毛利率怎么算？毛利是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入对应的收入与营业成本的差额，用公式表示：毛利=毛利/营业收入100%=(营业收入-营业成本)/营业收入100%
毛利率对应于净利率
买20卖60赚40元，毛利率66.7%
但是，利润往往不是毛利，因为你在买卖这些商品的过程中会招致一些必要的费用，但不是劳动为商品创造价值。比如商品拿到增值税，你开车去取货(车的燃料成本和损耗成本)，拿回来之后卖的运费，卖的时候店里的水电租赁费，售后服务等等。
商品毛利如何计算？
毛利是商品实现的不含税收入和不含税成本的差额。因为增值税是价格和税收分开的，所以特别强调的是不含税，在现有的开票系统中称为税后毛利。
1.毛利计算的基本公式是：
毛利率=(不含税价格-不含税进价)不含税价格100%
2.不含税价格=含税价格(1税率)
3.不含税进价=含税进价(1税率)
4.向一般纳税人购买非农产品，购买时取得增值税专用发票，取得17%进项税，销售按17%缴纳销项税。
5.向小规模纳税人购买非农产品时，会向税务局开具增值税专用发票，获得4%的税收，缴纳17%的销项税。
6.向小规模纳税人购买非农产品，无增值税专用发票的，销售时按17%缴纳销项税。
7.一般来说，增值税是一种附加税，不影响毛利率，但是进价和售价不含税。要正确计算毛利率，我们只需要根据商品的属性换算成不含税的进价和售价即可。
餐饮业的毛利率，净利润怎么计算？
餐饮企业的成本核算不同于工业企业，它只包括原材料成本和燃烧成本。餐饮企业除了原材料和燃料成本外，还要支付大量的人工、水电、材料消耗、租金、折旧、管理费用、财务费用等经营费用，还要按营业额的5.5%缴纳营业税。所以毛利就是扣除“三费”和营业税后的净利润。最终，餐饮企业的“净利润”远低于想象。
餐饮企业毛利核算与费用收取
(1)厨房毛利核算的正确方法。餐饮企业要有效控制生产成本，提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，将经营管理费用与生产成本分开，合理收取，这是提高毛利的前提。
下面举例说明餐饮企业正确的毛利核算和费用归集方法。
某餐饮企业一个月账单100万(含酒水20万)，还有折扣和豁免(各种娱乐)、折扣和豁免(内部员工消费)、折扣和豁免(食品试用、评价等)。)，折扣和豁免(前台原因的客户)，折扣和豁免(后厨原因的客户)各2000元，合计10000元
厨房毛利率的正确计算方法是：
厨房综合毛利率=(100-20万-30.1万)/(100-20.1万)=51万/81万=62.96%。
理论上，用这种正确的核算方法计算出的厨房综合毛利率，应该与用标准配方、原料价格、原料产量计算出的理论毛利率一致。
而错误的厨房毛利率计算方法是：
厨房综合毛利率=(90-20-30万)/(90-20万)=40/70万=57.14%。
用这种错误的核算方法计算出来的厨房综合毛利率，涉及到退菜、打折、免订单、退券
促销等各种因素的影响与理论大相径庭
厨房综合成本率=30万/(100万-20.1万)=30万/81万=37.04%
那么每笔金额对应的食品原料原料成本的计算方法如下：
材料成本=(总账单金额-酒水金额)*综合厨房成本率。
十元地摊暴利产品大全（卖玩具利润一天3000）
最近街头摆摊经济很受大家关注，让大家都想出去摆摊。说实话，有时候地摊赚的比上班族还少，关键是选择好的产品，所以今天就来和大家分享一下十元模式的暴利产品有哪些。
十元模式有哪些暴利产品？哪些地方适合摆摊？
1.小玩意儿
你永远不要忽视女生的购买力。如果想获得好的利润，可以从女生的角度考虑项目。女生天生喜欢各种答案。如果他们管理的小饰品能吸引他们的目光，那他们就忍不住省钱了。
2.时令女装
不得不说，服装也是街边小摊上很受欢迎的一个项目。建议从短袖和打底衫考虑服装单品，投资者在进货时选择一些当季流行的单品。当然，女装市场的水其实很深。如果没有这方面的经验，建议不要从女装入手，从单价较低的物品入手。
3.日常用品
夏天，你可以买一些拖鞋、帽子和其他物品。冬天可以管理手套围巾之类的。这些日用品很受摊位上的人的欢迎。只要时尚美观，就会吸引更多的买家。
