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牛肉切片了怎么做好吃

2023-05-24 13:30:01人气:23

小炒牛肉

材料:牛肉、干红辣椒、青红椒、芹菜、姜、蒜、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒;

做法:

1、将牛肉切片,芹菜切段、干红辣椒切段、青红椒切段、姜蒜切成沫;

2、向牛肉中倒入少许酱油、生抽、生粉,搅拌均匀备用;

3、到锅里倒入油,等油烧热后,倒入花椒,炒出香味后捞出;

4、在锅中倒入一些蒜末、姜丝,炒香后加入牛肉;

5、牛肉炒变色之后捞出,在将干红辣倒入炒香后,加入青红椒,稍炒2分钟;

6、在锅中放入牛肉片继续炒,加入些许生抽和盐,快熟后加入少许味精调味。

牛肉切片了怎么做好吃

延伸阅读

牛肉冲汤怎么做好吃

1、牛肉洗净,泡出血水;

2、葱姜切好;

3、枸杞大料黄芪;

4、牛肉放水烧开;

5、去除浮沫;

6、加入调料,盖上锅盖小火煮2个小时左右;

7、葱切末;

8、香菜切碎;

9、将切好的葱和香菜放入碗中,加适量盐10、将熬好的牛肉汤盛入碗中。

日本哪家牛肉最好吃

1、神户牛肉,松阪牛肉即使已占据了顶级牛肉的一席之地,严谨的日本人还是依据牛肉的脂肪交杂度、肉色泽度、肉紧致度和脂肪色泽给和牛分了15个等级。从c1 到 a5 的 15 个级别中,最顶级的为 a4、a5 级牛肉。

2、除神户和松阪两大产地的和牛,日本和牛主要分为四个品种:黑毛和种、红毛和种、无角和种和短角和种。市面上最常见的就是黑毛和牛。

卤牛肉最好吃的方法窍门

1、材料:牛肉2500克、盐150克、酱油150克、白糖75克、黄溉30克、葱25克、姜15克、茴香10克、桂皮10克、丁香3克、红卤水3000克、硝水适量。

2、选用牛肘子部位的全精肉,按肌肉纤维用刀纵向切开后,再横切成每块500克左右韵大块。用竹针在肉块四丽戳出一排排小洞。将牛肉放盘内,放入适爨的食盐和硝水,将肉块反复搓擦,至盐粒溶化,然后放缸内腌1—2天,其间要不断翻个儿。

3、锅内加清水烧沸,投入腌制过的牛肉略煮,捞出洗净。

4、锅内先用几支竹筷垫底,再放入牛肉块,然后加葱结、姜块、黄酒、白糖、酱油、香料包、红卤水及适量清水,旺火烧开,撇去浮沫,转用水火焖2小时左右,至筷子能戳进牛肉肘,再转用大火收汁,待牛肉色红、味正后即可捞出,冷透后按胍肉纤维横向切片装盘。

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