顺德的美食有很多，制作也很是精美，让人看了很有吃的欲望，但是很多人来到顺德却对顺德的美食无从下手。那么本期的饮食文化为大家介绍下顺德美食排行榜前十之水蛇羹，让大家来到顺德能吃到地道美食，不枉此行。
水蛇羹
传统的顺德蛇羹色泽晶莹、绵软甘香，卖相和味道均十分吸引。口感香、滑，那种鲜美的味道就如同初恋时的感觉，让你刻骨铭心。而蛇羹中菊花的清香又能让你咀嚼出秋意正浓的味道。据大厨介绍，此蛇羹具有滋补养颜之功效，港澳食家视之为无上妙品。
配料：水蛇、鸡、猪等
特点：色泽晶莹、绵软清香、味道奇妙、养颜上品8.凤城酿节瓜大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。
用料：匀条节瓜2个，重约1公斤，鲜鲮鱼肉150克，肥瘦猪肉各50克，湿冬菇粒、虾米粒、湿鱿鱼粒、葱粒各25克，二汤500克，蛋清１５克，生粉、麻油、色油、胡椒粉、姜花、味料各适量，芫荽叶2件。
制法：
1、把鲮鱼肉、瘦猪肉分别剁茸，把肥猪肉用酒腌过，切成米粒状，三者和匀，加入精盐挞至起胶，放入蛋清、生粉、湿菇粒、虾米粒、鱿鱼粒拌匀再挞，加入葱粒拌匀作馅。
2、将节瓜去蒂，用竹片轻刮去外皮，保留少许皮青，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤，用沸水滚至五成熟，以洁净布吸干水分，在空洞内壁涂上干生汾，将馅料酿入。
3、烧镬下油，把酿好的节瓜拉油，取起。下姜花爆香，注入二汤，入下酿节瓜炆至仅熟（以筷子插入为度），捞起，排放碟上。将原汁加入少许色油调色，用湿生粉勾芡，淋上瓜面，放上芫荽叶设色。
最适合夏天的烧烤美食
夏天到了那么小烧烤一定不能少啊，无论你是在家里烤还是去饭店烤，一定少不了各种各样的美食，那么接下来就让我们来了解一下最适合夏天的烧烤美食都有哪些吧!
最适合夏天的烧烤美食
1.烤茄子
2.烤鸡排
3.烤羊肉串
4.烤腰子
5.烤大虾
6.烤鸡翅
7.烤面筋
8.烤油边
9.烤生蚝
10.烤韭菜
1. 烤茄子
烤茄子是一道非常美味的食物，茄子烤完以后滑嫩可口，和炒着吃就是两种完全不同的口感，加上一点点酱料，真的非常美味。
2. 烤鸡排
烤鸡排最近变得非常流行，尤其是涂抹上焦糖以后，香甜可口，同时还有一种特别的烧烤味道，是最适合夏天的烧烤美食之一。
3. 烤羊肉串
烤羊肉串在烧烤里是特别受欢迎的食物，因为羊肉的口感非常细腻，同时肥瘦相加，让你吃的大呼过瘾。
4. 烤腰子
烤腰子非常的好吃，而且羊腰子和牛腰子是两种不同的口味，是非常有特色的烧烤美食，别有一番滋味。
5. 烤大虾
烤大虾讲究的是食材要新鲜，越新鲜的大虾烤完吃后的口感就越好，不用什么多余的酱料，有一点食盐就足够了。
6. 烤鸡翅
烤鸡翅非常的好吃，有鸡肉的滑嫩，同时还需要特别酱料的搭配，这样吃起来才特别好吃，特别的过瘾。
7. 烤面筋
烤面筋是一种特别受欢迎的街头美食，无论你去夜市还是大排档，你可以看到烤面筋，正是因为它有非常好的口感，所以才这么的受欢迎。
8. 烤油边
烤油边讲究的是外焦里嫩，同时要沾干料吃才过瘾，如果你没有吃过，一定要去尝一尝啊。
9. 烤生蚝
烤生蚝讲究的就是生蚝的鲜美，鲜美的汤汁全部在生蚝里面，让您感受最极致的味蕾刺激。
10.烤韭菜
烤韭菜不但好吃而且还壮阳，烤韭菜非常的美味，刷一点酱料后别有一番风味，而且烧烤美食中大多都是肉类，吃一点青菜调剂一下也是不错的选择。
八宝饭的做法，节日必备美食
逢年过节，家家户户必不可少的一道美食是什么呢，没错，那就是八宝饭啦。八宝饭是一道喜庆美食，象征全家平安团圆，老人健康长寿，事业和爱情都顺利，来年财源滚滚来。本期饮食文化，教你如何制作八宝饭。
食材：
白糯米1千克，赤豆500克，桂圆肉25克，瓜子仁5克，糖莲子40克，蜜饯200克，蜜枣75克，桂花5克，白糖1.25千克，猪油200克。
制作步骤：
1、将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，不要加盖，用大火蒸到冒气，米呈玉色时，洒遍冷水，使米粒润湿。再加盖，继续蒸约5分钟，一见蒸汽直冒笼顶，即将米饭倒入缸中，加入白糖约400克，猪油和开水（约需400克）拌和。
2、将赤豆、白糖（350克）、桂花制成豆沙馅；将桂圆肉撕成长条；糖莲子一分为二；蜜枣去核剁成泥，连同蜜饯、瓜子仁，各分成30份。然后用小碗30只，碗内抹猪油，将以上各色原料分别放在碗底排成图案，上面薄薄铺上糯米饭，中间放豆沙馅，再放上糯米饭与碗口相平，并轻轻抹平。随后把它放入笼屉，用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，并呈红色时（约需1小时），出屉覆入盘内（如不马上食用，可在冷却后再回蒸）即成。
注意事项：
1、糯米加水要适量，焖熟即可，不宜太软；
2、亦可炒好豆沙馅，一层糯米饭夹一层豆沙，以3～4层为宜；
3、用牛奶代水勾芡，别具风味。
印度有哪些让人念念不忘的美食
印度让人念念不忘的美食具体如下：
印度飞饼：中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品；奶茶：在街边经常能看到有的铺面门口的锅里面文火温着白乎乎的牛奶，十分香浓；印度手抓饭：是印度人十分喜爱的食物，吃时用右手将饭菜反复搅拌和匀撮起送入口中的米饭；拉西 ：即印度酸奶。食客用完酸奶就砸碎陶罐，免除了摊主洗碗的麻烦，同时还很卫生；咖喱粉：是二十多种调料合成的一种香辣调味品施以文火慢炖并保温；印式套餐 ：是印度最传统的一种套餐，将米饭、甜点等装进圆形铝盘里；塔里
