潮汕除了油、盐、米醋，应该还有沙茶酱。沙茶起源于马来语，指烧烤用的调料，有一种辛辣的味道。后来传入我国潮汕地区，然后盛行于福建、广东。沙茶酱的制作过程比较复杂，需要将花生、芝麻、鱼、虾、椰子、大蒜、洋葱、芥末、辣椒、姜黄、香草、丁香、陈皮、辣椒等原料磨碎，或者先将原料油炸后磨成粉末，再用油和盐烹调。可能是品味的习惯，也可能是家乡的情节。吃过很多牌子的沙茶酱，我还是觉得我们潮汕的沙茶酱最好吃。它有虾、扁鱼、鱼露和盐的复合鲜咸味，还有一点甜辣的味道。随着牛肉火锅的流行，潮汕沙茶酱也是家喻户晓。
沙茶酱除了用来做火锅的酱料，其实是用来炒菜加汤的，作为调料可以增加风味、鲜度和风味。就是普通的家常菜炒猪肉片，加上沙茶酱，口感层次变得丰富。很多餐厅都是吃中饭套餐，里面有沙茶肉片。家里用沙茶酱炒肉片，首先要选择猪肉和沙茶酱。猪肉一定要选择合适的部位炒制，可以带一点白色，味道更香。挑选猪肉最简单的方法就是把它交给熟悉的猪肉摊，让师傅帮忙准备，让专业的人做专业的事。只要告诉师傅怎么吃猪肉，师傅就会选对肉，处理好。我只负责把它带回家。当然，沙茶酱推荐汕头本地生产。我买了马来地区的沙爹酱，贵，味道淡。
挑选好猪肉和沙茶酱后，第二步是简单地处理猪肉，加入一点淀粉，抓住它，腌制10分钟。第三步，炒。炒菜时最好用铁锅快速传热。先用小火炒沙茶酱，放入肉片，转中火，大火炒至肉片生。炸好的肉片香嫩，有沙茶酱的独特风味，渗透的香味层层渗透味蕾，非常诱人。
【配料】猪肉200克，生粉10克，沙茶酱1汤匙，食用油20克，小芹菜段1根
[练习]
01.选择适合油炸的猪肉部分，最好带一点灰，漂洗干净，加入淀粉，抓好，腌制10分钟。
02.锅里热油，加入沙茶酱，小火炒沙茶酱，炒出香味。
03.加入猪肉，转中火，快速翻炒，将肉片翻炒，让其与酱料拌匀。
04.炒至肉生。
05.加入洗净的芹菜调味。
06.关掉机器，为它服务。
[小吴师机]
炒沙茶酱时，要用小火，避免炒酱。喜欢咸味的同学也可以加点盐尝尝。不同牌子的沙茶酱口味不同，有咸的，有甜的，有辣的，多尝几口，总会找到自己喜欢的味道。
一刻钟等于多少分钟（一个时辰一盏茶一炷香）
在古代，人们没有计时器。他们怎么能保持时间？古人很聪明。他们发现太阳有阴影，于是他们有了最早的计时工具日晷，然后是沙漏。中国发明的铜壶滴漏比国外制造的滴漏计时器要早得多，应用广泛，成为历代重要的计时工具。此外，还有香和蜡烛来计时。
日规
古人最早使用的计时工具是万。据推断，夏商以前，人们就开始观测日月，制作历法，利用日影来计时。使用计时器，可以精确到几个小时甚至几分钟。隋唐以来，出现了更加精准的计时工具，如滴水、闻香等。不能工作时可以补充(雨天、夜晚、旅行等)。).
更香
中国古代用十二地支表示时间，俗称十二小时，每个小时持续两小时。但很明显，这个时间表达太宽泛，不太精确。所以古人发明了“刻”、“多”、“点”。
切开
古人用漏壶计时，铜壶箭头上有刻度表示时间，一天一夜100小时，现在的时刻是14分24秒多，大致等于现在的“十五分钟”。因此，人们称十五分钟为“一刻钟”。
又名鼓——，因为晚上很难看到天空，所以很难分辨时间。所以晚上分五班，每班两个小时左右，晚上用鼓报班，从七沃的时候开始，从石海的时候开始，以此类推。
要点
铜壶滴水，一夜分五班，一班分五班，和现在的二十四分钟一模一样。如果说“现在是五班制”，那就说明马上就要天亮了。
奶茶店设备价格一览表（奶茶店器具价格表）
近年来，随着人民生活水平的提高和消费观念的改变，奶茶产业也在如火如荼地发展。很多创业者把目光投向了奶茶市场，想在奶茶市场捞一桶金。这个想法自然是对的，但是你了解市场就知道，现在的茶叶店不是那么好开的。你要了解市场，有专业技能。毕竟现在竞争太激烈了。大型奶茶设备多少钱？今天蓝欣厨具分享了全套奶茶设备和机器的价目表！
1、奶茶操作台。奶茶台常被称为“水吧”。是茶店为客人提供饮料等服务的工作区，是茶店的核心部分。有两种：常温型和冷冻型。不同场景使用的控制台设备是不一样的，要看实际情况。带保温柜的控制台需要5000到8000左右。
奶茶手术台
2、制冰机。夏天，当我们制作冰奶茶时，我们需要很多冰块。如果从外地购买，很难保证有足够的冰块，需要自己制作冰块，保证冰块的质量。商店不同品牌的制冰机价格不同，从2000到7000不等。
商用制冰机
