在小吃文化大全中猪血糕一直是被人们所喜爱的一种小吃，尤其是烧烤摊经常能看到他的身影。猪血糕又叫米血糕，是汉族具有民族特色的一种糕点，在台湾是最常见的一种食材，下面小编就和大家一起来品尝一下他的美味之处吧。
台湾人承袭了大陆南方「食补」的观念，喜欢吃猪血或猪血制品，猪血糕就是市面上最常见的猪血制品之一。猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕，通常较硬，比较适合烹煮。
有的小吃摊直接用猪血糕称呼，有的则是称为花生猪血糕，是将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后，依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹签，直接拿在手上食用，是台湾夜市中不可或缺的小吃之一。
另一种选择是盐酥鸡摊位，猪血糕则是直接丢入油锅炸，吃之前切块，然後依照顾客的要求撒上椒盐粉，辣粉，等等。有些地方的摊位是用鸭血糕当作食材，但是人们往往直接称呼为猪血糕。
猪血糕在台湾是常见的食材之一，与糯米肠一样，都可以当成米饭的替代品。可以切成小块当成火锅料，或是切成条状后成为卤味、关东煮的材料。在小吃摊位的处理上，则是用蒸的，或是用炸的。
猪血糕个好吃是好吃但你们知道他对人体有什么好处吗？
“煮过的猪血凝块，俗称血豆腐，经测定，含蛋白质18.9%，比猪肉、鸡蛋都高得多”。确实如此猪血的蛋白质含量为猪肉的4倍，鸡蛋5倍。更值得一提的是：猪血浆蛋白质含氨基酸达18种之多，包括人体不能含成的8种必需氨基酸，特别是富含植物所缺少的精氨酸。组氨酸、赖氨基和色氨酸等。其中，赖氨酸含量高达14%。不仅如此，猪血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。据分析：每100克猪血中含铁45毫克，较肉类高100倍。平时适当吃些猪血，有利于防治贫血（缺铁性贫血）。
北京医科大学少儿卫生研究所曾用猪血制成饼干，对防治小学生缺铁性贫血有很好的疗效。再如，猪血中含量元素的铬，可防止动脉硬化，所以，猪血是冠心病患者的理想食品之一。研究证实，猪血浆蛋白被人体消化吸收后，能分解出一种解毒和滑肠的物质。这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应，随同大便迅速排出体外，从而有力地消除尘毒对人体的危害。
猪血：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。
猪血富含维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
猪血汤的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和滑肠作用的物质，与浸入胃肠粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物随人的粪便一起排除。
【结束语】猪血虽然好出多多，但是却也不能过量食用，不然会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。另外有一点还要啰嗦一下据媒体曾报道，台湾小吃猪血糕打败马来西亚的榴莲、乌干达的蚱蜢及澳洲的蛾幼虫等食物，荣登一个英国旅游网的“全球十大最怪食物”榜首哦。
河南市场上榜，第九是清真美食
吉林是我国东北地区的一个省会城市，从地理位置上来看，与俄罗斯和朝鲜两个国家都有接轨，这也使得吉林这座城市非常的多元化，是我国与外国商业贸易往来的重要城市，本站今天为大家带来的是吉林的十大购物场所排行榜，一起来看看吉林最受欢迎的购物场所是哪些吧~
吉林十大购物场所排行榜
1.桦牛鲜牛肉专卖店
2.吉林财富购物广场
3.采耳文化体验馆
4.尊享青岛精酿啤酒行
5.中东新生活
6.吉林昌邑万达广场
7.东市汇龙商场
8.河南市场
9.清真美食街
10.欧亚商都综合体
1.桦牛鲜牛肉专卖店
热度：5.6万
桦牛鲜牛肉专卖店是吉林热度最高的一家牛肉专卖店，这家店铺的位置位于吉林省吉林市丰满区万隆三区的3-5号内，这家的牛肉都是非常新鲜的，他们不会将鲜肉冷冻起来。
2.吉林财富购物广场
热度：4.7万
吉林财富购物广场是吉林一处非常受欢迎的购物广场，该广场的位置位于吉林省吉林市昌邑区重庆街的1367号，这座购物广场修建的非常时尚，而且里面入驻了超多知名的商家。
3.采耳文化体验馆
热度：4.5万
采耳文化体验馆也是吉林吃一处非常受广大民众欢迎的采耳馆，该家店铺的位置位于吉林省吉林市昌邑区青年路的1355号，在这个体验馆，你可以体验到采耳的乐趣，让人身心放松。
