去年年底，洋河酒厂的一个朋友送了我两瓶m6 40.8的酒，告诉我是酒厂的新产品，定位在普通m6和m9之间。今年上半年，我买了一瓶52 m6。今天，我将分别品尝这两种葡萄酒，谈谈它们的风格水平和品质感受。
说起洋河酒厂，位于江苏省宿迁市泗阳县洋河镇，是中国名酒。洋河是中国第三大白酒品牌，主要产品是蓝色经典系列白酒。梦蓝是这个系列中的高档产品，分为五个档次：m1、m3、m6、m9、手动类。数字越高，等级越高。与现在的洋河浓香型白酒不同，早期的洋河浓香型白酒使用了大比例的大麦和豌豆，是一种中高温白酒，使得酿造出来的白酒带有一丝类似蚝油的豌豆陈味。现在的洋河浓香型白酒不是这种风格，在江淮浓香型窖香的基础上突出了粮香。正是因为如此，其酒风才有了四川宜宾酒的个性。
m6是酒庄的新高端产品。我的m6 40.8是20191030批次的酒。这种酒是非卖品。倒酒闻香。此酒香气突出，窖香、糟香、醇香、蜜香协调。其窖香是带有一丝沟味的江淮浓香的窖香，与古井宫和这个世界的窖香相同；入口品酒，这款酒入口柔和，前段香气浓郁，酒糟和酒糟在口中绽放。由于中段酒精含量低，酒体略薄，尾味甘甜，是一种纯正甜米的复合甜感。总的来说，这种酒香气浓郁，易于饮用，适合大众饮用。
我的m6 52是20191221批次的酒。倒酒闻香。此酒的香气与40.8酒几乎相同，但相比之下，52酒窖的香气更突出，五谷曲的香气更弱；入口品尝，此酒入口醇厚连续，酒体中部感强，粮香与窖香和谐，尾香悠长，余味干净。与40.8酒相比，这款酒的粒味稍有减弱，因此窖香更加突出；同时，由于度数高，这款酒更烈。与我手中的普通m6相比，这款酒的香气更为紧凑，普通m6的酒体略显分散。与高端m9相比，这款酒有点新，m9有点复杂，但它的谷物风味比m6淡。与最高端的手工类相比，m6有更多的相似之处。毕竟手工类的粒味比m9更突出。
总的来说，这两个洋河m6是优质的浓香型白酒，是目前的洋河浓香型白酒，具有突出的粮食风味和江淮窖香。但对于二度的m6，其酒体设计还是有所不同，52 m6更注重原洋河酒的风格；40.8的m6度降低的同时，酒庄使用多种酒来调味，通过加强酒体的谷物风味来填充其香气，并添加额外的甜味调味酒来弥补酒体的甜味和醇厚感，使酒体不会因为降低的度而表现出水分不足的感觉。最后，作为一个酒徒和业内人士，如何看待我对两个梦幻蓝m6品质的理解？欢迎在留言区留言，我们一起讨论。
