牛肉切片了怎么做好吃

小炒牛肉

材料：牛肉、干红辣椒、青红椒、芹菜、姜、蒜、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒；

做法：

1、将牛肉切片，芹菜切段、干红辣椒切段、青红椒切段、姜蒜切成沫；

2、向牛肉中倒入少许酱油、生抽、生粉，搅拌均匀备用；

3、到锅里倒入油，等油烧热后，倒入花椒，炒出香味后捞出；

4、在锅中倒入一些蒜末、姜丝，炒香后加入牛肉；

5、牛肉炒变色之后捞出，在将干红辣倒入炒香后，加入青红椒，稍炒2分钟；

6、在锅中放入牛肉片继续炒，加入些许生抽和盐，快熟后加入少许味精调味。

延伸阅读

牛肉冲汤怎么做好吃

1、牛肉洗净，泡出血水；

2、葱姜切好；

3、枸杞大料黄芪；

4、牛肉放水烧开；

5、去除浮沫；

6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右；

7、葱切末；

8、香菜切碎；

9、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐10、将熬好的牛肉汤盛入碗中。

日本哪家牛肉最好吃

1、神户牛肉，松阪牛肉即使已占据了顶级牛肉的一席之地，严谨的日本人还是依据牛肉的脂肪交杂度、肉色泽度、肉紧致度和脂肪色泽给和牛分了15个等级。从c1 到 a5 的 15 个级别中，最顶级的为 a4、a5 级牛肉。

2、除神户和松阪两大产地的和牛，日本和牛主要分为四个品种：黑毛和种、红毛和种、无角和种和短角和种。市面上最常见的就是黑毛和牛。

卤牛肉最好吃的方法窍门

1、材料：牛肉2500克、盐150克、酱油150克、白糖75克、黄溉30克、葱25克、姜15克、茴香10克、桂皮10克、丁香3克、红卤水3000克、硝水适量。

2、选用牛肘子部位的全精肉，按肌肉纤维用刀纵向切开后，再横切成每块500克左右韵大块。用竹针在肉块四丽戳出一排排小洞。将牛肉放盘内，放入适爨的食盐和硝水，将肉块反复搓擦，至盐粒溶化，然后放缸内腌1—2天，其间要不断翻个儿。

3、锅内加清水烧沸，投入腌制过的牛肉略煮，捞出洗净。

4、锅内先用几支竹筷垫底，再放入牛肉块，然后加葱结、姜块、黄酒、白糖、酱油、香料包、红卤水及适量清水，旺火烧开，撇去浮沫，转用水火焖2小时左右，至筷子能戳进牛肉肘，再转用大火收汁，待牛肉色红、味正后即可捞出，冷透后按胍肉纤维横向切片装盘。