哪些地方适合摆摊？
1、学校大门
如果选择在校门口，建议卖学生相关的商品会卖的很好。像书，日用品，电子产品，相信都会有一定的市场，重点是根据学生的需求选择自己的商品。
2.社区的入口
社区里人流量很大，尤其是在夏天的晚上和周末，人们出去散步和跳舞。建议买一些生活用品。盆栽，日用品之类的都会有很好的市场。
3.闹市区
比如地铁入口，办公广场。因为人流量大，商品选择面广，来来往往的人需求也大。因为人流量大，可以卖个好点的价钱，但是这里有个关键点，就是抢摊。
摆地摊，一定要选择一些人们生活中一定要用到的地方，有创意，有创意，价格相对便宜，这样地摊肯定会赚钱，创业的几率也会增加。而且街边摆摊一定要设在人多的地方，这样才会有无限的可能。
销售利润率的计算公式（销售利润率等于什么）
一：销售净利率
销售净利润率，也称为销售净利润率，是净利润占销售收入的百分比。是指净利润与销售收入的比较关系，用来衡量企业在一定时期内取得销售收入的能力。
这个指标反映的是每一元销售收入带来的净利润，表明销售收入的收入水平。
计算公式
销售净利率=(净利润/销售收入)100%
与净利润成正比，与销售收入成反比。企业在增加销售收入的同时，必须相应获得更多的净利润，才能保持净利润率不变或增加。
在业务中，经常可以发现，企业在扩大销售的同时，由于销售费用、财务费用和管理费用的大幅增加，企业的净利润不一定按比例增加，甚至可能出现负增长。盲目扩大生产销售规模，未必能给企业带来正效益。因此，分析师应关注企业销售收入增加1元时净利润的增减程度，从而考察销售收入增长的收益。
通过分析销售净利润率的波动，可以鼓励企业在扩大销售的同时提高管理和利润水平。
从巴菲特过去40年给股东的信来看，巴菲特非常关注下属公司的销售利润率。销售利润率，即利润除以销售收入。巴菲特有时用税前利润和税后净利润来计算销售利润率，但在大多数情况下，它使用税后利润。所以所谓销售利润率，一般是指销售净利润率。
不同行业的企业销售利润率差异较大。,举例：1965年巴菲特收购伯克希尔纺织厂后，他发现纺织业务销售的净利润率非常低。但他收购该报后，发现报业的销售利润率明显更高：“虽然同规模报纸的高新闻成本和低新闻成本占经营收入的比例约为三个百分点，但这些报纸的税前销售利润率往往是这一差额的十倍以上。”
巴菲特衡量企业销售净利润率的标准主要是与行业水平对比，适当考虑区域内的环境因素：“1983年，布法罗新闻日报的利润略微超过了原来10%的目标净利润率。这主要得益于两个因素：(1)由于前期抵消的巨额亏损，国家所得税费用低于正常水平；(2)每吨新闻印刷成本大幅降低(1984年的情况可能同样出乎意料，但完全相反)。虽然布法罗日报的销售净利润率只相当于报业的平均水平，但如果考虑布法罗日报所处的当地经济和销售环境，这一业绩还是相当不错的。”
提高销售利润率的驱动因素
根据其驱动因素，提高销售利润率的途径有四种：增加销量、提高价格、降低运营成本、降低运营费用。
1.销量的影响：
巴菲特分析了1986年的西施巧克力，发现其高净利润率主要取决于稳定销量和控制成本：“1986年西施巧克力的销售磅数增加了2%左右。与往年相比，销售趋势有所改善。六年来单店销售额磅数持续下降，只能通过开新店来增加或维持。但1986年圣诞节期间的销量出奇的强劲，导致今年销量没有继续下滑。虽然价格仅略有上涨，但依靠稳定的单店销售和控制成本的努力，西施仍能保持非常出色的销售利润率。”
2.价格的影响：
巴菲特在1990年分析说，西施销售额的净利润增长率主要取决于价格上涨和成本控制：“西施巧克力的实际销售额在1990年达到创纪录的高水平，但增长率很低，这只是因为1990年初的销售额确实不错。伊拉克入侵科威特后，美国西部地区在商场购物的消费者数量大幅下降。圣诞节期间，西施巧克力的销量略有下降，但由于价格上涨了5%，营业收入仍有所增加。销售收入的增加，加上良好的控制
巴菲特指出，主要经营成本项目的大幅变动对销售利润率的影响很大：“1983年，布法罗新闻日报的利润略高于原定目标销售净利润率10%。这主要得益于两个因素：(1)由于前期抵消的巨额亏损，国家所得税费用低于正常水平；每吨新闻印刷成本大幅降低。”相反，巴菲特在1987年预测：“1988年，布法罗日报的销售利润率和利润将下降。新闻纸成本飙升将是主要原因。”
