合肥特色美食都有哪些

合肥的美食包揽各地之所长，各大美食街让你流连忘返，大街小巷里的美食让人赞不绝口。美食作为合肥文化的象征，吸引着全国各地的游客。下面，小编就为大家介绍几个合肥最具特色的美食，吃货们赶紧get起来！

曹操鸡

曹操鸡是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。

八公山豆腐

制法豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。

虾籽面

虾籽面是一道具有浓郁江南风味的汉族传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

三河米饺

三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市的庐江县，肥西县三河镇及市区部分地区均有。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。

一品玉带糕

玉带糕是安徽省汉族糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。

李鸿章杂烩

海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；熟白鸡肉、熟火腿切丝；鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。

凤尾三球

凤尾三球是安徽地区的汉族传统小吃，它是主要材料是豆腐，但是由于它形似凤尾，色美味鲜，所以取名为凤尾三球。

庐阳汤包

安徽合肥特色小吃。特点表现在馅心的严格制作和对油温的控制上。馅心制作，讲究鲜、嫩、香，馅心选料必须三成肥七成瘦，制馅加皮冻，汤多鲜嫩，旱饺、米饺、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅，软嫩绵香。

冬菇鸡饺

安徽著名的汉族风味小吃。此小吃冬菇香，饺皮薄，馅心嫩，鸡汤鲜，佐以胡椒，风味独特。猪肉洗净绞成蓉，加入清水、味精、姜末和精盐，搅拌上劲成馅心，鸡汤加精盐、香菇片烧开先待用。面粉加入食用碱及清水拌匀，揉透擀成磊薄面皮，叠好切成放形小面片。小面片中抹上馅心包成猫耳形状的馄饨，入沸水锅煮熟，碗里放调好味的鸡汤，将馄饨捞入撒入熟鸡丝，胡椒粉即成。

包公鱼

包公鱼是安徽的一道名菜，属于冷菜类。此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。

延伸阅读

天津颜值最高的网红美食 网红水果杯

天津是一座经济发达繁荣的城市，这里包容开放，所以天津有许多的网红美食在全国都非常有名，那么接下来就让我们来详细了解一下天津颜值最高的网红美食都有哪些吧!

天津颜值最高的网红美食

1.北欧风花店甜品

2.火烈鸟主题甜品

3.网红水果杯

4.梦幻星空语

5.桃园眷村烧饼

6.光之乳酪

7.青木抹茶

8.hey bamboo创意法式甜品

9.网红轻食沙拉

10.彼屿岸高空观景甜品店

1. 北欧风花店甜品

北欧风花店甜品这是一家网红店，里面的布置就是一个网红打卡地，而且这里的甜品充满了艺术感，让人不忍去破坏。

2.火烈鸟主题甜品

火烈鸟主题甜品都是火烈鸟的元素，同时火烈鸟主题甜品的水果蛋糕和火烈鸟蛋糕非常有名。

3.网红水果杯

网红水果杯都是采用的进口水果，各种各样的水果颜色，看着就非常让人胃口大开。

4.梦幻星空语

梦幻星空语代表了紫色浪漫，满满的浪漫气息，是天津颜值最高的网红美食之一。

5.桃园眷村烧饼

桃园眷村烧饼可以说是网红烧饼，怀旧的用餐环境，还有特别可口的美食，一定不要错过了。

6.光之乳酪

光之乳酪的料是特别的足，尤其是光之乳酪的乳酪包，水果满满香甜可口，真的是太好吃了。

7.青木抹茶

青木抹茶是天津颜值最高的网红美食之一，日本简约风格，各种各样的抹茶美食，让你吃的大呼过瘾。

8.hey bamboo创意法式甜品

hey bamboo创意法式甜品就好像艺术品一样，不但美味而且还特别的好看。

9.网红轻食沙拉

网红轻食沙拉五颜六色，同时营养丰富，作为轻食爱好者计算一下卡路里非常有必要。

10.彼屿岸高空观景甜品店

彼屿岸高空观景甜品店这里的视野非常好，本身这里的用餐环境就非常舒适，还有他家的粉红系列甜品。

海兴县美食

海兴县美食有煎饼、羊汤、虾酱、扣碗、糟梭鱼等。

1、生吊螃蟹：准备卤汁，其中少不了各种酱油、香料以及大量的盐，还要加入虾酱油，这是制作虾酱的附属物，味道鲜香，是调味的秘密。是渤海湾独特的一种佳肴，新出水的梭子蟹要放到清水中浸泡十个小时，让其腹中的淤泥和排泄物排出来。

2、羊汤：海兴羊汤可谓是众人所爱，它味道鲜美，鲜香爽口、滋补温润，是上等的特色小吃。羊汤滋补温润、营养丰富，更是大众喜食之物。秋冬季节更是喝羊汤的大好时节。羊汤汤白味鲜，香而不膻，水脂交融百年来深受广大顾客的喜爱。

3、虾酱：在表皮存留的油，就是虾酱油，虾酱油用处主要适用于制作海鲜菜中的调味剂。说起海兴虾酱虽不说是名誉全国，但是在当地是家家必备的美食之一。记得小时候家里还自己腌制过虾酱，在咸水河里用大网捞起的小虾米挑拣一番，把它同食用盐按比例的装进缸里，经过一个夏天的发酵，在发酵期间，每天要进行搅拌，直到后期发出香喷喷的味道来。

4、扣碗：海兴扣碗俗称“八大碗”，扣碗又称老席，是民间制作的一种特色菜，起源于公元1849年，当时主要用于婚丧嫁娶招待客人的菜肴。因其经济实惠，味道纯正，口感鲜美，倍受客人的厚爱。过去，每逢办红白事，村村都制作扣碗待客，在海兴县农村广为流行，是一个地地道道的老字号民间风味佳肴。

5、糟梭鱼：梭鱼是渤海湾里的一种鱼，因为水域情况，渤海湾里的梭鱼肥而不腻，但这种鱼不宜家中饲养，出水后生殖期很短，时间一长便失去独有的味道，因而，当地渔民对滞销的梭鱼进行加工，制作出独特的美味佳肴，一种是咸梭鱼，一种是糟梭鱼。

孤独的美食家的演员

日剧《孤独的美食家》由松重丰主演，山村美智、田中要次、朝仓亚纪、萤雪次朗、目黑真希、木下隆行等演员联合出演。

《孤独的美食家》讲的是井之头五郎寻找美食的故事，松重丰扮演的井之头五郎是唯一的主角。五郎一个人经营一家杂货店，经常出门拜访客户，五郎也是借此机会一点点发掘美食的。

五郎一直是一个人生活，完成工作后的饥肠辘辘让他有些孤单，但发现美食后五郎就会觉得很满足，仿佛只要吃到美食，就不会有负面情绪，五郎因此痴迷寻找美食。

五郎在寻找美食的时候遇到了各种各样的人，比如朝仓亚纪扮演的新人女演员筱宫，对自己演技没信心，很在意周围的眼光，偶遇五郎后，吃了五郎送的美食，一下子恢复了自信。

还有萤雪次朗扮演的神秘钓鱼客，明明一条鱼都没钓上来，还一直对五郎讲述钓鱼和人生经验，而五郎苦恼的事情明明是工作不顺利。

五郎甚至还遇到了目黑珍惜扮演的前女友小雪，小雪是著名女演员，当年在法国曾暗示要嫁给五郎，被五郎拒绝了，但时隔多年，一直念念不忘的人反而是五郎自己。五郎在吃美食的同时，也在治愈自己和其他人心中的不愉快。