春节有什么美食

春节的美食有很多，比如：饺子、糍粑、油角、汤圆、年糕等等。

俗话说“好吃不过饺子”，在北方人的血脉里，“饺子”是奔腾的“大动脉”，缺之不可。饺子有许多吉利的寓意，饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意。

春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久有迎春喜庆之吉兆。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。

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著名的有龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干、水煮牛肉、担担面、鸳鸯火锅、钵钵鸡等。

夏季大排档美食排名

夏季街头边，吃一点大排档的美食，喝一点清凉的啤酒，是一个非常的惬意，非常享受的时刻，那么接下来就让我们来详细了解一下夏季大排档美食排名吧!

夏季大排档美食排名

1.油炸臭豆腐

2.烤面筋

3.烤扇贝

4.烤生蚝

5.麻辣小海鲜

6.麻辣鸭货

7.烤鸡排

8.酸辣粉

9.羊肉串

10.烤腰子

1. 油炸臭豆腐

中国十大夜市美食之一，最新鲜的豆腐食材，最有特色的臭豆腐酱料，综合起来就构成了一个非常美味的特殊小吃，让你吃的大呼过瘾。

2. 烤面筋

最受欢迎的地摊美食之一，烤面筋是非常好吃的一种大排档美食，吃起来非常劲道，在刷上特别的调味酱，好吃极了!

3. 烤扇贝

大大的扇贝，里面加上蒜蓉和粉丝，美味的扇贝肉香甜可口，让你吃的欲罢不能!

4. 烤生蚝

烤生蚝可以说最美味最鲜的一种美食了，生蚝的鲜美多汁，在加上一些小配料，吃的真的是非常过瘾，所以一定不要错过哦。

5. 麻辣小海鲜

麻辣小海鲜的种类丰富，可以说各种各样的贝类都可以作为麻辣小海鲜，鲜美多汁，而且麻辣香甜，晚上喝着啤酒吃着麻辣小海鲜真的非常爽。

6. 麻辣鸭货

鸭货一直都是大排档必点的美食，麻辣鸭货的制作主要是口感，而且还有一些小蔬菜。

7. 烤鸡排

烤鸡排是一种非常好吃的美食，因为烤鸡排的鸡肉口感非常好，在加上鸡排上面放的酱料，是一种非常美味非常好吃的食物。

8. 酸辣粉

酸辣粉是夏季大排档美食之一，酸酸辣辣，口感顺滑，里面在加上一点小配菜，同时价格还非常便宜，让你的吃的非常过瘾。

9. 羊肉串

羊肉串的美味大家一定是毋庸置疑的，烤羊肉串的香味一直都传播很远，还没吃呢，就让你的胃口食欲大开，吃大排档一定要吃一点烤羊肉串在完美哦。

10. 烤腰子

烤腰子已经成为一种特别有特殊的烧烤美食，因为烤腰子特别的口感以及非常香的味道，让你的吃起来非常爽。

涵江区美食

涵江区美食有江口卤面、山里白粿、哆头土笋冻、炝肉、金钱粿、荔枝肉等。

1、江口卤面：江口卤面在于面筋、熬高汤和配料上。打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序，挑选猪骨头里最好的骨段，熬出来的高汤白花花的，香喷喷的

2、山里白粿： 涵江山里白粿因做法独特、口味纯正而久负盛名。成品的白粿洁白如玉，带着温热，品尝起来有嚼劲，但不黏牙，味道爽口。白粿有很多种吃法，可直接吃，也可煮、炒、烤等。

3、哆头土笋冻：哆头土笋冻晶莹透明，柔糯清爽，其味甚鲜，被列为喜庆筵席上的冷盘佳肴。将海土笋加水放入锅中再加入适量的食盐，熬至沸熟胶质溶出后连汤舀起，分装在特制的碟器中，自然冷却凝成固体物脱碟便成为土笋冻。

4、炝肉：传统的炝肉，精选里脊肉，切碎、腌好，多会加豆腐丸、豆芽菜。出锅后，肉片爽滑，豆腐丸鲜美，看起来很像平常吃的肉羹汤，但是味道截然不同。这种溜炝汤的烹饪手法是涵江的一大特色，这种做法在外地很少有，当然主是这些炝汤的味道更是妙不可言。

5、金钱粿：涵江的宴会酒席必看到的美食之一，口感软且细，又带着炸花生的那种香甜味，这种做法在外地的菜谱上也是非常少见的。现在厨师还根据传统做法做出了另外一种酥香味。

6、荔枝肉：涵江荔枝肉与福州浇汁的做法不同，以油炸为主，更重肉味本身，炸好后蘸上醋和酱油，咬起来外酥里嫩。原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。在莆田很多地方仍保留将荔枝果肉包裹在肉里，放入锅内油炸的荔枝肉传统做法。