1.观察西兰花的颜色：优质西兰花的颜色很绿很亮。如果你发现你手里的西兰花呈现黄色，说明这个西兰花已经存放很久了，没有那么新鲜了，没必要再买回来。另外，如果发现西兰花有黄花，说明它太成熟了，不建议购买。
2.称西兰花的重量：将同样大小的西兰花放在手中，依次称重量。手感重的西兰花是好产品。但是需要注意的是，如果西兰花的鳞茎过于粗壮，花梗相对宽厚结实，这种西兰花就有点老了，不适合购买。
3.看西兰花球：你可以把西兰花拿在手里，仔细观察。一旦发现西兰花球表面不坑坑洼洼，整体有隆起感，而且花蕾很紧很壮，这种类型的西兰花质量上乘；一旦发现花球表面不平，不建议购买。
4.看西兰花的叶子：如果你买的时候发现西兰花有叶子，你要重点看叶子是什么。如果西兰花叶子很绿很潮，应该比较新鲜，建议考虑购买。如果发现西兰花叶子发黄腐烂，自然不适合购买。
5.看西兰花茎的切工：众所周知，西兰花通常是用刀直接收割的。所以想知道西兰花是否新鲜，可以通过观察西兰花花梗的切口来判断。如果用眼睛观察西兰花花梗的切口是绿色潮湿的，说明西兰花刚刚采摘；如果发现切口太干太黄，说明西兰花采摘时间长，水分和营养损失大，不适合购买。
