1.全家福：是家宴的传统第一道菜，表现全家人的幸福和快乐。
2.百鸟祭凤：这是一种传统的湘菜，象征着相聚的喜悦。
3.祖安鱼翅：又名红烧鱼翅，是湖南的传统名菜。
4.子龙脱袍：是以鳗鱼为主料的传统湘菜。
5.霸王别姬：传统湘菜是清末出的。本世纪，长沙的玉楼洞、曲园、潇湘、老怡园餐厅经常供应。
6.三层鸡：传统湘菜是长沙名厨刘三河擅长的名菜之一。
7.长沙酥鸭：是长沙市特级一级厨师石大胆推出的精品。
8.无黄蛋花菇：长沙的传统名菜早在30年代就出名了。
9.牛中杰：牛中杰曾经在李和生餐厅脱颖而出。所谓“牛中三家”是指：百页毛、红烧牛筋、红烧牛脑。