在3、封口机。,一家茶店开张了，茶叶封口机是必不可少的工具。虽然现在大部分饮料店都切换到杯盖密封模式，但是包装好的饮料长时间摇晃肯定不如密封好。在店里放一个饮料封口机，用来封饮料是非常必要的。手动价格在200到400左右，自动奶茶封口机价格一般在2500到3500左右。
全自动封口机
4、果糖机。是一家专门为泡茶店配果糖的设备。它可以定量各种不同类型的糖，使用简单方便，有助于提高工作效率。大概要1000元左右。
果糖定量机
5、沙冰机。碎冰机的功能是碎冰。夏天，我们都喜欢加冰的奶茶。夏天我们用的冷饮比较多，这是开店必备的神器。沙冰机需要预算1000-1500左右。
沙冰机
6、全自动开水机。专门烧水的设备，可以自动补水，让开水全天可用，非常方便。是茶店调茶的必备设备。一般25升可以购买，不锈钢双层保温型价格580-850。
沸水机
7、净水器。茶馆使用大量的水。无论是冷水还是热水，净水器过滤的水都能让顾客喝得更安全。一般在180-420左右。
滤水器
8、奶茶桶。保温桶一般用来装奶茶、饮料、果汁、牛奶等。保持新鲜。是茶店、茶饮店必备之宝。也可以将煮好的茶叶倒入奶茶桶中，然后摇匀制成混合奶茶。150-200每个，买的时候可以多买一个备用。
奶茶桶
除了这些，我们还需要测水杯、不锈钢桶、密封膜、塑料奶茶杯、一次性吸管、玻璃杯、不锈钢超长冰勺、奶茶粉勺、燃气灶、雪杯、消毒柜、奶茶粉盒等几十种设备。以上设备总采购成本在2-3万左右。
以上是开茶叶店的设备价格列表。我不禁感叹，自己买的话，真的要去很多地方，花很多精力，但这不是一件事。奶茶设备专业制造商蓝欣厨具历经千辛万苦，整理出整套奶茶设备清单。如有疑问，请在官网咨询客服。
乌金石是什么石头（乌金石茶台的优缺点）
黑石，又名黑石、青金石、中国黑石、蒙古黑、黑胆石、黑玉，台湾省称为火山岩，出口国外称为“夜玫瑰”。黑色的石头属于火成岩，颜色是黑色的，好像有金属晶体在发光。俗称黑石。石头致密细腻，颜色乌黑发亮。石体的曲线光滑，有许多孔洞和凹槽，形状奇特，象形。纯黑色是黑石的特点，表现出简约、高贵、高贵、典雅、典雅。外表硬朗，内心温柔细腻，在淡定中优雅简约，带着极致的黑色和优雅的灰色。
乌金石茶台的优缺点
众所周知，石头是地球的骨架，岩石是世界上山脉的主要组成部分。没有石头就是山，没有奇石，没有灵石，更难成为名山。石头从古至今，伴随着人类到现在，忠实地记录着自然的历史。石头的种类是大自然的鬼斧神工，彩色的石头是大自然的标志。
石头凝聚五行，汇聚天地精华。它有硬的一面，也有软的一面。通过人类对石头的艺术雕刻，具有实用价值和审美价值。
石茶盘的制作主要包括：揉捏、雕刻、采摘、雕刻、抛光等复杂的手工雕刻。俗话说，要想把一个自然简单的原石做成一件精美的工艺品，需要进行创作、设计、雕刻。所以一个石匠要因为原石的材质而把艺术运用到原石上，因为原石而构图，根据原石的石质，去粗存精，精心构图，考虑题材、立意、造型、雕刻技法，比如刀法、路径等。作品要清晰、精致、凸起，一目了然。在整个过程中，采用什么样的技法和技法，取决于题材和石形。
[捏]
“捏”就是做空白样品。先在石头上画线，再做初步雕刻。
[使用]
用黄金钉骨头，锻造石魂。根据设计好的图案和图腾，用笔在切割好的石头上画出图案，挖出无用的石头。镂空石工艺是石雕工匠的一项重要基本功，难度极大。
[滴答]
操作者还应了解创作者的意图，以使去除面积和深度适中，通过拾取毛刺和连接魅力，根据设计绘制的形状冲压出基本形状，并对空白样本进行精细处理。
[雕刻]
雕版，雕刻，雕塑家根据设计师的艺术品，雕刻出想要的形状，最后将碎片切割切割定型。要完成这个程序，不仅要有高水平的雕刻技巧，还要有鉴别能力。
[喷砂]
贴膜，然后用喷砂机喷出各种图案。沙子打到石头上，石头会掉下来，但是贴膜的地方不会掉下来，从而形成细密的图案。
[火]
用氧化火烧凹凸面是古风工艺。
[抛光]
用500或1000目砂轮打磨形成光滑表面，打蜡抛光达到光泽度85度以上的抛光效果。难度越高，缺陷概率越高。如果不小心把石茶盘做好了，漂亮的茶盘就毁了。
[荔枝粉]
用一个有几个钉子的垂直面，挂在茶盘上产生锉力。
黑石【石茶盘】赏析；
" cdn . sohucs.com/images/2019 08 06/98 db 4d d 337 c 94 b2 f8 eb3b c 866 c 57253 . jpeg "
