求炖羊肉加酸奶做法

主料：肥羊肉二斤。

配料：食盐一两、花椒十粒、葱段二棵、姜五片、茴香五钱 、香叶适量、地椒适量。

做法：

1、将羊肉用凉水冲洗干净，放入凉水锅中慢火加热；

2、等到锅开后，用勺子轻轻舀干净漂在汤面的沫子；

3、放入适量盐和调料包，包入适量的葱段、姜片、花椒、干辣椒，茴香，香叶等；

4、将香菜和葱切碎待用；

5、用慢火炖至肉烂，待汤汁快干即可。

延伸阅读

羊肉串是哪个民族的食品

烤羊肉串，维吾尔语称之为喀瓦甫，是维吾尔族的一种传统小吃；

新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐；其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。库车有一种一米长的羊肉串)这种巨型羊肉串，吃起来才过瘾，吃上2串至3串，即可饱肚。

羊脸和羊肉相比那个营养价值高

羊肉营养价值高。

羊肉：性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

羊脸：与羊肉不同，肉烂糯香、孜然味浓、形状完整、经济实惠，后期制作广为人们欢迎，但营养价值不如羊肉。

羊肉汤放什么食材

羊肉汤可以放葱、姜、蒜等提鲜调料和去膻的调料如红枣、甘蔗、咖喱粉等。羊肉是温热的食物，有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。用羊肉制作汤，加入生姜起到更好暖胃作用，同时加入黄酒，可以让胃更喜欢。