南通是位于江苏省的一个地级市，处于长江三角洲的北翼，所以这个地方也就是我们常常说到的鱼米之乡，可谓是物产丰富，其特色美食也是种类繁多，那么今天的饮食文化，小编就来为大家盘点一下南通的十大特色美食之丁普照蟹黄包吧。
丁普照蟹黄包简介
南通市如东县掘港镇的“丁普照”蟹黄包曾经与天津德聚狗不理包子、扬州富春水晶包、上海南翔小笼包齐名。当地文人所作的《蟹黄包赋》有云：“其皮之薄兮，如蝶翼之敷面；其馅之奇兮，似玛瑙之闪光：其汤汁之醇和兮，沾唇而淋滴；其蟹肉之肥嫩兮，入口而消烊。”从清末状元张謇，到抗日名将陶勇，直至平民百姓，无不交口称赞。
丁普照是谁
丁普照菜馆创建于清光绪二十年（1894年），创始人丁四老太。丁氏虔诚佛教，取“佛光普照”之义。位于掘港镇旗杆巷，新中国成立后更名为普照横巷。丁普照菜馆有20多间房屋，11个天井，3眼水井，还有花圃，环境优雅，具有浓郁的庭园氛围。
丁四老太是一位具有开创精神的女性。在中国资本主义萌芽的时代，她冲破封建桎梏，以大智大勇，开办丁普照菜馆，亲自站头锅。民国初年，在同清园菜馆竞争当中，她以聪明才智，开发丁普照蟹黄包儿，以独特的配方、独特的工艺、独特的口味，创造全国四大名包之一。
百年老字号
百年老字号丁普照蟹黄包儿是如东地方传统名点，随着老城区改造，原来的丁普照巷与丁普照饭馆已被拆除，但蟹黄包儿制作工艺却没有失传，当地点心师傅依然按照原来工艺精心制作，在2013江苏国际餐饮博览会上，如东的王树记百味卤面店制作的丁普照蟹黄包还被授予“中国十大包子”铜匾，这家的丁普照蟹黄包子，被认为可以跟扬州的富春包子、天津的狗不理包子、南翔小笼包子媲美。
葡萄叶可以做什么美食
烤葡萄叶素馅卷的制作方法：
1、将西葫芦去皮切开，挖去瓤和籽擦成细丝。
2、洋葱、番茄洗净切碎。
3、 葡萄叶洗净。
4、锅内注油烧热，下入洋葱炒出香味。
5、再下入西葫芦煸炒，加入柠檬汁、薄荷、精盐、胡椒粉和米饭炒匀制成馅。
6、将葡萄叶铺开，将馅放在葡萄叶上呈条状。制成卷状，码入烤盘内。
7、倒入番茄酱和适量蔬菜汤，放入烤炉内烤约20分钟，即可食用。
恒山区美食
恒山区美食有恒山水晶肚、凉粉、冷面辣菜、压合落、油炸糕等。
1、恒山水晶肚：外皮有两种，一是用猪大肠灌制（即一般称为肚子）；另一种是猪小肚（即猪膀胱）灌制。用猪大肚灌制，最好选择有肚膜的比较合适。水晶肚不用淀粉凝结，是靠猪肉皮冻凝固而成。
2、浑源凉粉：是较有特色的一个当地小吃，也可添上一些豆腐干、莲花豆以及葱、醋、辣椒油等。透明的凉粉加上豆腐干，看上去就色香味俱全，而且还可以根据自己的口味自行调配一些辣椒醋等。
3、冷面辣菜：这个主要是朝鲜冷面以及韩国泡菜的一个组合，有需要的话还可以来半个咸鸭蛋。朝鲜冷面和普通的凉面相比是有汤的而且是很凉的，吃起来很劲道。再加上一下泡菜和咸鸭蛋整个人都好吃到飞起来。
4、压合落：是由比较古老的合落床子让面放在做好的架子上圆槽内，用木塞挤压，让面进入沸腾的锅里煮好以后做成的面食。属于比较有劲道的一个传统面食加工的过程。
5、油炸糕：也是去爬恒山的游客都会品尝的东西，属于雁北一代的传统美食。这里鄂油炸糕根据馅料的不同可以分为豆沙馅、土豆馅、韭菜馅以及肉馅的，每一个口味都有不同的感觉，而且吃起来很好吃。
桂林的美食街在哪里
桂林汽车站后门那一条路，是桂林的美食街。
美食街属于商业专业街的一种类型，在全国没有统一的规范标准。中国各地有许多著名美食街，如北京美食街、济南美食街、香港美食街等。
桂林，简称桂，古称八桂、桂州，是中华人民共和国国际旅游城市、社会主义风景游览城市、国际文化旅游中心和万年智慧圣地；国务院批复确定的国际旅游胜地、首批对外开放生态山水名城、中国旅游业态风向标，联合国世界旅游组织亚太旅游协会旅游趋势与展望国际论坛永久举办地，和中央军委桂林联勤保障中心驻所。
