感恩节是西方的传统节日，在感恩节的节日庆祝大餐里必不可少的就是火鸡了，那么感恩节为什么要吃火鸡呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
为什么要吃火鸡呢
这要从感恩节的由来说起。1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，此举激起了英国当政者的仇恨。
这些清教徒们不堪承受统治者的歧视，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在大海中漂泊了65天，终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。
在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。
此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起举办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。
火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。
欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。
这种风俗已有三百多年的历史了。还有一种说法是据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。
因此节日大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡。
恒山区美食
恒山区美食有恒山水晶肚、凉粉、冷面辣菜、压合落、油炸糕等。
1、恒山水晶肚：外皮有两种，一是用猪大肠灌制（即一般称为肚子）；另一种是猪小肚（即猪膀胱）灌制。用猪大肚灌制，最好选择有肚膜的比较合适。水晶肚不用淀粉凝结，是靠猪肉皮冻凝固而成。
2、浑源凉粉：是较有特色的一个当地小吃，也可添上一些豆腐干、莲花豆以及葱、醋、辣椒油等。透明的凉粉加上豆腐干，看上去就色香味俱全，而且还可以根据自己的口味自行调配一些辣椒醋等。
3、冷面辣菜：这个主要是朝鲜冷面以及韩国泡菜的一个组合，有需要的话还可以来半个咸鸭蛋。朝鲜冷面和普通的凉面相比是有汤的而且是很凉的，吃起来很劲道。再加上一下泡菜和咸鸭蛋整个人都好吃到飞起来。
4、压合落：是由比较古老的合落床子让面放在做好的架子上圆槽内，用木塞挤压，让面进入沸腾的锅里煮好以后做成的面食。属于比较有劲道的一个传统面食加工的过程。
5、油炸糕：也是去爬恒山的游客都会品尝的东西，属于雁北一代的传统美食。这里鄂油炸糕根据馅料的不同可以分为豆沙馅、土豆馅、韭菜馅以及肉馅的，每一个口味都有不同的感觉，而且吃起来很好吃。
顺德美食节在哪里
在顺峰山公园。顺德自古经济发达，商业繁荣，文教鼎盛，与东莞、中山、南海并称广东四小虎，是世界美食之都。
顺德区是佛山市五个行政辖区之一。位于广东省的南部，珠江三角洲平原中部，由江河冲积而成的河口三角洲平原；广佛同城的西南边界、广佛肇经济圈的南部，是佛山市与广州市联系的重要核心区域之一。
顺德地势西北略高，海拔约2米，东南稍低，海拔0.7米，分布着一些零散的小山丘；东连广州市番禺区，北接佛山市禅城区和南海区，西邻江门市新会区，南界中山市，邻近深圳市、香港特别行政区、澳门特别行政区等珠江三角洲多个城市，旅外华侨和港澳同胞超过40万人。
东方美食的荷叶蒸水鱼是怎样做的
1、准备主料：宰净水鱼300克， 荷叶1张，葱段、香菇、红椒、红枣、 枸杞。
2、准备配料：白糖、生粉等适量。
做法具体步骤：
1、将水鱼斩件，加入葱段、香菇、红椒、红枣、 枸杞、调味料，拌匀待用；’
2、用荷叶将调好的水鱼包装，放进蒸笼蒸至熟透。
荷叶蒸水鱼具有肉质软嫩香滑，营养丰富，风味十足的特点。