4.尊享青岛精酿啤酒行
热度：3.6万
尊享青岛精酿啤酒行是吉林一家非常特立独行的啤酒馆，该家店铺的位置位于吉林省吉林市昌邑区江湾路101号，江湾路和东昌街的交界处东行20米，每天都会有许多人来这里买啤酒。
5.中东新生活
热度：2万
中东新生活是吉林一家规模非常大的市场，该市场的位置位于吉林省吉林市船营区越山路的378号，市场内有非常多好吃的和好玩的，特别是市场内的美食，既便宜又好吃。
6.吉林昌邑万达广场
热度：1.8万
吉林昌邑万达广场是吉林的一处地标性的商场建筑，该商场的位置位于吉林省吉林市昌邑区吉林大街的518号，万达购物广场在全国各个热门城市都有修建，不论是规模还是影响力都非常大。
7.东市汇龙商场
热度：1.4万
东市汇龙商场是吉林一处现代化的购物商场大楼，该商场的位置位于吉林省吉林市昌邑区的东市场内，这座市场内的东西非常的多元化，里面有各色的服装店、美食店还有各种时尚店铺。
8.河南市场
热度：1.3万
河南市场是吉林一处非常接地气的市场，该市场的位置位于吉林省吉林市磐石市河南街道的海河路350号，该市场内所贩卖的都是一些非常地道的小吃，价格非常的经济实惠。
9.清真美食街
热度：1.2万
清真美食街是吉林专门贩卖清真美食的一条街道，该美食街的位置位于吉林省吉林市船营区菜园街的19号，该美食街内有非常多好吃的美食，比如羊蝎子火锅，还有各种牛肉。
10.欧亚商都综合体
热度：1.1万
欧亚商都综合体是吉林一家有各大网红店的购物商场，该商场的位置位于吉林省吉林市丰满区吉林大街的1-2号，这座综合体内有超市可以逛，还有各种美食店铺和游戏体验馆。
顺德美食排行榜前十之顶骨大鳝
顺德的美食有很多，制作也很是精美，让人看了很有吃的欲望，但是很多人来到顺德却对顺德的美食无从下手。那么本期的饮食文化为大家介绍下顺德美食排行榜前十之顶骨大鳝，让大家来到顺德能吃到地道美食，不枉此行。
顶骨大鳝
顶骨大鳝是广东顺德的传统名菜，属于粤菜系。把鳝鱼宰好洗净，用60℃热水烫过，去除粘液，横切成4厘米长的段，将火腿切成与鳝段等长的粗条，火腩切件，蒜子去头尾。把柚皮烧去皮青，用水洗清涩味，再用上汤、猪油滚煨，如老抽调色。烧镬下油，把蒜子炸过，捞起。下姜米、蒜茸爆香，注入二汤，下鳝段、火腩、冬菇、陈皮丝，溅酒，调味，用老抽调色，把鳝段滚至仅熟捞起，用拇指把鳝脊骨去除，将火腿条插入空腔处，然后逐一放在扣碗竖排整齐，以蒜子伴边，中央放大冬菇1只，入笼扣熟。食前把柚皮回热放在鳝段上，扣在碟上，把原汁倒在镬中，加入湿生粉勾芡，淋在鳝上，撒上胡椒粉，放上芫荽叶设色。
用料：
750克许鳝鱼1条，火腩、蒜子各75克，湿冬菇、火腿各50克，二汤250克，上汤500克，柚皮2块，陈皮短细丝、姜米、蒜茸、生粉、胡椒粉、老抽、味料各适量，芫荽叶2件。
制法：
1、把鳝鱼宰好洗净，用60℃热水烫过，去除粘液，横切成4厘米长的段，将火腿切成与鳝段等长的粗条，火腩切件，蒜子去头尾。
2、把柚皮烧去皮青，用水洗清涩味，再用上汤、猪油滚煨，如老抽调色。
3、烧镬下油，把蒜子炸过，捞起。下姜米、蒜茸爆香，注入二汤，下鳝段、火腩、冬菇、陈皮丝，溅酒，调味，用老抽调色，把鳝段滚至仅熟捞起，用拇指把鳝脊骨去除，将火腿条插入空腔处，然后逐一放在扣碗竖排整齐，以蒜子伴边，中央放大冬菇1只，入笼扣熟。
4、食前把柚皮回热放在鳝段上，扣在碟上，把原汁倒在镬中，加入湿生粉勾芡，淋在鳝上，撒上胡椒粉，放上芫荽叶设色。
舞钢市美食
舞钢市美食有舞钢热豆腐、舞钢山野菜、舞钢沫糊、咸豆腐脑、尚店镇牛肉等。
1、舞钢热豆腐：是舞钢市的特色小吃；其特点是鲜辣爽口、豆香扑鼻、物美价廉、天然营养。
2、舞钢山野菜：山野菜是舞钢市独特的纯天然绿色菜品，其特点是纯天然，无污染，无公害，生产周期长，生长环境好。石漫滩山野菜大多生长在九头崖、天池山、五峰山的灌木丛林之中。
3、舞钢沫糊：是舞钢市的特色小吃。沫糊喝起来比油茶、胡辣汤爽口，且余香悠长。沫糊是舞钢独有的一道农家特色菜。先将黄豆、花生、玉米、芝麻炒熟，然后放在石磨里磨，磨成糊状，然后倒进锅里烧开。
4、咸豆腐脑：润滑可口，后味诱人。其营养价值很高，优质的黄豆含营养素很高的蛋白质，纯天然、无公害的山野菜含多种营养元素，此风味小吃是集独特、营养于一体的农家饭。
5、尚店镇牛肉：历史悠久，远销国内外，是一种味美、色鲜及其养胃的一种食品；它的制作都是经过精心挑选，分割、腌制和以精盐、辣椒、味精、糖、葱、姜、花椒、八角等多种原料，再加上适当的火侯加工而成。食用越久会越觉得香，令人胃口大开，回味无穷。
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