说到童子蛋，就是用10岁以下孩童的尿液煮的蛋，听到这名字是不是就觉得难以下咽，但是在浙江省东阳市这可是出了名的特色小吃，家家户户都会食用。那么本期的饮食文化，带你一起探访这东阳的童子蛋。
童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋。童子蛋在浙江省东阳市历史悠久，可以滋阴降火、止血治淤。中医药古籍《本草纲目》记载：童子蛋性味甘平，能安五脏、安心神；能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，且补而燥，常吃能去病延年，童子尿，气凉，无毒。彻清者良。“外用可以解毒疗疮。”
一到春天，卖童子蛋的小摊遍布浙江东阳市大街小巷。一元五角一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。先把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后，再把蛋取出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过一定时间，把上下的鸡蛋换个位置，这样反复烧煮，用不同的火侯，整整煮上一天一夜，所煮鸡蛋称为“童子蛋”。
童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。童子蛋滋补养身、止血治淤、强身健体，蛋壳含有丰富的碳酸钙，非常容易消化吸收，是补充钙质的最佳来源。在正常情况下，每天取约2公克的蛋壳研成粉状食用，可预防因钙质不足、骨量减少而导致的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨质疏松症。
而西医对于童子尿滋补养身之说，表示目前尚无有关权威的病理根据。单从尿的成分分析，是根本不可能起到治病健体的作用。而且就从生理学角度讲，尿作为人体新陈代谢后的排泄物，反复饮用，显然违背了大自然的规律。
台湾十大古早味美食
古早味是台湾一种非常特别的味道和制作方法，这种美食独具台湾特色，出色的口感非常受欢迎，那么接下来就让我们来详细了解一下台湾十大古早味美食都有哪些吧!
台湾十大古早味美食
1.百年油条
2.面煎
3.再发号肉粽
4.佳兴大肠粥
5.鳝鱼意面
6.度小月担仔面
7.古月饼
8.林家肉圆
9.古早味锉冰
10.正合兴蜜饯
1. 百年油条
百年油条更加类似麻花，特别的面料和制作手法，让百年油条味道非常好，是台湾十大古早味美食之一。
2.面煎
面煎在台湾当地非常受欢迎，面煎金黄薄脆，同时还有非常香甜的馅料。
3.再发号肉粽
再发号肉粽是一家百年老店了，创建于1872年，是台湾经典的古早味特色美食，加入了许多新鲜食材，比如说干贝、蛋黄、大虾等等。
4.佳兴大肠粥
佳兴大肠粥都是采用老汤熬制而成的，所以汤非常的浓郁好吃，尤其是里面的大肠口感特别的好。
5.鳝鱼意面
鳝鱼意面可是台湾特色小吃，鳝鱼意面是酸甜口味的，所以吃起来特别的过瘾。
6.度小月担仔面
度小月担仔面十分丰富，里面加入了鲜美的大虾，还有肉燥，而且对于汤料特别讲究，必须是熬制的虾汤。
7.古月饼
古月饼是一种台湾特别受欢迎的美食之一，这是一种好吃的糕点，采用了百年独家配方还有纯手工制作而成。
8.林家肉圆
林家肉圆采用古早味古法制作，这种台湾特色美食不光好吃，而且滑嫩q弹，是特别受欢迎的台湾十大古早味美食之一。
9.古早味锉冰
古早味锉冰历史悠久，拥有超过百年的历史，古早味锉冰可以加入各种各样的食材，比如说大豆，粉条，红豆等等。
10.正合兴蜜饯
正合兴蜜饯味道非常独特，要知道正合兴蜜饯加入了十多种中草药，采用独特的制作工艺，因为无论是口感还是色泽都是独一无二的。
希腊特色美食，享受地中海风情
在最近时间，希腊的经济问题可以说是在全球的各个版面打响了广告，可以说免了希腊旅游局的多少广告，希腊是一个旅游业为重的国家，风景好、美食也不错，你知道希腊的特色美食是什么吗？本期饮食文化为你解析。
希腊式的沙拉
它通常主要由番茄，黄瓜，洋葱，羊乳酪，油，醋和橄榄做成。希腊独特的口味保证您在该国驻足其间大“吃”一惊。与大家所认知的不同，您会发现希腊美食是不仅有moussaka、souvlaki 和choriatiki salata，还有很多能够适合肉食者和素食主义者口味需求的各类美味。然而，在孕育讨论者及美食哲学家的国家里，任何事情都是一如继往的。实际上，在公元前330，archestratos书写下史上第一个菜谱，并提醒我们，烹调是文明的标志。尽管希腊烹饪传统约有4000多年历史，其它国家一样，希腊人也多少受到了左邻右舍的影响，吸纳了一些好的想法。
科孚岛的sofrito
科孚岛的sofrito（羊肉）与地中海的其他民族一样，希腊人传统上偏爱羔羊肉或山羊肉，而不太喜欢小牛肉或大牛肉。羊肉讲求“原味”的料理方式，是希腊饮食文化中引以为傲的，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调，上桌时肉质却清爽得令人赞叹。
穆莎卡moussaka
最广为人知的羊肉料理首推—羊肉派（moussaka），烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层迭上，加上派皮与feta奶酪烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。希腊的生活绝对少不了奶酪，超市或传统市场的奶酪种类多得让人目不暇给。其中，世界知名的feta奶酪，可说已成为羊奶奶酪的代名词，而希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见feta奶酪的踪影。
希腊面包圈
这种圈圈在希腊街头十分常见，看一个姑娘写的每种她都品尝过，越细的越好吃。我感觉粗的有点像长棍面包，不够松软嚼起来却很香，细的硬硬的更像桃酥，咬一口会掉芝麻。从岛上回来的那天早上才发现，原来这是雅典人的早餐。
感恩节美食
感恩节是西方的传统节日，在感恩节的节日庆祝大餐里必不可少的就是火鸡了，那么感恩节为什么要吃火鸡呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
为什么要吃火鸡呢
这要从感恩节的由来说起。1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，此举激起了英国当政者的仇恨。
这些清教徒们不堪承受统治者的歧视，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在大海中漂泊了65天，终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。
在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。
此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起举办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。
火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。
欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。
这种风俗已有三百多年的历史了。还有一种说法是据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。
因此节日大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡。