3.营业成本的影响：
巴菲特在1996年指出，在销售收入增长不佳的情况下，提高销售利润率的关键是控制费用：“1996年唯一让我们失望的是珠宝业务，博贤珠宝做得相当不错，但海尔兹伯格珠宝的利润大幅下滑。近几年单店销售收入大幅增加，而费用也相应增加。同时，近几年的利润也在持续增长。但当销售收入不再增加时，销售利润率自然下降。海尔兹伯格珠宝总裁杰夫科姆(jeff comment)已经采取果断措施应对费用上涨的问题，我认为1997年的利润会有所提高。”
4.营业费用的影响：
巴菲特在1989年说过：“布法罗日报的出版商斯坦利普西已经把我们报纸产品的利润发挥到了极致。相比于同一个商业环境下的普通经理，我相信斯坦利普西的管理能力至少可以让我们报社的销售利润率提高五个百分点以上。这是一场非常精彩的表演。只有非常熟悉和非常关心公司各个方面的有才华的经理才能创造它。”
5.提高销售净利率的措施能否成功，与管理层有很大关系：
巴菲特(1987)指出，公司产品和服务的质量绝不会仅仅为了提高销售利润率而降低。“我和芒格根本不相信所谓的弹性业务预算。我们真的只是因为利润下降而减少了布法罗日报的新闻版面还是降低了西施巧克力的产品和服务质量？或者恰恰相反，只是因为利润不断增加，就要请经济学家，公司战略家，打机构广告战，对公司一点好处都没有。这些做法对我们没有任何意义。”
6.不要为了提高销售利润率，牺牲公司的产品和服务：
毛利是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入与收入对应的营业成本的差额。
制定为毛利率=毛利/营业收入100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入100%。
从构成上看，毛利是收入和经营成本的差额，但实际上这种理解把毛利的概念变成了本末倒置。实际上，毛利率反映的是一种商品内部系统由生产转化后的增值部分。换句话说，增值越多，毛利越多。比如产品通过r&d的差异化设计，相比竞争对手增加了一些功能，边际价格正增长，所以毛利也增加了。
二：销售毛利率
毛利率大小通常取决于以下因素：
所谓稀缺性，就是珍贵。如果市场上没有这种产品，或者这种产品很少，或者这种产品的质量和功能价值优于市场上同类产品，那么产品的价格自然是一种高价格策略。相反，如果市场因为路产品或夕阳产业的运营而饱和，则只能获得与流量相符的销售价格和平均销售毛利。
1.市场竞争
是为了扩大市场份额还是其他原因？如果是为了扩大市场份额，可以先以较低的价格打开市场，等市场稳定后再根据市场认可情况重新调整定价策略。如果是为了尽快收回投资，企业可能会以更高的价格进入市场，然后实行逐步渗透的政策。对于成熟的产品，市场通常采用高价小价大的退货方式。如何平衡价格和销量实现利润最大化？
2.企业营销
现代经济的一个特点就是产品更新换代快。如果能更快更好地开发出新功能的新产品，产品在功能、使用价值和价格上有优势，谁能占据市场的最高点，谁就有大量的r&d投资。通常他们做出了很多发明创造成果，会从专利保护中受益更多。新兴产品在成本和功效上有很大优势，毛利也大。
3.研发成本
如果一个企业是知名的，比如其产品有知名商标或当地知名品牌商标，产品质量得到市场认可，那么这类产品的毛利通常会更高。相反，即使质量很好，其产品的毛利率通常也没有品牌价值更高的产品高，因为缺乏知名度。当然不能一概而论。一些知名品牌产品的毛利属于中等水平。主要靠更高的销量来赚取利润，而一些劣质品牌的商品主要靠专柜和人力开发，因为他们不花广告投入成本，而且他们的毛利率相当高，因为他们价格中的广告成本很低。
4.品牌效应
主要是指构成固定制造费用的固定资产投资，如机器、设备、厂房、工厂租金等。从某个角度来说，也反映了企业的进入门槛。企业为了收回这个巨大的投资成本，也会增加自己产品的毛利。相反，如果企业投入的机械设备很少，或者大部分采取贴牌组装加工的形式，或者委托加工的形式，那么他们的销售利润就应该有一部分给第三方厂商，他们的产品毛利可能只有平均；
5.固定成本
