关西美食万时家无与伦比醇美的梅子酒

梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。也所以，酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。那么，来日本小吃了解更多吧！

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万时

印象最深刻的美食就是万时的炸串和他家无与伦比醇美的梅子酒。毫不夸张的说，我无论在上海还是在日本，真的就数他家的乌梅酒最好喝，回味无穷。

梅子酒

梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。也所以，酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。

菜品特色

兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。

做法

材料：

1、配方：青梅（九分熟），冰糖或者蜂蜜，麦芽粉，米酒或者包谷酒。

2、比例：以一百市斤45度米酒或者包谷酒为例，八九分熟的青梅果25-35市斤

冰糖或蜂蜜22-25市斤，麦芽粉4两。（如果原料少或者原料多，可按些比例进行计算，比例一定不能悬殊太大，否则酒品质量不稳定，可能制作出来的梅子酒质量不是很好）

操作：

1、青梅清洗干净，并充分晾干。

2、消毒过之土坛（玻璃罐次之），放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入45度米酒或包谷酒，加以密封。

3、经过4个月后即可打开饮用。

4、冰糖和蜂蜜一次添加，最后加入麦芽粉。

5、开启后用塑料制品的铲子（不能用铁制或者铜铝制品，会氧化，影响酒质）等物品进行搅匀，密封，然后静置沉清（约需要36小时左右）。

当然，他家的炸串也是当仁不让的好吃。外部炸的酥脆却毫不油腻，里面锁住了食物本身的水分和鲜度。哪怕连吃十五串，都不会觉得油腻的吃不下去，还是在期待下一串是什么。

店家小弟在我们落座后，会先上一盆蔬菜和四味酱汁，每串炸串都会提示我们配不同的酱汁蘸着吃，虽然炸串的形态都非常相似，但是因为呀呀会一点日文，听得懂小哥的介绍。我认真的记录下了十五串的食材。

1、大虾

2、牛肉

3、土豆，葱

4、鸡肉

5、豆腐

6、鸡蛋

7、南瓜

8、蔬菜+猪肉

9、藕+虾仁

10、仙贝

11、洋葱

12、鱼肉

13、鱿鱼

14、乌贼

15、芦笋

最后店家会奉上茶泡饭，味增汤和芝麻味的冰淇淋作为结尾。

延伸阅读

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6、约克郡布丁，是英国的一种食品。它是

台湾十大古早味美食

古早味是台湾一种非常特别的味道和制作方法，这种美食独具台湾特色，出色的口感非常受欢迎，那么接下来就让我们来详细了解一下台湾十大古早味美食都有哪些吧!

台湾十大古早味美食

1.百年油条

2.面煎

3.再发号肉粽

4.佳兴大肠粥

5.鳝鱼意面

6.度小月担仔面

7.古月饼

8.林家肉圆

9.古早味锉冰

10.正合兴蜜饯

1. 百年油条

百年油条更加类似麻花，特别的面料和制作手法，让百年油条味道非常好，是台湾十大古早味美食之一。

2.面煎

面煎在台湾当地非常受欢迎，面煎金黄薄脆，同时还有非常香甜的馅料。

3.再发号肉粽

再发号肉粽是一家百年老店了，创建于1872年，是台湾经典的古早味特色美食，加入了许多新鲜食材，比如说干贝、蛋黄、大虾等等。

4.佳兴大肠粥

佳兴大肠粥都是采用老汤熬制而成的，所以汤非常的浓郁好吃，尤其是里面的大肠口感特别的好。

5.鳝鱼意面

鳝鱼意面可是台湾特色小吃，鳝鱼意面是酸甜口味的，所以吃起来特别的过瘾。

6.度小月担仔面

度小月担仔面十分丰富，里面加入了鲜美的大虾，还有肉燥，而且对于汤料特别讲究，必须是熬制的虾汤。

7.古月饼

古月饼是一种台湾特别受欢迎的美食之一，这是一种好吃的糕点，采用了百年独家配方还有纯手工制作而成。

8.林家肉圆

林家肉圆采用古早味古法制作，这种台湾特色美食不光好吃，而且滑嫩q弹，是特别受欢迎的台湾十大古早味美食之一。

9.古早味锉冰

古早味锉冰历史悠久，拥有超过百年的历史，古早味锉冰可以加入各种各样的食材，比如说大豆，粉条，红豆等等。

10.正合兴蜜饯

正合兴蜜饯味道非常独特，要知道正合兴蜜饯加入了十多种中草药，采用独特的制作工艺，因为无论是口感还是色泽都是独一无二的。