奶粉中添加卵磷脂有什么作用

奶粉中添加卵磷脂的作用是可去除水的排斥作用，从而获得可湿润的表面，改善最终产品的湿润性与分散性。同时，在奶粉中使用卵磷脂，还可以增强蛋白的稳定性，满足人体营养需要，对血清脂质起调节作用，有益于大脑的发展。

延伸阅读

新生儿40天喂多少奶粉

40天宝宝，一天喝奶量是在500ml左右，建议每隔三个小时给宝宝喂一次奶是最适合的。

奶粉主要是指以牛的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。也可指为使用山羊等其他动物的乳汁生产的产品。奶粉按生产工艺和添加材料的不同，可分为调制奶粉和普通奶粉，脱脂奶粉等，按使用对象不同，可分为婴儿奶粉、儿童奶粉、成人奶粉、孕妇用奶粉、老人型奶粉、猫狗等动物专用奶粉等。

炸牛奶可以用奶粉吗

1、可以用，做法如下。

2、将牛奶与白砂糖小火熬制，淀粉加水搅匀，一点一点加入牛奶中，奶糊开了加蛋清，小火迅速搅拌，成糊状关火。

3、将奶糊导入长方体容器内，放入冰箱，等待凝固，最好提前一天弄.

4、制作脆皮浆，面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状，加入盐2克，色拉油油适量，放置十五分钟。

5、将奶糊取出，切成条状，蘸上淀粉，然后蘸脆皮浆，下油锅，炸至金黄色取出，可以小火复炸一次，会更外焦里嫩，摆盘,出锅。

奶粉泡不开有结块怎么回事

奶粉冲不开、结块，常常与以下原因有关系：奶粉受潮或者奶粉过期，或者奶粉的质量不好，或者冲的方法不正确，这些情况都要去寻找一下。

一般冲奶粉的时候水温不能过高，也不能过低，温度常常就在40℃-50℃左右，先把温水放在瓶里，然后再放奶粉，用筷子进行搅拌，这样就可以搅拌开。

个别的国外品牌奶粉，因为没有加速溶剂，可能会出现冲的比较缓慢一点，这种情况属于正常的，用奶瓶轻轻摇一下，应该问题不大，摇几下就可以冲开。