南京博物院馆藏丰富,民俗馆的民国风情尤具特色。附近老门东,是南京的名俗、美食汇聚地。推荐如下:
1、鸡鸣汤包:一间主营快餐餐馆。
2、沈记臭豆腐:由豆腐、调味料等食材制成食品。
3、树咖啡:以爱和幸福为主题,充满文艺气息和纯爱气息主题咖啡屋。
4、蒋有记:南京知名清真老店,店里特色是牛肉锅贴,号称秦淮八绝之一。
5、司记豆腐脑:南京市一家餐馆。
6、蓝老大糖粥:粥店,适宜休闲小憩。
7、黄勤记:凉粉比较筋道。
宜宾特色美食有哪些
宜宾人最喜爱吃面,常见的有,炖鸡面,咸鲜面,肥肠面,牛肉面,京酱面,口蘑面,三鲜面,辣鸡面,鳝鱼面,龙凤面。其中燃面是宜宾最具特色的小吃,原名叙府燃面,早在清光绪年间,便开始有人经营。
竹海名菜该菜以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹,无竹不成席,令人大开眼界、垂涎欲滴。
李庄白肉选料精、火候准、佐料香。成菜白肉把瘦均匀,晶莹剔透,每片长20厘米,宽10厘米,厚1至2毫米。
鸭儿粑又名叶儿粑、少数人称猪儿粑。其主要原料为大米和糯米按一定的比例掺杂在一起,经浸泡后,用传统石磨磨成粉,过掉多余水分,并手工揉搓至一定的柔软度备用。
南通十大特色美食之丁普照蟹黄包
南通是位于江苏省的一个地级市,处于长江三角洲的北翼,所以这个地方也就是我们常常说到的鱼米之乡,可谓是物产丰富,其特色美食也是种类繁多,那么今天的饮食文化,小编就来为大家盘点一下南通的十大特色美食之丁普照蟹黄包吧。
丁普照蟹黄包简介
南通市如东县掘港镇的“丁普照”蟹黄包曾经与天津德聚狗不理包子、扬州富春水晶包、上海南翔小笼包齐名。当地文人所作的《蟹黄包赋》有云:“其皮之薄兮,如蝶翼之敷面;其馅之奇兮,似玛瑙之闪光:其汤汁之醇和兮,沾唇而淋滴;其蟹肉之肥嫩兮,入口而消烊。”从清末状元张謇,到抗日名将陶勇,直至平民百姓,无不交口称赞。
丁普照是谁
丁普照菜馆创建于清光绪二十年(1894年),创始人丁四老太。丁氏虔诚佛教,取“佛光普照”之义。位于掘港镇旗杆巷,新中国成立后更名为普照横巷。丁普照菜馆有20多间房屋,11个天井,3眼水井,还有花圃,环境优雅,具有浓郁的庭园氛围。
丁四老太是一位具有开创精神的女性。在中国资本主义萌芽的时代,她冲破封建桎梏,以大智大勇,开办丁普照菜馆,亲自站头锅。民国初年,在同清园菜馆竞争当中,她以聪明才智,开发丁普照蟹黄包儿,以独特的配方、独特的工艺、独特的口味,创造全国四大名包之一。
百年老字号
百年老字号丁普照蟹黄包儿是如东地方传统名点,随着老城区改造,原来的丁普照巷与丁普照饭馆已被拆除,但蟹黄包儿制作工艺却没有失传,当地点心师傅依然按照原来工艺精心制作,在2013江苏国际餐饮博览会上,如东的王树记百味卤面店制作的丁普照蟹黄包还被授予“中国十大包子”铜匾,这家的丁普照蟹黄包子,被认为可以跟扬州的富春包子、天津的狗不理包子、南翔小笼包子媲美。
日本美食榜上的中国菜
众所周知,中国拥有历史悠久的饮食文化,它不止影响的中国人民,对于日本的饮食也是影响重大。虽然日本的美食特点以清淡为主,但这也影响不到中国菜在日本的受欢迎程度。那么本期的饮食文化,为你解析。
1、饺子
不过日本人并不像中国人把饺子当作主食的一种,而是把它作为一道菜,日本大街小巷的餐馆里的菜单上基本都有饺子,甚至还有一道主食叫做饺子盖饭。中国人吃饺子都是吃水饺,不同的是,一般情况下,日本人是只吃煎饺的。是不是觉得很神奇,同一个东西,吃法居然这么不一样。
2、青椒肉丝
青椒肉丝在日本也被认为是中华料理的代表菜品。在日本,这道菜以牛肉作为食材较多,并且配合当地人的口味做了适当改良。感觉日本人炒菜的口味偏北方人的感觉。
3、拉面
在中国,日式拉面馆越来越多,独特的味道让日式拉面广受欢迎。而在日本,拉面最早是从中国学来的,再经过多年适应日本人的口味改良的。
听说兰州拉面前段时间进军日本市场了,不知道日本吃了这么多年日式拉面,再去吃原汁原味的中式拉面,是什么感觉。
4、炒饭
在日本,炒饭没有扬州炒饭和福建炒饭这样的细致分类,统称为炒饭。除在中华料理店中可以吃到外,炒饭更是作为普通家庭料理被广泛食用。但是很神奇的是日式便利店里有一款名为“天津炒饭”的炒饭,中国人表示我们大天津自己都没有天津炒饭。
5、麻婆豆腐
不过虽然名字相同,但味道与正宗的相差很远。日本的麻婆豆腐只是有点咸、微微有点甜外加很少的麻,总之改的已经不像是中国的麻婆豆腐了。
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