间，猕猴桃变软的速度不一样，我们几乎每天都可以吃到红心猕猴桃。
如果是要长时间地保存的话，将红心猕猴桃放在冰箱里可保存一个月左右，等到要吃时，提前几天拿出来即可。
我们还可以将选购的猕猴桃放在阴凉处，把它们放到盒子或孰料袋中，但是不要完全密封。在猕猴桃变软后，一定要及时挑出来。这样就可以一边保存，一边吃啦！
黄心猕猴桃和红心猕猴桃是属于两个不同的品种，而且它们虽说是有些区别，但是口感和营养价值都是相差不大的。要说哪个好吃，还真的是没有绝对的答案，因为有的人喜欢吃比较甜的东西；但是有的人比较喜欢吃不甜的东西，所以可以都去尝试一下，这样才能找到自己觉得好吃的那种。
那么，黄心猕猴桃从树下采摘下来比较硬，需要置常温6天左右才会达到自然成熟的效果；黄心猕猴桃好的品种，不光是甜，还有清香味，果味；而红心猕猴桃主要就是比黄心的要甜,感觉不同吧！
但是根据营养分析，黄心猕猴桃与红心猕猴桃各有各的好处吧，红心猕猴桃是猕猴桃中营养最高的一种，由于它的口味太甜，对于一般的人可能会觉得有点腻。黄心猕猴桃是口感香甜，适中，一般人都是买黄心的。
【二】每天吃一个猕猴桃害处-备孕食谱
其实，黄心猕猴桃和红心猕猴桃都是猕猴桃，区别就是红心的和黄心的。其实，这算是一个最直观的区别，可以它们两者的区别往往不止这个哦！还有产地的区别，营养的区别等等。
区别一：产地
黄心猕猴桃名字又叫“金艳”，黄心猕猴桃的故乡是在蒲江，也是全国唯一能种植金艳的地方哦。而红心猕猴桃主要是分布在眉县，古称“眉坞”，是“中国猕猴桃之乡”，位于秦岭主峰太白山脚下。另外，还有广元市，地处四川北部边缘，四川省成都市蒲江县也是红心猕猴桃的盛产地。
区别二：外貌
黄心猕猴桃的个头匀称结实，果肉明黄的，晶莹剔透，而且口感香甜。而红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，营养丰富，其营养丰富，被称为“果中之王”、“维c之王”。
区别三：营养
黄心猕猴桃它富含维生素c、a、e以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。红心猕猴桃是一种可食用与药用为一体的水果，每百克鲜果肉含维生素c100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比柠檬高11-13倍，比苹果高20-80倍。红心猕猴桃，特别是微量元素中的含钙量较高，果实中的钙可直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂，营养价值丰富。
区别四：成熟期
黄心是在红心下市时才采摘的，属于晚熟型，比红心甜味要淡一点。
区别五：品种
黄心猕猴桃是属于蒲江独有的品种，又叫做“金艳”。红心猕猴桃是新品种，属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，是特早熟红心品种，其子代遗传性状稳定，抗逆性强，果实较大，风味浓甜可口，较耐贮藏。
说到猕猴桃干多少钱，很多地方都卖的不一样，但是价格相差都没有很大。例如西安的果品批发市场猕猴桃干果片8元一斤，真空包装；北京新发地农产品有限公司猕猴桃干价格为15.50元一公斤。换算下来，价格十分相近。
猕猴桃干价格根据购买量的不同，价格也有一定的变化。如陕西眉县猕猴桃干，购买量在9-19千克范围内时，价格为20.00元/千克，购买量在20千克左右时，价格为19.00元/千克，购买量在21千克及以上时，价格为18.00 元/千克。
前面我们说的是散装猕猴桃干的价格，那么包装的猕猴桃干价格又是怎样的呢？我们来看一些商家的报价：
1、猕猴桃干奇异果干泥猕猴桃片，500g*2袋，14.00元；
2、良品铺子猕猴桃干/片，100g*2袋，19.80元；
3、【百草味】猕猴桃片，100gx3袋， 15.90元。
由此我们可以看出，不同的产地、不同的购买量、不同的规格，猕猴桃干价格不尽相同，大家可根据自己的需求购买。
【三】提子可以催熟猕猴桃吗-备孕食谱
我们在上文中知道了黄心猕猴桃也是猕猴桃的一种品种，是由新西兰科学家通过不同品种栽培出来的，现在成为了新西兰国宝级的水果，在我国的四川蒲江也有大面积种植，那么这种新品种的猕猴桃和我们平常吃的中华猕猴桃哪一种更好呢？
黄心猕猴桃由于是进口的，所以在价格方面比较贵，从新西兰进口的黄心猕猴桃可以达到六七十元一斤，可不是普通的消费水平了，但是有不少人反应，黄心的猕猴桃是很好吃的，而且营养价值也比较好，所以一些不差钱的人会选择购买黄心猕猴桃，加上四川蒲江的黄心猕猴桃也比较优质，所以现在更多人购买这种黄心的来吃。但是这两种猕猴桃到底哪一种更好是没有定论的，因为我们的绿心的中华猕猴桃也有极高的营养价值，可以给身体补充不少营养成分，因此大家可以根据自己口味来选择，看看哪一种更合你的口味就吃哪一种吧！
提子是可以和猕猴桃一起榨汁的，提子和猕猴桃都是营养价值很高的水果，尤其猕猴桃还有“果中之王”的美称，可见营养真的很丰富，它与提子搭配来榨汁，二者都是酸甜味道的水果，可以让果汁更加开胃，在品尝美味果汁的同时给身体补充维生素等营养，日常生活中常喝一些，是很保健的呢！
提子在榨汁的时候只需要洗干净去蒂就行了，但是猕猴桃由于果皮是不能吃的，因此要先剥皮，里面的果肉可以用一个大勺子舀到榨汁机中，和提子一起榨汁，这样榨出的果汁既有提子的酸甜，又有猕猴桃的香气，果汁中的果肉也极软，喝在嘴里口感真的很不错哦，是不是已经等不及了？快点给自己榨一杯提子猕猴桃汁吧！
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