咖啡店的投资成本从20万到100万不等，一些高端咖啡店的开业成本更高。
开咖啡店，需要承担以下费用：
1.租：开咖啡店，不开网店。如果需要实体店，就要交房租。房租受多种因素影响，这里不能一概而论。比如在北京南锣鼓巷开了一家80平米的非临街咖啡店。月租2.5万左右，年租预算30万。
2.装修费用：店铺要确认装修。定位越高，需要投入的装修费用就越多。一般来说，咖啡店的装修费用是800-1000元/o。
3.家具费用：咖啡厅的家具包括吧台、沙发、桌椅等。这部分费用看店铺大小。
4.设备成本：咖啡店要想正常运营，需要相应的设备。具体包括咖啡机、磨粉机、饮水机、空调、音响系统、收银机系统等。总投资约5万元。
5.初始进货成本：第一次开店时，需要购买一系列原材料，即各种咖啡豆、牛奶、茶叶、水果等。这部分费用相对不算太多。
6.员工工资：一个人忙得开不了咖啡店，需要雇佣员工。员工工资2000-3000元/月左右。规模越大，需要雇佣的员工越多，需要承担的人工成本越多。
7.水电杂费：咖啡店运营正常，日常水电费用需要统计。此外，在正式开业之前，投资者还需要办理开业手续，支付各种执照费用。
怎么挑选咖啡豆 如何挑选咖啡豆
1.看豆子的颜色。这是根据需要选择不同烘焙程度的豆子。众所周知，咖啡豆因烘焙程度不同，颜色和风味也不同。深色豆苦味重，浅色豆酸味重。随着烘烤程度的加深，苦味会增加，酸味会逐渐消失。一般我们简单的把烘焙度分为三类：浅棕色、深棕色、深棕色。
2.检查生产日期。专家们知道，几乎所有食品包装袋上的生产日期都是可以伪造的。所以，从我们咖啡师的专业角度来说，我个人并不提倡用这种方法来鉴别咖啡豆，而是要看咖啡豆本身的质量。当然，信誉好的卖家一般不会伪造包装上印的生产日期。咖啡豆的保质期一般在1年左右，越早使用越好。
3.看外观。无论什么样的烘焙度，好的豆子外观和形状都是饱满的，大小基本均匀，颜色有光泽。相反，如果颜色暗淡，豆子大小不均匀，有很多裂纹、碎粒等。那么豆子质量很差。
4.气味。除了豆子本身的特点外，新鲜的豆子应该气味很浓，跟烘焙程度关系不大。不是说轻烤的闻起来淡，深烤的闻起来浓。不新鲜的豆子闻起来很淡或无味，甚至有霉味、泥土味、煤烟味等。当然气味还没提。
5.通过触觉和听觉来判断，也就是用手触摸。我们可以用手挤豆子。豆子裂开，声音清脆。相反，声音是沉闷的，这意味着咖啡豆吸收了水分而变得潮湿，或者储存时间过长，就会变得潮湿。
蓝山咖啡的口感特点 蓝山咖啡的口感特点是什么
1.真正的蓝山咖啡，风味浓郁，均衡，果味酸甜，能满足人们的各种需求。此外，高品质的新鲜蓝山咖啡有一种特别持久的味道，就像饮用者所说的那样令人难忘。
2.蓝山咖啡的口感非常细腻，酸、香、醇、甜、匀、浓、微苦，口感和谐，风味极佳，适合制作单味咖啡。
3.纯牙买加蓝山咖啡完美结合了酸、苦、甜、醇咖啡的独特口感，形成了强烈而诱人的优雅风味，是其他咖啡无法企及的。爱蓝山咖啡的人说：“它是一种结合了好咖啡所有优点的咖啡美。”
4.以咖啡和茶闻名于美国的皮特公司总经理吉姆描述蓝山咖啡时说：“它的味道芬芳、顺滑、醇厚，让我觉得像宝石一样珍贵。正是因为蓝山咖啡的口感适中完美，所以蓝山咖啡一般以黑咖啡的形式消费。”它的液体在阳光下是金黄色的，味道很滑。咖啡书上说蓝山是世界上唯一一种既有酸味又有苦味，能让人享受的咖啡。
咖啡烘干方法 干燥法是最简单的方法
1.烘干咖啡是最便宜、最简单、最传统的咖啡豆加工方法。
2.在加工过程中，收获的水果应铺在水泥地面、砖地面或草席上。理想情况下，这些水果应该定期用耙子耙平，以防止发酵。如果下雨或气温下降，这些水果必须被覆盖以防止损坏。
3.大约4周后，当水果干燥时，每个水果的含水量会下降到12%左右。这时，它的皮肤变成深褐色，脆弱不堪，可以听到咖啡豆在壳里咯咯地笑。