比如企业生产具有自主知识产权的专利产品，特别是发明专利和技术专利，在产品质量和产品功能上比市场上原有的同类产品有优势，在成本上有优势，在竞争上有排他性，自然有提价能力。这时候产品的毛利通常更高；
6.技术成本
用人的技术要求，人工成本的大小，生产工艺的复杂，技术含量高，使用的技术人员的档次高，自然会导致他们的产品毛利率高。相反，对于工艺简单、技术含量少的道路产品，当然不可能有很高的毛利。
7.技术工艺
因为应收账款会占用资金成本，而且老板通常会把这个资金成本放入销售价格中，也就是说如果是现金销售，成交价格会低很多，但是如果是赊销，成交价格会比现金销售高，而销售价格越高，毛利就越大，而销售价格越低，毛利就越小。如果企业的应收账款周转率较小，
8.周转率
一般来说，一款具有全新功能的新产品，初期的毛利是比较高的，但是随着时间的推移，随着市场的扩大，竞争对手的加入，越来越多的人在做，企业必然会降价促销。同时，随着原材料和劳动力价格的上涨，销售毛利会逐渐下降，这在医疗保健行业或高科技行业表现得尤为明显。
9.生命周期
一般来说，自产企业的毛利较高，主要零部件由外包生产的企业的利润应分配给合作制造商。此时企业的毛利相对较低。
以上对毛利率的分析只是针对一般情况，其实也有例外。
对于毛利率的分配，高技术产业的毛利率通常高于普通产业，而新兴产业的毛利率高于传统产业和夕阳产业。与同类产品相比，新开发产品的毛利率高于旧产品。
摆地摊卖什么利润大（适合晚上摆摊的小生意）
自从街头摊点被国家合法化以来，全国各地的街头摊点都出现了繁荣。
越来越多的人想加入地摊。面对这个没有房租没有水电费的摊子，很多人都跃跃欲试。有人主张你错过了淘宝，错过了电商就应该错过地摊。
那么，街头小贩赚钱吗？
陕西咸阳一个90岁的小男孩，趁着这个大好机会，在咸阳市富源巷摆了一个串串的摊子。
他做的烤串很好吃，有蔬菜串，面筋串，各种肉串，夜市都很吃香。日销量很大，每天至少能卖出三千串。这样他们一个月能赚三四万，两个月能赚七万。
如此巨大的销售业绩，让他成为销售红人，很多记者都去采访他。
面对记者的采访，他说：摆地摊挺好的，可以增加收入来源，但是每天太累了！他早上五点起床煮面筋，割面筋，买菜，串菜，摆摊，晚上十二点多回家。不到两个月，他的体重从166斤减到了148斤，但是累是值得的。为了幸福，怕什么！
看90岁老人的地摊销售业绩，两个月7万，但是利润可观。既然摆摊赚钱，最容易卖，最受顾客欢迎的是什么？
为此，我在几个夜市做了调查，发现以下几种商品最容易卖完，利润也大。
1.图纸和卫生纸
我相信大家对卫生纸都不陌生，因为每家每户都需要，是消耗品。而且卫生纸成本很低，很赚钱。基本上在夜市卖的很快。就算不爱买别的东西，看到便宜的卫生纸，也会经常带几个，所以卫生纸在夜市很好卖。
2.儿童玩具
对于儿童玩具来说，配料基本都是用塑料做的，制造成本很低。从1688网站进货也很方便，基本都是邮寄到家。
夜市卖儿童玩具很快，因为很多人喜欢带孩子逛夜市，孩子看到什么家长一般都会买，因为夜市的儿童玩具已经很便宜了，多买几个也不会花多少钱。
3.特色小吃
特色小吃在夜市很受欢迎，因为逛街的人大多是吃货，不管是年轻人，还是部分学生，还是孩子，对食物基本没有抵抗力，会买好吃的特色小吃来尝尝。
麻辣烫、烤凉面、山西凉面等特色小吃。只要好吃，就很受顾客欢迎，而且很容易销售。人很容易一晚上卖1000块。
4.儿童绘本学习工具
像儿童绘本一样，在夜市也很受欢迎。基本上父母都会买一些绘本给孩子看，增加孩子的阅读兴趣。
学生试卷、课本等参考书，各种课外题库等。特别受欢迎，因为现在所有年级的学生基本上都已经开学了，销售这种书很受学生家长的欢迎。
5.小玩意儿
这个女性朋友用的小饰品，也是低成本高利润的。基本上夜市的售价在5元到15元之间，成本价可能几毛钱，很受女性朋友的欢迎。只要摆摊，就会吸引很多女生。
6.户外烧烤
烧烤当然是每个人最喜欢的食物。炎炎夏日吃烧烤喝生啤酒是最大的享受。
夜市的烧烤摊都快满了，一般晚上一两点左右就能营业。客户通常很忙，很受欢迎。夜市人最多的时候，一晚上能赚一万多。这个利润真的很有吸引力。
这是市场调查后最容易卖的六种商品，可能还有其他新鲜易卖的商品，只要能吸引顾客来卖，都适合摆摊。
挑几个适销对路的商品摆摊！只要不怕苦，不太累，就一定能追到街头小贩的红利！晚上去摆地摊吧！
