动物奶油和植物奶油的区别是什么

动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。而植物奶油是人工制作而成的，主要成分是反式脂肪酸。

植物奶油与动物奶油相比，植物奶油颜色偏白。

在打发的稳定性方面，动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，即使冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。植物奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。

在口味方面，植物奶油吃起来油腻、口感差，更多的是甜的味道，奶香味清淡。而动物奶油口感轻盈、细腻，奶香味浓郁，吃起来不会油腻。

延伸阅读

吞食动物是什么动物

吞食动物是指不咀嚼一口生吞食掉猎物习性的动物。例如巨蜥、蛇类、蛙类、鳄类动物，黑吞鱼、鲨鱼、安康鱼、海龟、鹈鹕、猫头鹰。

由于体积不同尺寸，吞食动物体积也会有差别。

动物怎样捕捉食物

例如蜘蛛结网捕食；螳螂用大而有力的前肢捕食；变色龙和青蛙用舌捕食；鸟类则用喙捕食。

捕捉食物狭义指某种动物捕捉另一种动物而杀食之，广义是指某种生物吃另一种生物，如草食动物吃草；同种个体间的互食、食虫植物吃动物等也都包括在内。捕食时被食者的种群变化有很大的影响。捕食者种群所杀死的被食者的总数，等于每个捕食者的捕食数与捕食者个体数之积，这二者都要受被食者密度的影响。

什么是动物性鲜奶油

动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有百分之47的高脂肪及百分之40的低脂肪，以其中的乳脂milk fat含量不同来区分，最常见的鲜奶油种类有: half-and-half cream 半鲜奶油、半牛奶，它的奶脂量在百分之10到12左右，无法打发。 light cream 同样是鲜奶油和牛奶的组合，奶脂量在百分之20左右，同样无法打发，有时候又称为coffee cream。