除夕夜吃团圆饭是中国人过春节的一个传统，年夜饭很丰盛，也很有讲究。那么，你知道春节十大传统美食是什么吗？十大硬菜又有哪些呢？接下来，让我们一起来看看饮食文化的介绍吧！
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红烧肉
红烧肉算是一道非常出名的菜了，好吃，口味鲜甜，肉质柔软，入口即化，肥而不腻，老少皆宜。所以，也是年夜饭餐桌常见的菜品。红色的五花肉，寓意着日后的生活充满活力与希望。
四喜丸子
这四喜丸子代表着福禄喜寿，是非常美味而且寓意特别吉祥的美食，在过年的时候吃上一道这样的菜，那也是非常幸福的事情，绝对是一种让你回味无穷的美食。
鱼
甭管是鲫鱼还是鲤鱼，红烧的还是清蒸的，总得有一条放在桌子正中间，留头留尾，寓意年年有余，一年有头有尾。
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粉蒸肉
粉蒸肉的味道想必大家都吃过，肥瘦相间，肥而不腻，吃起来一点也不会觉得腻，味道绝对算得上是上乘，口味儿是真的非常的棒。
辣子鸡
辣子鸡是很有名的一道川菜，材料也很简单，就是鸡肉、干辣椒，比起一般的做法来说，这种做法煸干了鸡肉里面的水分，让鸡肉变得更有嚼劲，回味也更加香了。
大虾
春节离不开大虾，大虾做出来颜色红亮，象征着来年的日子红红火火。而且春节不比平时，做任何菜都要讨一个好的寓意，以求得一个好彩头。
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狮子头
狮子头属淮扬菜，是扬州的一道名菜，这道菜早就有上百年的历史了，古人还把吃狮子头的人比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙。里面还放了荸荠，正好起到了清爽解腻的作用。
地三鲜
地三鲜是由茄子、土豆和青椒炒制而成，这地三鲜就是指地里新鲜的食材搭配而成，既有营养又好吃，而且超级的下饭呢，颜色也是很多样，寓意明年生活五彩斑斓。
元宵
正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团团圆圆、生活美满之意。
春饼
中国民间立春时吃的传统美食，南北方都有，但是做法不同，而东北、北京一带的春饼口味最为可口。春节之时，准备几样小菜，烙上一叠薄薄的小饼，这味道不仅仅是美食，还包含着新年的美好味道。
美食特工节目窝鸭的做法
窝鸭的做法如下：
主料：光鸭。
辅料：姜，紫苏，白酒，生抽，糖，盐适量 。
1、 热锅凉油，将鸭皮朝下煎成金黄色；
2、加入白酒爆香，再加入生抽、糖、盐煮滚后，加水差不多到鸭面，盖上锅盖煮；
3、煮滚后，倒进瓦煲煮至鸭肉软熟即可捞起待凉斩件；
4、 瓦煲里剩下的鸭汁加入紫苏，煮至浓稠即成蘸汁；
5、出锅即可。
世界公认四大美食
美食不仅仅是日常生活中的食物，它还有连接世界的作用，许多人因为美食走遍世界各地，品尝当地的特色佳肴，从而感受到不同国家的人文风情。今天小编就来为大家介绍世界公认四大美食，感兴趣的小伙伴快来看看吧。
世界公认四大美食：
1、披萨
2、灌汤包
3、寿司
4、法国甜甜圈
1、披萨
详细介绍：披萨源自意大利，是深受全球美食爱好者喜爱的食物，制作的方式非常简单，但是说到最正宗的披萨大家首先想到的肯定会是意大利的，因为意大利披萨有非常独特的酱料和烘烤方式，奶酪的选择也各不相同，有机会去到意大利旅游的话一定要品尝一下当地的披萨。
2、灌汤包
详细介绍：灌汤包是中国的特色小吃，也是最受外国人喜爱的中式美食之一，它里面的肉馅都是经过很多道工序的，而且汤汁多味道鲜美，包子的皮也是非常薄的类型，简直就是色香味俱全的代表，沾上香醋吃起来滋味会更好。
3、寿司
详细介绍：寿司是日本最具代表性的传统美食之一，也是有着历史的，将新鲜的鱼类或者肉类作为材料放在米饭上，搭配酱料吃起来超级鲜美，颜值也很高，色彩斑斓的感觉看着就很有食欲，不仅在日本本地受欢迎，全球喜爱日式料理的人不在少数。
4、法国甜甜圈
详细介绍：法式甜甜圈又被叫做beignets，在全球美食甜品系列中是享有很高的名气的，也非常受欢迎，尤其是欧美国家之中，都超级爱甜甜圈，一般都是在下午茶的时候配上一杯咖啡，又甜又香，男女老少都对它爱不释手。
桂东县美食
桂东县美食有黄糍粑、玲珑茶、黄菌、花豆、包咯、甜玉米等。
1、黄糍粑：桂东大禾糍，又叫“黄糍粑”，是桂东历史上流传悠久的一种名小吃。主要大致分为熬碱水、配米、磨浆、蒸熟捣合、成型几个步骤。桂东黄糍粑无任何添加剂，味美香甜、柔韧润滑、色泽鲜黄、烹调方便，蒸、炒、涝、煮、烤均可，加上瘦肉丝、大蒜、香菇等佐料炒食或煮食味道更佳。不仅是招待客人的美味佳肴，也是给人送礼的佳品。
2、玲珑茶：桂东玲珑茶，是桂东县所产的一种高山云雾茶，品质优异，形美质优。玲珑茶紧细弯曲，状若环勾，色泽苍翠，银毫毕露，冲泡后汤色清亮，滋味醇厚，属高档绿茶精品。该茶形如环钩，奇曲玲珑，又产于玲珑村，故有“玲珑茶”之雅称，是湖南名茶代表之一。
3、黄菌：主要出产于寨前、流源、四都、大塘、新坊等乡的马尾松林中。黄菌是桂东的三件宝（玲珑茶、黄菌、花豆）之一，由一种较为稀有的野生食用菌日晒而成。黄菌煮熟后不破不烂，色泽鲜黄剔透，吃到口中特别爽脆软滑，味道特别鲜美，因而自古以来就是上等佳肴，待客珍品。
4、花豆：花豆，又名肾豆，相传为朝廷贡品，花豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，是豆中珍品。由于产量相当稀少，花豆在桂东也难得一尝其味。桂东花豆历史悠久，饱满而富有光泽，是桂东久负盛名的特产之一，在民间享有“豆中之王”的美称。
5、包咯：桂东的包咯，其香味到处弥漫，既会挤进加工人的衣服里，还会飘出屋外，使满街满巷的空气里升腾起一股蛋香味儿。桂东方言说的“咯”就是“蛋”，“包咯”就是“蛋包肉”或称“蛋饺”。
6、甜玉米：桂东甜玉米是以示熟果穗、胚乳甜质子粒为产品的一年生草本植物，其形态特征与普通玉米一样，但口感香甜，适于蒸食、烤食、做菜等。据检测分析，甜玉米营养丰富，在子粒乳熟期，蛋白质、脂肪、赖氨酸和色氨酸等的含量比普通玉米更为丰富，是一种高档保健食品。目前，桂东甜玉米已成为远销长沙、广东等地的“抢手货”。
